保鮮! 省時! 清潔好收納: 252招活用冰箱管理術 | 誠品線上

トクする冷蔵庫スッキリ活用術252

內容簡介

內容簡介 你家冰箱多久沒整理了？2成的人，會把吃不完的食物回冰，造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。6成的人，會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。高達9成5的人，有過丟掉冰箱裡的過期食物！家庭垃圾大多來自冰箱，最多的是過期食材。做好收納、保存、清潔3步驟，讓冰箱不再變成廚餘製造機。 日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解93種食材、28種醬料保存密技！131項分區收納、整理清潔、家事小道具分享！ 整理冰箱的4大好處Œ空間不浪費：亂七八糟的冰箱不僅看起來髒亂，家事效率也會大幅下降。食材不浪費：家庭垃圾大多來自於冰箱，廚餘中更有3~4成是過期的食材。正確的保存才能不浪費。Ž省錢：丟棄過期食材就是浪費。想要省錢，就要從愛惜食材做起。省時：整理過的冰箱就能快速找到食材。此外，有技巧的食材保存也能縮短料理時間。 1. 4大區分區收納 冷藏室 冰箱門•保鮮室 蔬果室 冷凍庫2. 6大類食材聰明保鮮蔬菜•水果 肉•魚蛋•乳製品穀類•其它料理冷凍食品3. 28種調味料教你如何保存豆瓣醬、果醬、水餃沾醬、烤肉醬、甜辣醬、芝麻醬、沙拉醬等。4. 好用的打掃小道具小蘇打、檸檬酸、牙刷、熱毛巾、棉花棒等。5. 每日冰箱保養法在冰箱內噴醋水、調味料瓶底擦拭後再放回冰箱、用完的暖暖包放進冰箱等。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介島本美由紀／監修日本最強家事顧問• 備受日本富士電視台、讀賣新聞、《主婦之友》《暮しの手帖》注目，知名省時料理研究家、家事顧問、廚房專家。• 以實用、輕鬆、簡單的家事創意活躍於電視、雜誌。• 亦參與出版、演講、烹調器具設計等，活躍於多方領域。著有《整理冰箱，時間和金錢多十倍！》（講談社＋ α 文庫）、《不囤積、不忘記、用得乾乾淨淨！庫存食品管理術》（亞紀書房）等多部作品。http: www.shimamotomiyuki.com■譯者簡介石玉鳳東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編。現居日本，看日劇、說日語，但堅持讀中文小說。譯有多部作品。賜教信箱：shih135@gmail.com。

產品目錄

產品目錄 第一章 空間不浪費的冰箱收納術一次解決所有浪費 冰箱的基本收納法冰箱各空間的收納技巧1. 冷藏室篇2. 冰箱門•保鮮室篇3. 蔬果室篇4. 冷凍庫篇以一個月為週期檢視 食材物盡其用的祕訣第二章 省時又省錢的食材保存術讓食材更保鮮 冷藏•冷凍十大守則長期保存就是這麼方便 冷凍與解凍的方法放進冰箱前先確認！ 保存前的準備工作九十三種食材的保存技巧蔬菜•水果篇＜根莖類＞白蘿蔔紅蘿蔔大頭菜牛蒡馬鈴薯山藥洋蔥蓮藕蒜頭薑蘆筍豆芽菜＜葉菜類＞菠菜韭菜蔥萵苣高麗菜白菜青江菜西洋芹青紫蘇葉巴西利＜其它＞番茄青椒茄子秋葵南瓜小黃瓜花椰菜苦瓜四季豆毛豆＜菇類＞菇類＜水果＞酪梨檸檬柚子香蕉葡萄蘋果柳丁肉•魚篇＜肉類＞絞肉（牛、豬、雞）雞肉（雞腿、雞胸）肉片（牛、豬）火腿•培根豬肉塊香腸肝臟＜魚貝類＞生魚片魚片鮭魚子魚乾烏賊•蝦子貝類鱈魚子•明太子小魚乾•魩仔魚魚漿類蛋•乳製品篇＜蛋＞蛋＜乳製品＞奶油起司優格牛奶穀類•其它篇＜穀類＞米飯土司麻糬義大利麵•通心麵麵類＜大豆製品＞味噌納豆油豆腐豆腐豆渣＜點心類＞糕點烤製蛋糕和菓子＜其它＞高湯液態調味料咖啡•茶葉調理塊辛香料•香草泡菜蒟蒻餃子皮•春捲皮料理篇＜料理＞咖哩肉醬燉煮料理煎餃油炸食物炒飯漢堡肉冷凍食品篇＜冷凍食品＞綜合蔬菜杯裝配菜冷凍配菜冰淇淋•冰棒第三章 還有更多！冰箱＆食材的活用祕訣聰明、美味、物盡其用！創意變身食譜集剩餘料理篇咖哩／馬鈴薯燉肉／炸雞／肉醬／關東煮／薑汁燒肉／天婦羅／乾蘿蔔絲／煮羊栖菜剩餘食材篇醃漬金針菇／榨菜／鮮奶油／豆漿／餃子餡／餃子皮／春捲皮／泡菜／辣韮／福神漬／醃漬小菜剩餘調味料篇＜日常調味料＞日式醬油露／壽喜燒醬／烤肉醬／柑橘醋／壽司醋／沙拉醬／芝麻醬／顆粒芥末醬／柚子胡椒醬／蠔油醬／甜辣醬＜亞洲調味料＞豆瓣醬／韓式辣醬／甜麵醬／魚露＜甘甜調味料＞果醬／煉乳／蜂蜜／楓糖漿＜小包裝調味料＞納豆醬汁／水餃沾醬／蒲燒鰻醬／中式涼麵醬／炒麵醬／芥末醬／黃芥末醬／薑泥／蒜泥每天都保持清潔！ 打掃＆整理法讓冰箱空間更舒適！冰箱四周的環境維護保證不後悔！換購冰箱的訣竅

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試閱文字

自序 : 作者序

對你而言，冰箱是什麼？

對你而言，冰箱是什麼？
你能聰明地使用冰箱嗎？

冰箱，
是最忠實反應使用者生活模式的一面「鏡子」。
與冰箱面對面，便能發現自己的購物與家事習慣。
改掉壞習慣、養成正確的冰箱使用法，就能省錢、省時間。
利用冰箱聰明收納，過著舒適的每一天。

書中集結了我至今在電視、雜誌、書籍中介紹的「冰箱活用創意」。
希望能幫助到大家。

家事顧問‧料理研究家‧廚房專家
島本美由紀