15分鐘搞定美味蔬菜便當: 簡單易學的36種便當+豐富的120種菜色變化 | 誠品線上

15分鐘搞定美味蔬菜便當: 簡單易學的36種便當+豐富的120種菜色變化

內容簡介

內容簡介 以蔬菜為主打造營養無負擔的好吃便當，平均15分鐘就能快速完成2～3道配菜，上班忙碌也能吃得健康！步驟超簡單！新手一次就成功平均15分鐘完成便當，輕鬆方便又美味。免煩惱，星期一到星期五好吃菜單任你挑！收錄精選主題菜單及多種配菜，不用再為研究食譜煩惱。爽口蔬食，讓你身心靈均衡健美！均衡營養的蔬食搭配、少油少調味的健康烹調，讓你每天都幸福滿滿。有了這本書，帶便當不麻煩！1.省時：假日準備好食材，平日料理好輕鬆。2.省錢：精準採買不浪費，料理保存有妙招。3.多變：豐富組合妙變化，單一食材多美味。4.安心：親手料理重衛生，少量調味襯鮮甜。5.營養：四十蔬果增活力，飲食均衡保健康。本書主題豐富，提供多種需求菜單，針對補充蛋白質、消除疲憊恢復元氣、水亮肌膚讓體態更加輕盈等，全方位顧及健康要素，且菜色高達120種變化，天天吃也不膩！其中穿插多種實用資訊，舉凡裝便當的技巧撇步、食材的保存處理、快速利用時間的竅門與應用，天然調料與醃漬物的作法，幫助讀者做出完美便當。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介金修晶本來進行個人事業，後來進修咖啡大師（coffee master）課程，並挑戰餐飲管理顧問。Dessert Park Namuarae（株） 的管理者，同時也參加了菜單的研發，並且為清淨園（chungjungone）、文化體育觀光部主辦的「想要去的島嶼事業計畫─每勿島」等活動中的菜單研發顧問。為了利用健康的料理打造幸福的餐桌，於是便招集三位姊妹一起建立了「Green table」，進行講義、餐飲、飲食顧問等。參加過KBS人間劇場〈美女們的餐桌〉篇。同時也參與了〈每日孩童餐桌─對成長期頭腦發達有益的配方134〉的菜單研發與料理。

產品目錄

產品目錄 前言 ‧ 4 便當美味秘技大公開 教你做出完美便當 ‧ 16 便當最重要的主角─飯 ‧ 20 讓便當多彩多姿的蔬菜飯 ‧ 22 裝配菜時的注意事項 ‧ 24 將剩餘的食材冷凍 ‧ 26 豐盛便當的裝法技巧 ‧ 28 不可或缺的簡便工具 ‧ 30 chapter.1 5大絕配食材 完整擁有蔬菜與蛋白質的營養 補充蛋白質的5大食材說明與基本準備 ‧ 34 豆腐蔬菜便當 ‧ 38 營養滿分雞蛋便當 ‧ 40 香草烤魷魚便當 ‧ 42 核桃便當 ‧ 44 辣椒蝦便當 ‧ 46 組合蔬菜便當應用配菜 ‧ 48 [便當創意筆記] 假日準備好， 平時就方便 ‧ 54 chapter.2 蔬菜是主角！利用蔬菜製作主配菜的便當 對身體有益的3大蔬菜說明與基本準備 ‧ 58 1 週菜籃目錄 ‧ 61 星期一便當 ‧ 62 星期二便當 ‧ 64 星期三便當 ‧ 66 星期四便當 ‧ 68 星期五便當 ‧ 70 主要食材為蔬菜的應用配菜 ‧ 72 [便當創意筆記] 利用蔬菜製作有份量的便當 ‧ 76 chapter.3 讓疲憊的身體恢復元氣的絕配蔬菜便當 恢復元氣的3大食材說明與基本準備 ‧ 80 1 週菜籃目錄 ‧ 83 星期一便當 ‧ 84 星期二便當 ‧ 86 星期三便當 ‧ 88 星期四便當 ‧ 90 星期五便當 ‧ 92 恢復元氣的絕配應用配菜 ‧ 94 [便當創意筆記] 本書中使用的調味料與產品 ‧ 98 chapter.4 健康的根基！讓身體變溫暖的絕配便當 溫暖性質的4大食材說明與基本準備 ‧ 104 1週菜籃目錄 ‧ 107 星期一便當 ‧ 108 星期二便當 ‧ 110 星期三便當 ‧ 112 星期四便當 ‧ 114 星期五便當 ‧ 116 讓身體變溫暖的應用配菜 ‧ 118 [便當創意筆記] 醬汁與沾醬 ‧ 122 chapter.5 為了美麗肌膚所準備的絕配蔬菜便當 對皮膚有益的３大食材說明與基本準備 ‧ 128 1週菜籃目錄 ‧ 131 星期一便當 ‧ 132 星期二便當 ‧ 134 星期三便當 ‧ 136 星期四便當 ‧ 138 星期五便當 ‧ 140 對皮膚有益的絕配應用配菜 ‧ 142 [便當創意筆記] 讓人食慾大增的醃漬類 ‧ 146 chapter.6 滿滿的蔬菜！讓身體變輕盈的絕配蔬菜便當 讓身體變輕盈的4 大食材說明與基本準備 ‧ 150 1週菜籃目錄 ‧ 153 星期一便當 ‧ 154 星期二便當 ‧ 156 星期三便當 ‧ 158 星期四便當 ‧ 160 星期五便當 ‧ 162 讓身體變輕盈的應用配菜 ‧ 164 chapter.7 郊遊時推薦！健康蔬菜便當 ‧ 170 充滿誠意的！蔬菜便當禮物 ‧ 176 epilogue ‧ 180 30天的便當菜單 ‧ 182

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