異國風主食料理: 焗烤、燉飯、粥品、鍋物等60道美味幸福上桌 | 誠品線上

異國風主食料理: 焗烤、燉飯、粥品、鍋物等60道美味幸福上桌

內容簡介

內容簡介 最受歡迎的異國主食料理，歐式義大利麵、燉飯，東南亞風味河粉湯、海南雞飯，日韓料理築地海鮮粥、高升元寶湯，中港台料理荷香糯米飯、客家粿條蒸鮮蝦等，超人氣主食，隨著CC老師，美味，幸福上桌！不論是焗烤、燉飯、粥品、鍋物等，全書60道主食、10款基本醬汁與高湯，吃飽又吃巧的主食佳肴與精華美味通通網羅其中，CC老師令人讚不絕口的好手藝，異國主食料理輕鬆上手！ 即日起至2014年04月30日止，只要詳細填寫本書讀者回函寄回本社，即可參加瑞康國際企業股份有限公司提供之贈獎活動！獎項有：HOT PAN休閒鍋 乙台 (共一名) 市價：$9,900神奇節能板 乙個 (共一名) 市價：$2,400Kuhn Rikon 精彩雙刃刀 五把 (共五名) 市價：$699活動詳情請見本書讀者回函！本書為中英對照

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介洪白陽 （CC老師）爽朗的她英文名字是Cecilia，學生都叫她CC老師，是瑞康屋廚藝教室的超人氣烹飪老師，也是眾多美食節目的示範老師。對料理，懂吃、愛吃、並且有著超好廚藝的她，把烹飪當做一種對美學生活的實踐；把教學當做一種對幸福的傳遞，用最簡單的方式帶您認識無國界的美食天地。經歷台北SOGO文化教室、中壢SOGO文化教室、淡水第一信用合作社群英學院、稻江技術管理學院推廣中心、及瑞康屋廚藝教室等多處專業烹飪老師「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁芳生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早點名」等美食節目特約烹飪老師淡水京采餅舖－負責人著作《善用妳的鍋》旗林文化《美食原來可以「醬」做》旗林文化《愛上CC老師的泰國菜 》旗林文化

產品目錄

產品目錄 作者序 CC老師料理的省時好幫手—鍋具介紹 料理的美味秘訣—基本高湯與醬汁Part 1瀰漫異國風味的歐式料理 波隆那肉醬義大利麵Bologna Meat Sauce Spaghetti 米蘭燉牛肉義大利麵Milan Beef Stew Spaghetti 南瓜鮮蝦義大利麵Pumpkin and Shrimps Fettuccine 牛肝蕈野菇雞塊義大利麵Porcini Mushroom, Wild Mushroom and Chicken Dice with Fettuccine 艾米利亞海鮮焗千層麵Emilia Seafood Lasagne 義大利辣味茄汁海鮮麵Italian Spicy Tomato Sauce Seafood Spaghetti 朵倫諾牛肉焗通心麵Torino Beef and Penne au Gratin 西班牙漁夫海鮮麵Spanish Fisherman Seafood Pasta 鮭魚白酒義大利麵Salmon with White Wine Pasta 第凡內鮮蝦燴飯Tiffany Shrimp Gravy on Rice 加州香料烤雞腿鍋飯California Spice Roasted Drumstick Casserole Rice 巴黎式海鮮焗飯Parisian Seafood & Rice au Gratin 梅西那干貝蘆筍燉飯Messina Scallop and Asparagus Risotto 瓦倫西亞燉飯Valencia Seafood Risotto 法式豬排蓋飯French Style Deep-fried Pork Chop Rice Bowl 佛羅倫斯鮮蝦燉飯Florence Shrimp Risotto 義大利海鮮墨魚燉飯Italian Seafood and Cuttlefish Risotto Part 2充滿南洋風味的東南亞料理 東南亞風味滷肉飯Southeast Asian Style Braised Pork Rice Bowl 馬來風味海鮮炊飯Malayan Style Seafood Casserole Rice 印度優格雞肉飯India Chicken with Yogurt Sauce on Rice 泰式烤牛排飯Thai Style Roasted Steak Fried Rice 越南順化燉肉飯Vietnam Huế Beef Stew 南洋辣炒雞丁飯Southeast Asian Style Spicy Chicken Dices on Rice 馬來西亞海鮮燴飯Malaysian Style Seafood Gravy over Rice 新加坡海南雞飯Singapore Hainan Chicken Rice 泰式海鮮什錦炒飯Thai Style Assorted Seafood Fried Rice 泰國風味肉丸粥Thai Style Meat Ball Congee 泰式酸辣什錦河粉湯Thai Style Spicy and Sour Assorted Wide Rice Noodle 越南咖哩什錦河粉湯Vietnamese Style Assorted Curry Rice Noodle Soup 泰國海鮮炒冬粉Thai Style Stirred Green Bean Noodle with Seafood 越南香茅海鮮米粉湯Vietnamese Style Lemon Grass Seafood Rice Vermicelli SoupPart3令人食指大動的日韓料理 日式炸豬排套餐Japanese Style Deep-fried Pork Chop Set Menu 和風什錦飯Japanese Style Seafood Casserole Rice 咖哩燉牛肉蓋飯Curry Beef Stew Rice Bowl 京都燒肉佐山藥蓋飯Kyoto Braised Pork Belly with Chinese Yam Rice Bowl 大阪味噌豬排蓋飯Osaka Miso Sauce Deep-fried Pork Chop Rice Bowl 照燒豬排蓋炒飯Teriyaki Deep-fried Pork Chop Fried Rice Bowl 北海道櫻花蝦蛤蠣飯Hokkaido Sergestid Shrimp and Clam Rice Bowl 日式牛五花蓋飯Japanese Style Beef Briskets Rice Bowl 九州田園燒肉蓋飯Kyushu Countryside Braised Pork Rice Bowl 東京豆奶海鮮炊飯Tokyo Soy Milk Seafood Japanese Style Casserole Rice Bowl 築地海鮮粥Tzukiji Seafood Congee 日式咖哩烏龍麵Japanese Style Curry Udon 韓式軟殼蟹蓋蟹肉炒飯Korean Style Soft-Shell Crab and Crab Meat Fried Rice 韓國海鮮鍋飯Korean Seafood Casserole Rice 韓國涼拌墨魚麵Korean Style Cold Noodle served with Squids 韓國肉醬泡菜拌麵Korean Style Noodle served with Meat Sauce and Kinchi 韓國風味牛肉麵Korean Style Beef Noodle 韓式高升元寶湯Korean Style Dumpling Soup 韓國風味什錦鍋Korean Style Jambalaya Part4中港台料理 荷香糯米飯Steam Sticky Rice in Lotus Leaf 客家粿條蒸鮮蝦Steam Hakka Flat Rice Noodles with Fresh Shrimps 沙茶魷魚米粉羹Satay Sauce Squid Potage Soup with Rice Vermicelli 川味海鮮鍋麵Sichuan Style Seafood Noodle Soup 港式鼓汁排骨煲仔飯Hong Kong Style Black Bean Sauce Spareribs Casserole Rice 田園野菇雞丁飯Garden Style Assorted Mushroom and Chicken Dice on Rice 紅燒牛腩煲飯Braised Beef Brisket Casserole Rice 港式皮蛋蝦丸粥Hong Kong Style Congee with Shimp Balls and Thousand Years Eggs 扁魚筍丁芋香粥Congee with Dried Silver Carp, Bamboo Shoot Dice and Taro 山藥鮮魚粥Chinese Yam Congee with Fish Filet

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