五感浪遊: 台東的樣子 | 誠品線上

五感浪遊: 台東的樣子

內容簡介

內容簡介 《緩慢。台東。旅》之後，更深度的感知台東……味覺－－慢食台東 視覺－－顏色台東 聽覺－－聲音台東 觸覺－－觸摸台東嗅覺－－氣味台東2012年，《緩慢。台東。旅》一書出版，在始終將台東與花蓮連結、甚少有台東專書出版的當時，引起不小的迴響，也帶動國人旅行台東、認識台東的風氣。對於作者蕭裕奇而言，台東是一個緣分之地，成就了現在的他。雖然他自稱是台東的門外漢，然而對台東來說，他是一個深情的知音，總能看到台東最深刻的模樣，認為台東是個真正能讓人釋放身體裡的原始感官與靈魂的地方。6年後，他再次將台東書寫成專書，細膩的情感與緩慢的步調依舊，但更要打開讀者的各種感官，以五感作為引子，在旅行台東之外，感知台東這些年來的變化，並找尋自己心目中台東的樣子。◎隨書附贈電子地圖連結，讓作者陪伴你，以五感浪遊台東「從氣味、聲音、顏色、味覺、觸覺等五感出發，更落實到生活和經驗的歷程，去細膩化他對台東的思念與抒發。」－－台東產地餐桌計畫、台東慢食節推手，池上津和堂執行長／郭麗津「透過裕奇的觀察和筆觸，讓我重新看見台東，這麼多隱匿的美麗地方、人物和故事，就在我們身邊，而我卻從未發現。」－－都蘭月光小棧、女妖在說畫藝廊負責人／李韻儀

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蕭裕奇筆名棋子，從小學到大學，都只是個隨波擺盪的棋子。直到唸研究所，才自己作主選擇了台東大學兒童文學研究所，從此與台東結下美麗的緣分。曾經出過一本短篇小說集，得過幾個文學與攝影獎，喜愛旅行、攝影、寫作、閱讀，曾出版《緩慢．台東．旅》、《寂靜．京都．台東》、《在時間隙縫裡的親子旅行》（以上三書由玉山社出版）、《追尋電車男孩的光》（寶瓶文化出版），育有二隻可愛的小怪獸。去過不少地方旅行，包括國內與國外，最喜愛的地方是台東、京都。在台東唸書、生活、畢業之後，也不斷的回台東旅行。與太太都不是台東人，卻在台東相遇、相戀。感謝所有生命中與他相遇相知的家人、朋友、貴人。部落格：25度c的空白 http: lifepoem.pixnet.net blog

產品目錄

產品目錄 推薦序 穿梭時空，在豐厚情感的書寫裡停留或感動 郭麗津推薦序 置身在台東 李韻儀自序 如果在台東：一個學生、一個旅人、一個情人、一個作者、 一個父親、一個夢想味覺 慢食台東：產地上的餐桌味覺的故事：想像老船長的旗魚大餐五星級智慧與下午茶。蓋亞那工作坊超越千里的鄉愁滋味。大陸婆婆麵食館台灣豆腐魂的復興大業。豆芳華池上豆屋阿美族的烤肉盛宴。高家米倉緣分的風景。鹿野結米家朝食桑葉米食下午茶。曬穀場手作坊都是媽媽對你的愛。舒食男孩客家點心牛汶水。田味家慢食家宴。王群翔與巴奈、馬躍有約。阿美族野地餐桌懷念老爸的八部合音。延平烏尼囊的盛宴念念不忘的客家滋味。宏昌客家菜館對生活的不斷提問者。池上津和堂視覺 顏色台東：夢境的色溫視覺的故事：想像邦迪亞與馬奎斯的魔幻色彩海洋—沒有散場的藍色電影1：眺望都蘭山與太平洋。加路蘭沒有散場的藍色電影2：富山漁港的海潮聲。富山漁港沒有散場的藍色電影3：絕美台11線。郡界沒有散場的藍色電影4：父與子的心靈海洋。渚橋休憩區沒有散場的藍色電影5：記憶的珊瑚礁。加母子灣沒有散場的藍色電影6：藍色邊境。新橋休憩區沒有散場的藍色電影7：把世界上的藍色用完。金樽休憩區沒有散場的藍色電影8：你在草坪與海浪中奔跑。石雨傘休憩區沒有散場的藍色電影9：麻荖漏事件。沙泥灣部落休憩區沒有散場的藍色電影10：夢境的終點。堺橋休憩區台灣的瀨戶內海藝術季。東海岸大地藝術季縱谷—一個人的天堂之路。如果在池上看見台灣．看見台東。向齊柏林先生致敬找尋自己。雨日台東如果有一天，我們變成了鳥。台東熱氣球自由飛行體驗被金剛山守護的地方。加走灣的天堂之路療癒的車窗風景。我與孩子的花東緩慢區間車聽覺 聲音台東：聆聽心中的台東聽覺的故事：想像巴奈的鄉愁．海潮聲的呼喚微雨之晨。胡德夫、李泰祥聆聽台東。台東雲之夢最美的縱谷小鎮。聆聽關山老屋台東夏日心靈天堂。林道瀑布的拍打聲千錘百鍊的傳統技藝。福原打鐵工坊消失的膠捲之聲。大同戲院、中華大戲院、五洲戲院台灣最美的圖書館。台東大學圖書資訊館凝視著自己是什麼？水田裡的浮光掠影台東市的名人路。鐵花路、傳廣路、馬亨亨大道怪獸遮蔽天空的時代來臨？鯉魚山與台東神社的遙想觸覺 觸摸台東：當時光悄悄走過觸覺的故事：那個在夜皇都前的夜晚綠光裡的市集。武陵隧道2626慢市集一座橋不只是一座橋。舊鹿鳴、舊東河、舊都威、舊樟原台東老屋的痕跡。池上福原國小宿舍、關山老站長宿舍、龍田役場、東女老宿舍對場所的回應．呂阿玉的建築地圖。悼念台東洞洞館最後的建築靈魂。台東遺落的白色城堡台灣最後的車窗風景。夢幻南迴普快的飛行秘境裡的博物館。海端鄉布農族文物館冬日早晨的足跡。歷坵魯拉克斯部落嗅覺 氣味台東：靈魂的甦醒嗅覺的故事：村上先生：百年老宿舍的檜木香氣鳳梨香、茶香、楊桃香。我在龍田打工的短暫日子天堂裡的氣味。197縣道的海洋味、羊騷味、森林味、稻田味迷人小鎮的香氣。瑞源二層坪水橋夢幻花海台東老時光散步。寶桑、同樂、安慶、和平、文化台東味道之街。寶桑早晨食味散步喧囂裡的孤獨。台東多良車站寂寞安靜的台東。古莊車站、大武金龍湖、大鳥部落當槍響之後。知本濕地的美麗與哀愁

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試閱文字

內文 : 想像老船長的旗魚大餐
（卑南、成功）

男人如果不強壯，就無法存活下去，但是如果不溫
柔，就沒有資格活著。
－－ 錢德勒

上次見到老船長，是在卑南文化公園，老船長在裡面當導覽志工，講起史前文化的故事，有一種特別的幽默感。那一天，我們聊得很愉快，後來還一起去吃了卑南名店卑南包子和豬血湯。老船長說，這兩家店的味道已沒有以前好，只能騙騙觀光客，他很推薦我們去吃南王蔥油餅。結束後，他問我們有沒有吃過台東新鮮的美味旗魚？後來才知道他是成功漁港退休的船長。我們約定一定要再見面。

跟老船長再見面時，已經過了半年，地點已經不在卑南，而是在成功。半年不見，老船長看到我們很高興。我們跟著老船長來到成功新港，在巨大的漁業大樓下瀰漫著血腥氣味，地上橫躺著整排還流著鮮血的大魚，好像在進行一場喪禮。牠們身上散發著肅殺之後留下的味道，成群結隊的要前往另一個世界。

接著，我們聽到了傳說中的魚市叫賣，我彷彿看到巨大旗魚抖動著還未消逝的靈魂。市場裡的人們用彷彿只有彼此才懂的神秘語言溝通，吆喝聲此起彼落。捕獲魚貨的漁民臉上堆滿了笑容，在那一刻，原本市場裡血腥肅殺的味道，突然化成一種感謝的滋味，我在這些人眼中，看到他們對大海與自然的感恩。

叫賣結束，老船長的朋友捕獲的幾條旗魚，賣到了好價錢。他們喜悅的帶我們去魚市旁一間小店，老船長用台語和老闆熱絡的聊著天。過沒多久，老闆端出一整盤滿滿的旗魚生魚片，看起來簡直就是旗魚的滿漢全席。生魚片發出油亮色澤，漂亮紋路閃爍著生命力，原本因為看了魚市場的血腥畫面而沒胃口的我們，才夾了一片放入口中，就沉醉了。魚肉口感綿密，甚至讓人聞到旗魚在海中的生命氣息；太美味了，我們的嘴巴根本停不下來，而老船長只是看著我們，露出滿意的表情。

這些綿密細緻的旗魚在口中化開的滋味，真是前所未有的感覺。但不知為何，這個味道，竟讓我想起卑南的奇異地形—利吉惡地。那是一整片板塊被推擠從海中隆起後，因含有大量鹽分而無法生長植物的特殊地形。每當搭火車快抵達台東市時，都會看到這片奇特地形。為何在吃旗魚時想起利吉惡地？我也不知道，是因為它們都來自海裡嗎？

我和老船長講了這件事，他哈哈大笑，問我知不知道利吉惡地的特產其實是芭樂？

接著，老船長和我們聊了一點「麻荖漏事件」。麻荖漏是成功的舊名，是東海岸阿美族人英勇抗日的故事。老船長還提了幾個附近可逛的地方，例如成廣澳遺址，那是以前東海岸最有錢的商號人家。

老婆問老船長，三仙台附近是否有個叫比西里岸的部落？那裡是不是有街頭的幾米創作？老船長問說誰是幾米？我們說是一位插畫家。我問老船長要不要跟我們一起去比西里岸看看，老船長說不了，他要休息了。

最後我們到了比西里岸，幾米的畫作果真就在部落的小巷弄裡，非常的隱秘可愛。但最令老婆印象深刻的，卻是那一隻佇立在海邊的漂流木羊。它孤傲的站在海邊，像在聞著海邊的氣息，又像在等待著什麼。它是看著黑潮帶著成群結隊的旗魚經過台灣東海岸嗎？還是在等一位牧羊人，帶它漂流在海上，變成一條旗魚王，和人類奮力搏鬥？

五星級智慧與下午茶。
蓋亞那工作坊

生活總是讓我們遍體鱗傷，可是後來那些受過的傷，終將讓我們成為最強
壯的地方。
－－ 海明威

海端與池上、關山相鄰。從觀光人潮眾多的池上，驅車十多分鐘來到海端，會訝異這距離如此近的鄉鎮，給人的感覺竟然天差地別。在海端，你才有真正在台東的感受。

很多人聽到海端，會以為是否位在海邊，事實上是位在縱谷區的山中，是布農族原住民的居地，「海端」即由布農族語「Haitutuan」音轉而來，是指三面環山，一面開口的地形。崁頂是隸屬海端的一個村落，人口不多，布農族居民與自然和諧共存，種植著相當大量的紅藜。

蓋亞那工作坊正位於崁頂這個質樸且深具布農族傳統的小村落中，以推廣布農族的傳統文化與生活為宗旨，希望可以讓更多人親身了解布農族的傳統。蓋亞那「Kaiana」在布農族語中，有著吊掛的飾品、物件及裝飾之意，而天國爸爸與金蕉媽媽一家則認為有傳承、延續、滿足的涵義，於是名為蓋亞那工作坊。

這裡可以體驗製作小米的過程，首先由主人用卡車輾完再換我們用腳踩，將小米脫粒，之後再進行杵搗小米、篩小米殼、洗小米、搗小米等，每一項都需要技巧。我們是外行人，只能體驗，最後還是由熟練的主人完成整個過程。

蓋亞那工作坊讓旅人有機會從頭到尾、一個步驟一個步驟學習做小米飯，最後品嚐到美味的小米飯，整個過程讓人體會到許多從來沒有過的樂趣。

在傳統的布農社會中，小米飯煮得好吃是婦女努力的象徵，曾有久未嚐過手作小米飯的老者來到蓋亞那，看到一串串掛起的小米，想念起小米飯，主人當下隨即碾米烹煮，讓來訪的老者十分感動。小米飯煮成後，像是黃澄澄的金沙，美麗極了，還冒著熱煙，宛如剛淘出來的黃金。

我們捲起了月桃葉，把黃金般的小米飯盛入月桃葉中，再加入香味四溢的山豬肉，撒上花生，配上一顆自家栽種的南美橄欖，這從未吃過的食物組合，簡直像是五星級的布農族下午茶，美味灑滿嘴間，尤其是那一顆橄欖的滋味，讓我愛不釋嘴，停不下口。

蓋亞那工作坊中，掛著一個相當大的木刻圖騰，美麗如詩。我們很好奇那是什麼？女主人跟我們說是布農族的傳統年曆，裡面刻滿了各種圖騰，很難不被吸引。在我們的好奇下，女主人跟我們一一說明那些圖騰與布農族祭典、季節行事的關係，當中不但以簡潔的圖案來代表人與生活及自然的關係，更包含了許多布農族的傳說。我們聽得目不轉睛，對於古老的智慧更是佩服得五體投地。

我心想，這不就是我們一直在談的文創嗎？比起現在以各種文創之名假行商業之實，虛假的文創到處皆是，這古老智慧所繪製的布農族年曆版，以真正的智慧與文化作為出發點，才是我們心中的文創。文創必須以文化與人的生活為出發點，少了這些，什麼都是虛假的。

台東許多靜謐與隱密的部落中，雖然人口流失，部落文化逐漸凋零，但有幸還有這些願意花心力維護傳統部落文化與價值的族人，繼續將這些古老的智慧與文化傳承下去。到台東，除了吃喝玩樂，深入這些原住民的生活，才更能感到自我的渺小與無知。