帶著走的簡餐: 飯糰．壽司 | 誠品線上

帶著走的簡餐: 飯糰．壽司

內容簡介

內容簡介 ● 日式飯糰壽司的工具、食材、調味料均有詳盡說明，食譜附有百張步驟圖片，讓料理新手也可以按圖操作、輕鬆完成。 ● 圖文詳解飯糰壽司的製作技巧及白飯、醋飯的作法，讓初學者也可以快速進入狀況，習作不失誤。 ● 附錄6道人氣日式手卷、4道私房湯品，搭配飯糰、壽司，變化出多元菜單，豐富實用。簡單好作又飽足，口味清爽、熱量低、不受時間、地點限制，一份可以帶著走的日式輕食！現包現捲的日式飯糰、壽司，作法簡單、口感豐富，少油煙又快速，很適合忙碌的現代人。它可以帶著走，任何時間任何地點都是用餐的好環境好時機。只要變換配料、就可以享受不同風味，而且份量飽足，除了做為早餐、點心或正餐，郊遊野餐或短程旅行也適合。日式料理達人教您掌握技巧、傳授秘訣，讓您在家也可以自己做出風味獨特、變化多端的不同壽司與飯糰。任何時候都是可以飽足的簡餐，讓忙碌的人解決吃飯問題又享有豐富口感。另外收錄輕便的手卷，讓簡餐更多變化與選擇，以及百搭湯品，讓您輕鬆入廚，吃得簡單卻不簡陋。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介簡瑩華現任大同社區大學 日本飲食文化與日本料理老師萬華、中正、信義、新莊、蘆狄等社區大學 家常日本料理輕鬆做烹飪老師曾任大安社區大學 日本料理老師內湖、雙和、三重社教中心 日本料理老師Life樂生活 家常日本料理老師證照中餐烹調葷素食丙級技術士證烘焙食品西點蛋糕丙級技術士證調酒丙級技術士證著作我的家常日本料理課我的和風食堂

產品目錄

產品目錄 飯糰壽司的主要工具飯糰壽司的主要食材&調味料日本飯糰學問大飯糰基本功－煮出好吃的白飯飯糰所使用的各式模型不用捏的飯糰基本作法梅子飯糰明太子飯糰紅豆飯飯糰火腿飯糰納豆飯糰野菜飯糰五彩飯糰青海苔蝦卵飯糰三色飯糰方形飯糰玉帶飯糰什錦飯糰蜜汁柴魚飯糰香煎鯖魚飯糰蒲燒鯛魚飯糰香煎培根飯糰煙燻鮭魚飯糰醃嫩薑紫蘇飯糰照燒杏鮑菇飯糰滷香菇豆皮飯糰薑汁燒肉飯糰泡菜燒肉飯糰鮮菇雞肉飯糰地瓜紫米飯糰香柚栗子飯糰鳳尾蝦飯糰櫻花蝦炒飯飯糰吻仔魚拌飯飯糰鮪魚玉米沙拉飯糰洋芋沙拉飯糰肉鬆沙拉飯糰香鬆蟹肉飯糰薯泥糖心蛋沙拉飯糰竹葉包飯章魚燒飯糰哇沙米鮭魚飯糰味噌烤飯糰烤飯糰米漢堡鮪魚炸飯糰日本壽司學問大壽司種類面面觀壽司基本功－做出好吃的壽司醋飯美味配料自己做！包出緊實美味壽司卷小黃瓜細卷干瓢細卷香魚壽司酥炸軟殼蟹壽司花式蛋皮壽司四喜壽司加州卷芒果壽司散壽司粉皮壽司厚蛋卷壽司牛卷番茄壽司肉鬆豆皮壽司雙薯海苔卷菠菜壽司卷箱押壽司梅花卷壽司芝麻炸蝦細卷鮮蝦手卷蘆筍手卷水果沙拉手卷厚蛋燒手卷蝦卵手卷軟殼蟹手卷飯糰壽司百搭湯品薑絲海帶芽湯、味噌蜆湯百菇鮮蝦菠菜湯、大葉蛤蠣清湯

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