漂泊族的簡易電鍋食譜: 160道暖心、暖胃的粥品 (附QR Code) | 誠品線上

漂泊族的簡易電鍋食譜: 160道暖心、暖胃的粥品 (附QR Code)

內容簡介

內容簡介 ◎省時、省力簡單食材搭配簡單作法，只要放進電鍋，按下開關，方便又省時、省力。◎廣東粥 X 台式粥，雙重口感不同做法，締造不同口感，帶給你不同等級的味蕾享受。◎美味自己選想吃甚麼就吃甚麼，自己煮，自己做主，不會踩到雷。書內附有簡單刀工教學影片。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介橖橖咚咚

產品目錄

產品目錄 出版序作者序 橖橖作者序 咚咚CHAPTER 1電鍋料理秘訣1-1 電鍋介紹1-2 食材與工具1-3 洗米1-4 煮飯1-5 蔬菜川燙1-6 食材處理及刀工CHAPTER 2台式稀飯2-1 芹菜玉米筍瘦肉粥南瓜蘿蔔瘦肉粥雙菇瘦肉粥辣筍絲杏鮑菇瘦肉粥玉米馬鈴薯瘦肉粥2-2 小白菜鴻喜菇瘦肉粥金針菇芋頭瘦肉粥海帶南瓜瘦肉粥四季豆木耳瘦肉粥菜脯蘿蔔瘦肉粥2-3 香菜豆干豬肉粥薏仁小米豬肉粥雪白菇地瓜豬肉粥豆苗山藥豬肉粥木耳玉米筍豬肉粥2-4 海帶金針菇豬肉粥山藥小米豬肉粥高麗菜紅蘿蔔豬肉粥豆芽芋頭豬肉粥蝦米蘿蔔豬肉粥2-5 小白菜玉米筍肉片粥綠豆小米肉片粥茼蒿馬鈴薯肉片粥香菇山藥肉片粥蝦米蘿蔔肉片粥2-6 薏仁馬鈴薯肉片粥蝦米芋頭肉片粥高麗菜魩仔魚肉片粥香菇小魚乾肉片粥木耳玉米筍肉片粥2-7 金針菇芋頭肉片粥海帶豆干肉片粥南瓜山藥肉片粥地瓜薏仁肉片粥四季豆金針菇肉片粥2-8 四季豆芋頭肉片粥海帶豆皮肉片粥絲瓜山藥肉片粥綠豆白蘿蔔肉片粥木耳芋頭肉片粥2-9 地瓜葉南瓜雞肉粥海帶紅蘿蔔雞肉粥豆皮杏鮑菇雞肉粥薏仁紅蘿蔔雞肉粥竹筍馬鈴薯雞肉粥2-10 小魚乾馬鈴薯粥海帶小魚乾粥豆干小魚乾粥小白菜鴻喜菇小魚乾粥山藥薏仁小魚乾粥2-11 小白菜魩仔魚粥馬鈴薯魩仔魚粥金針菇魩仔魚粥香菇竹筍魩仔魚粥菜脯豆皮魩仔魚粥2-12 絲瓜蝦仁粥鴻喜菇芋頭蝦仁粥小白菜馬鈴薯蝦仁粥木耳豆皮蝦仁粥四季豆蘿蔔蝦仁粥2-13 絲瓜蝦米紅蘿蔔粥絲瓜鴻喜菇芋頭粥絲瓜海帶薏仁粥香菇絲瓜山藥粥絲瓜綠豆蘿蔔粥2-14 蔥花馬鈴薯粥木耳芋頭粥海帶蘿蔔粥香菇南瓜粥金針菇薏仁粥2-15 滑蛋香菇薏仁粥滑蛋木耳馬鈴薯粥滑蛋蝦米玉米筍粥滑蛋四季豆芋頭粥滑蛋鴻喜菇綠豆粥2-16 金針菇筍乾粥馬鈴薯筍乾粥豆皮筍乾粥四季豆筍乾粥蘿蔔筍乾粥2-17 海帶香菇豆腐粥木耳豆腐粥香菇豆腐粥四季豆豆腐粥蘿蔔豆腐粥2-18 蝦米蘿蔔南瓜粥金針菇南瓜粥蝦米高麗菜南瓜粥山藥南瓜粥杏鮑菇南瓜粥2-19 豆干馬鈴薯粥香菇豆干粥菜脯豆干粥豆干芋頭粥海帶豆干粥2-20 菜脯高麗菜粥菜脯馬鈴薯粥菜脯金針菇粥菜脯四季豆粥菜脯玉米筍粥CHAPTER 3廣式粥品3-1 金針菇紅蘿蔔瘦肉粥玉米筍瘦肉粥娃娃菜瘦肉粥海帶山藥瘦肉粥豆皮鴻喜菇瘦肉粥3-2 高麗菜蝦米瘦肉粥木耳薏仁瘦肉粥金針菜南瓜瘦肉粥香菇玉米瘦肉粥南瓜小米瘦肉粥3-3 滑蛋蘿蔔肉片粥鴻喜菇南瓜肉片粥地瓜葉山藥肉片粥海帶豆皮肉片粥綠花菜花枝丸肉片粥3-4 娃娃菜鴻喜菇豬肉片粥海帶蟹肉棒肉片粥蝦米豆皮肉片粥竹筍薏仁肉片粥綠花菜花枝丸肉片粥3-5 南瓜薏仁豬肉粥海帶芋頭豬肉粥香菇豆皮豬肉粥芹菜馬鈴薯豬肉粥綠豆白蘿蔔肉片粥3-6 滑蛋竹筍木耳粥滑蛋豆苗山藥粥滑蛋蝦米高麗菜粥滑蛋玉米豆皮粥滑蛋菜脯豆干粥3-7 絲瓜蟹肉棒花枝丸粥玉米筍蟹肉棒粥蝦米白蘿蔔蟹肉棒粥芋頭蟹肉棒粥薏仁蟹肉棒粥3-8 高麗菜香菇粥木耳豆芽粥蝦米蘿蔔粥金針菇蟹肉棒粥地瓜綠豆雞肉粥3-9 鴻喜菇地瓜粥筍乾馬鈴薯粥海帶鴻喜菇粥玉米筍花枝丸粥豆皮薏仁粥3-10 皮蛋金針菇南瓜粥皮蛋玉米筍蘿蔔粥皮蛋蝦米豆苗粥皮蛋娃娃菜蘿蔔粥皮蛋綠豆竹筍粥3-11 豆皮玉米筍粥菜脯貢丸粥海帶南瓜粥木耳金針菇薏仁粥香菇豆干粥3-12 蝦米高麗菜粥南瓜豆腐粥鴻喜菇山藥粥蝦米杏鮑菇薏仁粥魩仔魚豆皮粥CHAPTER 4配菜小白菜紅蘿蔔綠花菜蛤蜊高麗菜蝦米鹹蛋芹菜豆苗花枝丸綠花菜杏鮑菇蟹肉棒豆腐蒸蛋

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理
廣東粥 X 台式粥煮法大解密，讓你一探相異口感
搭配、海鮮、蛋等各式食材，烹調出不同粥品
帶你快速做一餐滿足味蕾，隨時享受料理樂趣

試閱文字

導讀 : 出版序

時代轉變，不甘待在原生國家，想出外闖蕩的遊子增多，但也在物價上漲的現代，讓年輕一代有了「青貧族」、「小資族」等稱號，而在低薪時代，要怎麼做財務規劃，讓自己能吃得飽、睡得好、穿得暖，又能存到錢？這也是《外宿族生活提案》出版的原因之一。
而在某天，社長發現公司主管也是一人在外生活多年，更發現她會分享自己在外住的經驗給新鮮人，社長就期待主管將她的經驗分享給更多外宿族知道， 所以請她規劃了整系列架構，期望她能以過來人的經驗，用輕鬆的口吻，讓更多人知道在外租屋過生活的「眉角」，就像是擔任外宿族的人生導師般，在你需要的時候，能夠從書中得到一些幫助。
也因為「民以食為天」，所以我們先以食譜為首要的主題，並將食譜簡化，運用少少的調味料、基本的食材，就能吃得安心、吃得健康，讓在外的外宿族能營養均衡，而不會因為努力賺錢而忽略了身體的健康。
我們更想讓外宿族知道，其實「做菜不難，難在踏出相信自己可以的那一步」，只要用電鍋，就能輕鬆做出粥、飯、菜等料理；只要在假日做好食材分裝，平日在烹調時，只須將食材丟入電鍋中，等待電源鍵跳起，就能開心食用。
未來，當食譜主題變難，我們將會再進一步將常見食譜，轉換成烹調簡易版本，讓想吃大菜的外宿族，能輕鬆做出更好吃的料理。

試閱文字

自序 : 作者序 橖橖

回想起離開家的那年，好像是一種「義無反顧」的感覺，但也是種逃離吧。在華人家庭重男輕女的觀念很重，讓我長時間在被否定的環境中生長，不過可能因為我天生樂觀，總是抱持著「不管怎麼，總是會有變好的一天」的想法，讓我始終無法離開深愛的家人，直到17歲那年。
有可能是對於自我的覺醒，也有可能是不想再陷入被否定的惡性循環中吧，這讓我覺得我必須離開原生家庭，雖然家人對我的離開嗤之以鼻，但我也在離開後，證明自己的價值，並不是他們口中的一文不值。但也因為離開家外宿，讓我漸漸發現，外宿能培養獨立感、增加個人時間，可以在工作上下更多的心力，學習更多想學的事物，或許，這也是我後來一直選擇外宿的原因吧！
而在選擇當外宿族後，我的第一個煩惱就是「吃」，在每天都吃外食的狀況下，讓我的身體亮起了紅燈，除了每天都覺得很疲倦、臉色蒼白外，健康檢查報告也顯示出營養攝取不均衡，這讓我決心開始自己在家中料理三餐，而在當時，我的選擇的第一種料理器具，就是電鍋。
選擇電鍋除了因為它功能性強，可以煎、煮、炒、炸外，安全性相對強，它在外鍋沒水時，會直接斷電，這對沒有煮菜經驗的新手來說，是一個蠻好入門的選項，想吃什麼、就煮什麼，這對有選擇困難症的我，也一大福音，只要將食材分配好要烹煮的份量，就能在肚子餓的時候吃到熱騰騰的飯菜、在寒冷的冬天吃到一碗好入喉的粥，這讓長久居住在外的我，總會在這環節想到「家」，說是思鄉投射或許有點太浮誇，但看著家家戶戶常備的電鍋，總讓我想起家鄉，或許這也是外宿族最需要的吧！畢竟，我們最常和自己相處。
所以我期望這本《外宿族的生活提案》，能伴著你／妳找到心目中家鄉的味道，也期望你能藉由電鍋「粥」入門，再變換出各種菜餚，達到營養均衡的目標！


作者序 咚咚

「我想賺大錢！」哈哈，這是我離開南部，來到北部的原因。因為我從小在單親家庭，看著媽媽辛苦賺錢把我養大，看著她在公司和家中來回奔波的背影，總讓我覺得不忍心，所以我想說來到台北，感覺可以賺多一點錢，然後讓媽媽不要這麼辛苦。
不過來到北部我才發現，物價高、房租也高，要把自己養活真的很難，所以一開始我只能一碗泡麵當兩餐吃，一塊麵包分三餐吃，只想多存一點錢。直到我在一場活動中認識橖橖姐，她告訴我，其實，只要自己煮，可以用同樣的支出，吃到相對營養均衡的三餐，當然，一開始我不太相信，覺得怎麼可能，後來橖橖姐實驗給我看後，我才真正相信。
在買入第一個電鍋，開始「自炊」生活後，發現操作起來還蠻簡單的，因為小時候，媽媽只教將電鍋的電源「往下扳」，當電源跳起來後，就可以吃飯了，我根本不知道電鍋能做簡單的料理，所以當橖橖姐端出一碗粥、一盤菜、一個蒸蛋的時候，我就覺得，天阿！原來電鍋這麼厲害，而這也是我這次作為助手在旁協助的原因。
我想讓跟我有一樣情況的人，能在肚子餓的時候，吃到熱熱的而且是新鮮的飯菜，不要是便利商店的微波飯菜，或是只有澱粉的麵包，期望這本《外宿族的生活提案》，能讓外宿的你，也能輕鬆煮出一碗「粥」料理，暖和你的胃！