簡單做就好吃: 小烤箱餅乾烘焙課
| 作者 | 陳佳琪 |
|---|---|
| 出版社 | 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司 |
| 商品描述 | 簡單做就好吃: 小烤箱餅乾烘焙課：超厲害的名店配方軟‧脆‧硬‧酥‧鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學！就會調製麵粉‧油 |
內容簡介
內容簡介 超厲害的名店配方軟‧脆‧硬‧酥‧鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學！就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例簡單做！就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介陳佳琪佳琪老師烘焙研究室主理人獨門秘方講義第一次的公開著作經歷：各大烘焙教室高人氣的烘焙講師專長：喜歡研究傳統配方，並改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。證照資歷：●中式麵食加工乙級●中式米食加工丙級●中式麵食加工丙級●烘焙食品西點蛋糕丙級●烘焙食品麵包丙級
產品目錄
產品目錄 Chapter 1動手做前的基礎課 1. 從最簡單的基礎開始學 2. 一定要認識的原物料 3. 完美的器具就能做出好餅乾 Chapter 2造型餅乾西瓜造型餅乾紫色餅乾 可愛龍貓造型餅乾 草莓愛心巧克力餅乾 簡易糖霜餅乾 煉乳可可熊 玫瑰愛心餅乾 Chapter 3酥鬆餅乾杏仁小圓餅乾 芝麻麥香餅乾 巧克力杏仁酥餅 雪之餅 杏仁核桃酥餅 杏仁可可餅乾 新月堅果餅乾 雪球 亞麻酥餅 優格司康餅 雙色桃酥 花漾杏仁巧克力餅 夏威夷豆塔 可可奶油酥餅 巧克力豆豆餅乾 椰子球 抹茶球 麵茶豆粉餅乾 南瓜燕麥餅乾 花生牛奶餅乾 卡雷特餅乾 香草奶香餅乾 Chapter 4香脆餅乾蝴蝶千層酥 檸檬脆糖餅乾糖霜黑巧克力餅乾船形杏仁餅堅果香塔杏仁焦糖脆餅杏仁蛋白餅乾巧克力義式脆餅義大利脆餅椰香餅乾咔拉棒芝麻船形餅乾黑鑽石餅乾海苔米香佛羅倫汀杏仁脆餅黑巧克力脆片Chapter 5薄巧餅乾夾餡餅乾芝麻薄餅蕾絲餅乾 奶油薄餅 咖啡煙卷Chapter 6夾餡餅乾白色夾心餅乾雅納酥餅乾蘭姆夾心餅乾巧克力派司伯爵達克瓦滋堅果鳳梨餅甜心巧塔Chapter 7擠花餅乾巧克力圈圈餅抹茶曲奇餅乾白巧花圈餅乾甜甜圈餅乾蛋白霜餅乾乳酪起司棒Chapter 8鹹甜餅乾帕瑪森起司餅乾海苔煎餅馬鈴薯脆餅咖哩香棒餅洋蔥風味餅香蔥蘇打餅乾Chapter 9中式大餅龍鳳大餅芝麻大餅抹茶麻糬Q餅奶油酥餅
商品規格
| 書名 / | 簡單做就好吃: 小烤箱餅乾烘焙課 |
|---|---|
| 作者 / | 陳佳琪 |
| 簡介 / | 簡單做就好吃: 小烤箱餅乾烘焙課：超厲害的名店配方軟‧脆‧硬‧酥‧鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學！就會調製麵粉‧油 |
| 出版社 / | 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司 |
| ISBN13 / | 9789862894347 |
| ISBN10 / | 9862894342 |
| EAN / | 9789862894347 |
| 誠品26碼 / | 2681679284007 |
| 頁數 / | 176 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23X16.8CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 超厲害的名店配方
軟‧脆‧硬‧酥‧鬆
美味口感學得會也做得出來