吃遍義大利經典美食
| 作者 | 簡敏育 |
|---|---|
| 出版社 | 膳書房文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 吃遍義大利經典美食：水都威尼斯、時尚米蘭、托斯卡尼艷陽下的碧海藍天，義大利除了這些令人嚮往的世界級美景外，素有「美食王國」之稱，且為世界三大美食之一的義大利料理 |
內容簡介
內容簡介 水都威尼斯、時尚米蘭、托斯卡尼艷陽下的碧海藍天，義大利除了這些令人嚮往的世界級美景外，素有「美食王國」之稱，且為世界三大美食之一的義大利料理，以其原味自然的風格，成為風靡全球備受推崇的世界美食！ 以豐富食材，精湛料理手法奠立美食國度之名的義大利，絕對不是只有披薩和義大利麵而已，除了大家耳熟能詳的這兩項麵食外，海鮮肉類料理與甜品也都聞名遐邇，為了讓大家能更近距離的學習義式料理，體驗義大利樸質無華風格下所展現的豐富滋味，本書藉由星級主廚精湛的料理手法一次完整呈現美味的76道經典料理。 書中囊括義大利境內從北到南各區域的道地佳餚，例如在全球美食排行榜單有名的：米蘭燉牛膝、佛羅佛斯牛排、番紅花海鮮燉飯、什錦水果沙巴雍、提拉米蘇等等，讓喜愛義式美食料理的您，就算不出國門，在家也能有如置身在義大利美食國度般，一次盡享多元且道地十足的義大利風味。而最重要的是，不需花費太繁複的手工，只要運用家中基本的烹調器具，利用在傳統市場或超市採買的材料，就能讓你輕鬆的料理出道地的義國料理！ 另外為了讓第一次學做義大利料理的人，也可以完全放心的學習烹調，在每道食譜中除了詳列仔細的作法外，還有製作時要注意的重點提醒，以及分段式的操作圖解示範，為您展現不同的料理風情，除了一般盤面裝飾外，還有星級主廚令人驚艷的創意擺盤穿插，提供您不一樣的感官變化。
作者介紹
作者介紹 擁有16年的廚藝生涯，專精義法西式料理，對料理充滿熱情活力並不以此為滿足的簡主廚，為了一探義式料理精髓，毅然飛往義大利頂級餐廳學藝，就此也開啟、奠定了在義式料理領域的基礎，並將在義大利體認到的堅持與內涵，完整延伸展現料理中。【現任】Fleur de Chine Hotel雲品酒店 副主廚【業界經歷】凱悅大飯店福華大飯店Exchange Club洋緹義大利餐廳Tutto Bello義大利餐廳福泰大飯店義大利威尼斯Hotel Ristorante Villa Goetzen【教學經歷】智光商職西餐廚藝科
商品規格
| 書名 / | 吃遍義大利經典美食 |
|---|---|
| 作者 / | 簡敏育 |
| 簡介 / | 吃遍義大利經典美食：水都威尼斯、時尚米蘭、托斯卡尼艷陽下的碧海藍天，義大利除了這些令人嚮往的世界級美景外，素有「美食王國」之稱，且為世界三大美食之一的義大利料理 |
| 出版社 / | 膳書房文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866868504 |
| ISBN10 / | 9866868508 |
| EAN / | 9789866868504 |
| 誠品26碼 / | 2680497897000 |
| 頁數 / | 120 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |