宜蘭人在這裡吃! 超人氣宜蘭小吃大搜秘101+ | 誠品線上

宜蘭人在這裡吃! 超人氣宜蘭小吃大搜秘101+

內容簡介

內容簡介 ◎早起鳥的福音美味清珍早點店‧張秀雄米苔目‧長弘早點‧阿川魚丸米粉◎排隊久候也甘願阿灶伯當歸羊肉湯‧喥咕麵‧龍記牛肉麵‧大麵章餛飩麵◎擋不住的街頭飄香將軍茶葉蛋家‧阿公仔龍鳳腿‧楊胖子韭菜盒‧巷仔內海蝦餅◎蘭陽限定好滋味羅東卜鴨‧魏姐包心粉圓‧北門口蒜味肉羹‧阿公哪裡的小吃好吃、平價，又有在地特色，還能登上國宴餐桌？宜蘭小吃絕對名列前茅！燻鴨、卜肉、炸肉捲、米粉羹、一串心、龍鳳腿、蔥油餅、叭噗冰…數不盡的在地好滋味，讓宜蘭旅行變得更豐富滿足。作者是土生土長的「宜蘭囝」，長期觀察記錄家鄉人文，在採訪過程中，蒐集許多具有悠久歷史、口碑相傳，至今仍受人們喜愛的在地小吃。本書精選101家宜蘭小吃，呈現有承續悠遠的傳統小吃，也有創新開發的美味小品，與你一起領略一趟宜蘭美食之旅。仔一串心

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林宗評宜蘭人，現任駐校藝術家，仰山文教基金會志工解說員，長期關注及紀錄宜蘭地區的自然與人文，累積圖片超過百萬張，著有《冬山河深度導覽》、《宜蘭之美》、《宜蘭小吃》、《山林之美-台灣森林浴(合著)》、《台灣深度旅遊(合著)》及《宜蘭系列 明信片共6套》等。

產品目錄

產品目錄 頭城龍記牛肉麵：午後就售罄，想吃要趁早品誼米粉羹．春捲：道地傳統小吃，擄獲年輕人的心阿ㄋ蔥油餅：大口品味返鄉旅人的鄉愁將軍茶葉蛋家：昔日北宜公路招牌茶葉蛋，山腳下飄香依舊阿宗芋冰城：五○年代「叭噗」妙滋味，再現頭城街頭頭城火車站蔥油餅：多年不漲價的善心蔥油餅一品碗粿．豆花：傳統飄香，傳承祖父好手藝小涼圓冰店：六十年老冰店，新鮮便宜又大碗新協珍食品店：傳統小糕點，最佳伴手禮礁溪清珍早點店：清晨四點，相揪來吃蔥烤餅春捲伯：燙口春捲、蝦餅，一吃就上癮義眾魚羹店：獨家研發魚羹、黃金蛋，必嚐！火車頭小吃店：蔥香乾麵、烏金蛋，最愛傳統古早味柯氏蔥油餅：灑下大把蔥花，飄香四十餘年秀蘭阿姨冰店：夏天就要大啖泡泡冰宜蘭市城隍廟口麵店：經典黑白切，躍上宜蘭年度月曆四海居小吃：在古早市場，品嚐總舖師的豪華饗宴北門米粉炒：老客人的最愛，司機私房小吃店正雄小吃 阿□小吃：九十年燻鴨風味，非嚐不可十六坎瓜仔雞麵：獨家自製意麵，Q彈好味道第一肉羹：在地人認證，第一好吃的肉羹老眷村牛肉麵：牛肉麵色香味，一次到位老吳排骨酥：祖傳排骨酥秘方，美味更頂級火生麵店：陪伴宜蘭人成長的老字號麵店巷仔內海蝦餅：獨家研發，超氣派海蝦餅信利號魚丸米粉：嚐一碗七○年老字號的「貓耳朵」大麵章餛飩麵：午後，就來等候一碗香菇魚丸湯炸醬陳麵店：大方品嚐最超值的炸醬麵阿茂米粉羹：米粉羹、臭豆腐，飽嚐蘭陽風味小吃長弘早點：山東饅頭、蔥大餅，早起鳥的限定美味北門口蒜味肉羹：蒜味肉羹，最愛媽媽的味道肉羹番宜蘭分店：食材嚴選，肉捲百吃不膩台銀旁蔥油餅：午前限定的飄香美味大鼻南包子饅頭：一個銅板，一頓飽餐阿南米粉羹：午後的暖心點心楊胖子韭菜盒：韭菜盒佐小米粥，來自山東的家鄉味宜大阿婆紅豆餅：價格便宜選擇多，最愛阿婆紅豆餅游家麻糬米糕：一層麻糬一層米糕的雙重口感宜蘭東門滷味：引領蘭陽滷味風潮，鮮嚐白滷滋味正好鮮肉小籠包：平價的蘭陽鼎泰豐嘟好燒油炸點心：全台獨一無二的「燒燒」小點心炸粿角、春捲：下課後的絕對美食老吳胡椒餅：迷你酥餅，十元美味揪感心阿公仔雞蛋糕：與在地人一起長大的雞蛋糕古意人米粿：就是想吃古早味節慶點心南館市場粉圓：來一碗遵循古法的古早味粉圓貴族派雞排：征服饕客的庶民小吃彭家蔥油餅：層次分明的香煎蔥油餅宜蘭燒餅：將蘭陽烤餅香氣帶回家仙草爸燒仙草：守候15個小時的甘醇仙草真味家酒釀餅：以酒釀製作最美味的養生麵包振地餅舖：嚐糕餅，聽故事十六坎檸檬愛玉：愛玉飲品實驗室王品豆花粉圓：柔嫩綿密的極品豆花黑店冰店：能嚐到天然果粒的香醇冰品黃記花生糖：因應氣候特調的手工花生糖北門綠豆沙牛乳大王：果汁牛奶，一口暢飲到底老元香牛舌餅：世代傳承的老餅舖老增壽蜜餞舖：百年蜜餞老舖的酸甜滋味羅東羅東油飯：天翻魚肚白，來一碗油飯最對味建益牛羊肉麵：牛羊肉麵，養生的極品好滋味阿公仔龍鳳腿．春捲：美味龍鳳腿，一支接一支阿灶伯當歸羊肉湯：阿灶伯的羊肉湯，排隊等候也值得！鴨肉送：就是愛吃鴨，宜蘭招牌美食羅東肉羹番：宜蘭辦桌肉捲，躍上國宴餐桌阿公仔一串心：宜蘭特有小吃一串心，半世紀好味道林場古早味早餐店：吃飽也吃巧，精神飽滿上工去香廚米粉羹．臭豆腐：特製臭豆腐，天然香氣最對味張秀雄米苔目：熱騰騰的米苔目湯，羅東人的活力早餐義豐蔥油派：三倍的青蔥，三倍的美味魏姐包心粉圓：大啖國宴點心，令人驚豔的多層次口感興東包子：透早來去排隊搶購包子饅頭華記龍鳳腿：祖傳三代的好吃龍鳳腿羅東卜鴨：宜蘭限定，香酥卜鴨林場肉羹：只賣肉羹，有口皆碑五十年玉芬米粉羹：料好實在的獨家特製米粉羹冰雪冰店：羅東最有名的雪花冰羅東市場口紅豆冰：炎炎夏日，嚐一碗80歲阿嬤的堅持羅東紅豆湯圓：店內現嚐紅豆湯圓最幸福！蘇澳阿英小吃部：漁港邊大啖新鮮魚雜南方澳廟口廖榮川米糕：清香米糕佐嚴選魚鬆，出海前必嚐阿英個米粉湯：平價米粉湯的海陸大餐蘇澳冷泉手捍麵：手工麵條，桿出好勁頭蘇澳肉包：透早呷肉包，元氣滿滿一整天廟口米粉羹：米粉羹、花生湯，難忘八十年老字號阿通伯魚丸：鬼頭刀魚丸，勇奪魚丸節大獎鳳鳴蘇澳羊羹本舖：冷泉好水，提煉百年羊羹美味南興冰店：打上生雞蛋，滑嫩清冰好滿足涼意叭噗：嚴選素材，叭噗滋味濃醇香建華冰品：呷一口傳道冰，蘇花公路歇腿好所在冬山喥咕麵：排隊「喥咕」也要吃冬山小可愛燒米粉羹：熱騰騰米粉羹，就愛這一味劉記花生：低溫烘焙、齒頰留香，健康美味的花生糖冬山紅龜粿：精選用料，手工好粿冬山火車站米粉羹：車站前的絕妙好滋味三星阿川魚丸米粉：家傳秘方四十年的傳統老味道味珍香卜肉店：傳承四代的秘方，三星限定美味白雪清冰：老字號清冰，搭配多口味創意組合員山陳茂庚魚丸米粉：明星老店，美食節目強力推薦楊彩卿魚丸米粉：讓人念念不忘的豬大骨湯頭大同蘭馨茶粿坊：在茶園美景中大啖綠茶粿、茶燻蛋

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試閱文字

內文 : 【前言】美好而獨特的蘭陽美味
by林宗評

台灣小吃歷史中，開發之首的台南尤其著名，百年歷史孕育豐盛多元的飲食文化。而位於台灣東北角的宜蘭，迎向蔚藍海岸、環抱三面丘壑，將此地靈巧包覆，自成一座雅麗安康的蘭陽平原，傳統小吃及創意美食亦不遑多讓。
雪山隧道開通之後，前往宜蘭便捷許多，外地人更有機會親炙宜蘭之美，但也不免讓人憂心，人潮日增，會不會消褪了昔日淳樸氣息？或許歷經數十年的鄉土小吃，依舊會以傳統作法和優質素材，展現傳承綿延的人情味吧。
宜蘭農漁產豐饒，白米、蔬菜、海產供給了物美價廉的食材，且因濕潤多雨的氣候，發展出具保溫特色的「羹」文化，如肉羹、米粉羹、魚羹等等。宜蘭的畜產也是一大特色，舉凡白斬雞、燻鴨、三層肉、粉腸、粉肝的「黑白切」，滋味甜美，配上一碗米粉、粿仔或米苔目，數十元消費，便能滿意飽足。
作者是土生土長的「宜蘭囝」，長期觀察紀錄家鄉人文，在採訪過程中，蒐集許多具有悠久歷史、口碑相傳，至今仍受人們喜愛的在地小吃。本書精選101家宜蘭小吃，呈現給你的有承續悠遠的傳統小吃，也有創新開發的美味小品，期盼與你分享，並由在地人導覽，帶你領略一趟宜蘭美食之旅。

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