食物代換速查輕圖典 (增修版) | 誠品線上

食物代換速查輕圖典 (增修版)

內容簡介

內容簡介 暢銷5萬冊！榮獲「3大營養衛教創意特優獎」殊榮！●糖尿病、腎臟病或體重控制者全適用！●1比1實物圖解，份量用「看」不用算！●【增修版】新增收錄多種食物品項、與時俱進健康新概念！◎本書榮獲 ●中華民國營養師公會全國聯合會98年度「營養師專業創意精進優等獎」●中華民國糖尿病衛教學會98年度「衛教教材創作獎」●中華民國糖尿病衛教學會96年度「營養教育創新特優獎」 史上最強食物份量代換法，讓你不用秤重算份量！ 「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據，為了準備餐點還要秤重換算，外食就更傷腦筋，往往一堆數據還沒算，眼睛都花了本書以1比1實物圖呈現食物份量，教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙，該吃多少份，用看的就好！ 【本書新增收錄】●124種常見食物圖鑑新增修訂。●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。●學起來用一輩子！降低食物升糖指數的方法。●強調純天然，食品添加物一定有害人體？●最常見食物的GI值GL值排行榜。 【超值加贈】1.計量工具實物對照圖：最常用的餐具，就是最好用的工具！2.手掌大小測量模型：方便計量豆魚蛋肉類食物！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介郭常勝●均衡飲食專業統籌序財團法人奇美醫學中心營養科主任中華民國營養師公會全國聯合會常務理事中華民國糖尿病衛教學會評鑑及口試委員衛生署醫事人員教育訓練計劃審核評鑑委員衛生署HACCP食品衛生評鑑評鑑委員糖尿病衛教學會合格營養衛教師凃美瑜●示範食譜篇、乳品類／油脂及堅果種子類專業統籌序財團法人奇美醫學中心營養科臨床組組長中華民國糖尿病衛教學會口試委員嘉南藥理科技大學兼任講師糖尿病衛教學會合格營養衛教師邱敏甄●糖尿病、全穀雜糧類專業統籌序財團法人奇美醫學中心營養科營養師新光吳火獅紀念醫院營養課營養師糖尿病衛教學會合格營養衛教師王柏勝●體重控制、蔬菜／水果類專業統籌序財團法人奇美醫學中心營養科營養師嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師輔英科技大學保健營養系兼任講師糖尿病衛教學會合格營養衛教師林芸甄●腎臟病、豆魚蛋肉類專業統籌序財團法人奇美醫學中心營養科營養師嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師糖尿病衛教學會合格營養衛教師輔仁大學食品營養研究所碩士

產品目錄

產品目錄 【PART1 你的健康，決定在吃的食物份量！】為什麼我需要控制飲食？糖尿病患者最佳的控醣利器腎臟病患者聰明減輕腎臟負擔體重控制，從食物份量開始 ！均衡飲食，是最好的養生法強調純天然，食品添加物一定有害？調整血糖新概念──升糖指數（GI）、升糖負荷（GL）降低食物升糖指數（GI）的方法【PART2 創新食物份量代換法，用看不用算！】創新好方法，食物代換不困擾！食物份量代換，怎麼換才對？手掌大小測量模型1比1計量工具實物對照圖【PART3 全穀雜糧類食物】全穀雜糧類，代換選食有訣竅飯熟麵條米粉冬粉米苔目通心粉地瓜芋頭南瓜菱角蓮藕粉綠豆五穀粉薏仁粉玉米燕麥片紅白小湯圓波霸粉圓吐司（薄）饅頭栗子蕎麥藜麥糙米飯去殼大麥糙薏仁【PART4 蔬菜類食物】豐富多元營養，蔬菜常伴最健康小白菜白杏菜地瓜葉油菜絲瓜高麗菜冬瓜竹筍金針菇玉米筍青花菜苦瓜大黃瓜小黃瓜絲豆苗苜蓿芽紫高麗菜大番茄（粒）黃椒菜豆香菇【PART5 水果類食物】水果最天然，暗藏陷阱要小心紅西瓜木瓜愛文芒果鳳梨哈密瓜芭樂奇異果蓮霧蘋果柳丁香蕉小番茄荔枝蔓越莓乾葡萄葡萄乾櫻桃梨子水蜜桃火龍果【PART6 豆魚蛋肉類食物】豆魚蛋肉陷阱多，食之有道才聰明毛豆毛豆（帶莢）黑豆百頁豆腐方形油豆腐三角油豆腐傳統豆腐嫩豆腐黑豆干小方豆干五香豆干豆包（濕）干絲豆棗素火腿片素火腿丁無糖豆漿含糖豆漿旗魚鮭魚鰻魚片劍蝦吻仔魚肉魚虱目魚蚵仔花枝滷蛋肉燥肉鬆牛排里肌肉片旗魚＋滷蛋＋小翅腿肉魚＋滷蛋肉魚＋雞腿【PART7 乳品類食物】乳品類食物好營養，注意份量最安心低脂鮮奶低脂奶粉低脂起士優格優酪乳【PART8 油脂及堅果種子類食物】要嚴加列管，但也不可或缺植物油豬油植物性奶油南瓜子西瓜子開心果杏仁果杏仁粉帶殼花生去殼花生生核桃沙拉醬（美乃滋）花生醬花生粉芝麻醬沙茶醬酪梨【特別收錄】●營養師教你規劃一天飲食！糖尿病患者，這麼吃就對了體重控制患者，也能輕鬆瘦腎臟病患者，放心減輕負擔新全食物代換法速查表-蔬菜類1份代換量-全穀雜糧類1份代換量-油脂及堅果種子類1份代換量-水果類1份代換量-豆魚蛋肉類1份代換量-乳品類1份代換量食物GI值GL值排行榜

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