日日便當好食光: 168道美味菜色提案, 一人食也能吃出儀式感! | 誠品線上

1時間で10品: 超時短つくりおき弁当

內容簡介

內容簡介 再忙也要好好吃頓飯，這是一種生活態度。 透過自己動手烹調食材，用心對待眼前的每一餐， 即使是帶便當、一人食，也能把「吃飯」這件小事吃出儀式感。 餐餐外食又油又膩，擔心沒營養不健康？ 想自己帶便當又嫌麻煩，怕自己手殘炸廚房？ 到底該怎樣才能兼顧養生與美味， 讓打開便當成為一天中最期待的瞬間呢？ 不論你是為一家人掌廚的煮夫煮婦， 還是獨居在外的上班族、小資族， 本書的食譜是由日本料理家兼營養師所精心設計， 提供168道不重複的菜色，從主菜、配菜到甜點， 從食材搭配、調味料運用到烹調技巧， 讓你快速輕鬆就能變出一桌好菜。 兼顧營養、配色、美味的料理， 在家可以吃得安心健康， 帶便當也能享受充滿儀式感的用餐時光。 【菜色搭配公式×高效省時技巧，帶便當其實很簡單！】 PART 1 加熱就完成的主菜＋配菜 ►因為可以同時做出2道菜，就算只做這組料理也能完成便當 ►提供7類食材、31種主菜與配菜的搭配，隨選隨做好簡單 ►只要事前完成準備，放進微波爐或烤箱即可完成 PART 2 煮熟就完成的主菜 ►用一個平底鍋或單口瓦斯爐就能完成，調理過程與清潔收拾都很輕鬆 ►以少量食材就能快速製作，最適合單身族與小資族 PART 3 拌勻就完成的配菜 ►只要切一切、拌一拌就能完成的配菜，料理新手也不用擔心失敗 ►色彩豐富且很適合裝入便當，加入就能讓營養更均衡 ►想要多一道菜時，只花不到10分鐘就能快速完成 ►先做起來保存，需要的時候就很方便 PART 4 好幫手飯類、麵類、麵包 ►只要一道就能做出飽足感滿點的主食，忙碌沒時時間時的最佳選擇 Bonus！超簡單甜點 ►利用水果或是市售甜點，就能快速輕鬆地製作 ►用平底鍋、微波爐、電烤箱就能輕鬆完成

作者介紹

作者介紹 大西綾美大西綾美 料理家、營養師。現在負責經營設立於山口縣、東京都等地的小班制料理教室「Cherie cooking salon」。料理教室十分受歡迎，甚至有學員遠從日本各地前來上課。美味的料理、盛盤方式、省時祕訣等等，對初學者來說也很簡單，因此評價極高。著有《1小時做10道菜 超省時常備菜》（西東社出版，書名為暫譯）。 IG Cherie_cooking_salon

產品目錄

產品目錄 前言 2 這本書就是這麼方便！ 4 像這樣的豪華便當也是做好常備菜，早上裝進便當盒即可！ 6 從5大類料理中挑選10道菜 16 1小時就能做10道菜的超省時製作流程 18 試著在1小時內做10道菜看看吧！超推薦便當菜 10道美味料理組合 20 自由搭配組合！不論什麼場合都能享受便當 28 外觀既漂亮又美味！裝便當的方法 30 本書的使用方法 32 PART 1 交給微波爐或烤箱吧！ 同時製作 加熱就完成的主菜＋加熱就完成的配菜 雞肉 加熱就完成的主菜 雞肉蔬菜捲＋加熱就完成的配菜 清炒竹輪馬鈴薯與青椒 35 加熱就完成的主菜 鮮嫩口水雞＋加熱就完成的配菜 蠔油炒蕈菇 36 加熱就完成的主菜 辛香料烤雞翅＋加熱就完成的配菜 奶油烤山藥 37 加熱就完成的主菜 韓式辣雞＋加熱就完成的配菜 芝麻炒地瓜 38 加熱就完成的主菜 多汁炸雞＋加熱就完成的配菜 起司焗烤豆芽菜 39 豬肉 加熱就完成的主菜 味噌烤豬肉＋加熱就完成的配菜 咖哩海苔風味炸竹輪 41 加熱就完成的主菜 薑燒豬肉＋加熱就完成的配菜 梅肉煮羊栖菜 42 加熱就完成的主菜 特製燉煮豬五花＋加熱就完成的配菜 咖哩風味韓式冬粉 43 加熱就完成的主菜 超快速回鍋肉＋加熱就完成的配菜 鹹甜風味炒手撕蒟蒻 44 加熱就完成的主菜 捲捲炸豬排＋加熱就完成的配菜 花朵火腿蛋 45 牛肉 加熱就完成的主菜 鹽味馬鈴薯燉肉＋加熱就完成的配菜 味噌煮茄子 47 加熱就完成的主菜 牛肉蔬菜起司包＋加熱就完成的配菜 Q軟烤蓮藕 48 加熱就完成的主菜 牛蒡紅蘿蔔牛肉捲＋加熱就完成的配菜 西式風味炒豆腐 49 絞肉 加熱就完成的主菜 自家特製燒賣＋加熱就完成的配菜 山苦瓜炒蛋 51 加熱就完成的主菜 手工製小雞塊＋加熱就完成的配菜 焗烤山藥杯 52 加熱就完成的主菜 打拋雞肉炒蔬菜＋加熱就完成的配菜 香辣燉蔬菜 53 加熱就完成的主菜 萵苣肉捲＋加熱就完成的配菜 酸桔醋蒸油豆腐與豆苗 54 加熱就完成的主菜 青椒鑲肉＋加熱就完成的配菜 味噌美乃滋烤香菇 55 海鮮 加熱就完成的主菜 罐頭鯖魚咖哩＋加熱就完成的配菜 甜醋煮蕪菁 57 加熱就完成的主菜 蒸煮鮭魚高麗菜＋加熱就完成的配菜 金平風味紅蘿蔔 58 加熱就完成的主菜 山葵美乃滋烤鮭魚＋加熱就完成的配菜 香草麵包粉烤洋蔥 59 加熱就完成的主菜 酥炸白肉魚天婦羅＋加熱就完成的配菜 吮指回味炸薯條 60 加熱就完成的主菜 沙丁魚漢堡排＋加熱就完成的配菜 蒜香培根高麗菜 61 加熱就完成的主菜 西式風味炸蝦＋加熱就完成的配菜 千層櫛瓜與茄子 62 加熱就完成的主菜 西洋芹炒花枝＋加熱就完成的配菜 中式香辣南瓜 63 雞蛋 加熱就完成的主菜 香辣豆芽菜蒸蛋＋加熱就完成的配菜 味噌風味韓式冬粉 65 加熱就完成的主菜 吐司鹹派＋加熱就完成的配菜 辛香料烤根莖蔬菜 66 加熱就完成的主菜 雞蛋豆皮福袋＋加熱就完成的配菜 蠔油煮白蘿蔔與薩摩炸魚板 67 豆類製品 加熱就完成的主菜 鬆軟豆腐餅＋加熱就完成的配菜 玉米天婦羅 69 加熱就完成的主菜 中式油豆腐煮鴻喜菇＋加熱就完成的配菜 鯷魚炒蕪菁 70 加熱就完成的主菜 辛香料炒黃豆＋加熱就完成的配菜 蒜香青江菜與馬鈴薯 71 PART 2 只用一個平底鍋就能快速做好 煮熟就完成的主菜 雞肉 甜辣雞肉╱照燒美乃滋雞肉 76 香煎多汁翅小腿╱韓式辣炒起司雞 77 豬肉 甜椒炒肉絲╱名古屋風味味噌豬排 78 梅肉紫蘇豬肉捲╱骰子糖醋豬肉 79 牛肉 蠔油炒牛肉青江菜╱甜鹹牛肉牛蒡捲 80 骰子牛排╱西式燉牛肉 81 絞肉 燉煮漢堡排╱雞肉磯邊捲 82 培根 櫛瓜培根捲╱萵苣培根捲 83 海鮮 嫩煎咖哩鱈魚╱酥炸竹筴魚 84 柳葉魚南蠻漬╱青海苔風味炸章魚 85 鮭魚馬鈴薯可樂餅╱蒜香奶油蝦 86 罐頭鯖魚炒蔬菜╱照燒帆立貝柱 87 雞蛋 明太子海苔煎蛋捲╱中式風味鬆軟炒蛋 88 雞蛋肉捲╱超簡單平面歐姆蛋 89 豆類製品 鬆軟豆腐雞肉丸子╱黃豆與毛豆煎餅 90 油豆腐鑲肉╱油豆腐披薩 91 PART 3 加上特製淋醬或涼拌用調味料 拌勻就完成的配菜 高麗菜 柴魚片美乃滋拌高麗菜╱高麗菜吻仔魚酸桔醋沙拉 96 涼拌高麗菜滑菇╱油醋拌紫甘藍╱涼拌高麗菜櫻花蝦 97 紅蘿蔔 涼拌蘿蔔絲火腿╱中式涼拌紅蘿蔔竹輪 98 辛香料涼拌紅蘿蔔╱酸桔醋山葵涼拌紅蘿蔔╱涼拌紅蘿蔔鱈魚子 99 四季豆 南洋風味四季豆沙拉╱尼斯風味四季豆沙拉 100 鹽昆布拌四季豆╱甜醋拌蛋絲四季豆╱涼拌杏仁四季豆 101 綠蘆筍 蘆筍鯷魚沙拉╱梅肉柴魚拌蘆筍 102 蘆筍蟳味棒沙拉╱南洋風味醋漬蘆筍╱金平風味綠蘆筍 103 青椒 彩椒 榨菜涼拌青椒╱金平風味青椒 104 鮪魚味噌拌甜椒╱醋漬雙色甜椒╱辣味美乃滋甜椒沙拉 105 蕈菇類 日式風味醋漬蕈菇╱蘑菇核桃沙拉 106 味噌美乃滋拌菇菇╱辛香料美乃滋拌舞菇鮪魚╱梅肉紫蘇拌金針菇 107 綠色葉菜 韓式茼蒿沙拉╱高湯浸煮水菜與豆皮 108 中式涼拌青江菜與吻仔魚╱鯷魚菠菜沙拉╱柚子胡椒拌小松菜109 黃豆芽 綠豆芽 泰式涼拌綠豆芽╱涼拌黃豆芽 110 柴漬拌綠豆芽╱柚子胡椒美乃滋拌綠豆芽╱芥末黃豆芽沙拉 111 青花菜 花椰菜 柴魚奶油乳酪拌青花菜╱青花菜蟳味棒沙拉 112 榨菜拌青花菜╱甜醋漬花椰菜╱紅紫蘇拌花椰菜 113 牛蒡 蓮藕 鹽味鮪魚拌牛蒡╱鹹甜風味涼拌牛蒡 114 西式風味蓮藕沙拉╱明太子拌蓮藕╱韓式辣椒醬拌蓮藕 115 PART 4 只要有這個就能讓便當更充實！ 好幫手飯類、麵類、麵包& 超簡單甜點 好幫手飯類 炊煮韓式拌飯╱中式風味炊煮油飯 122 鮪魚玉米番茄飯╱香腸咖哩風味香料飯 123 鮭魚小松菜拌飯╱醃漬芥菜小魚乾拌飯 124 口袋飯糰╱鹹甜風味肉捲飯糰 125 好幫手麵類 瓦片蕎麥麵╱洋食店風味茄汁義大利麵 126 燒肉牛蒡炒烏龍麵╱乾拌擔擔麵 127 好幫手麵包 薑汁豬肉堡╱鮪魚起司抹醬三明治 128 鯖魚三明治╱炸竹輪大亨堡 129 超簡單甜點 OREO蒸麵包╱牛奶水果寒天凍 130 酥鬆起司司康╱超簡單微波爐烤堅果餅乾 131 巧克力能量棒╱超簡單地瓜小蛋糕 132 糖煮肉桂蘋果╱圓滾滾甜甜圈 133 COLUMN 可愛又美味的點綴。填滿便當空隙的食材集 72 打開便當後，忍不住拍手驚嘆。網美級便當 92 美味可口！營養均衡！瘦身便當 116 只要有常備菜也能輕鬆做出豪華便當！郊遊便當 134 食材分類索引 138

商品規格

試閱文字

自序 : 前言

謝謝你拿起本書翻閱。
託大家的福，前作《1小時做10道菜 超省時常備菜》（暫譯）大受好評，所以這次決定推出便當菜版本。

我從以前就很喜歡做便當。因為有為喜歡的人做過便當，後來在婚禮時還把便當的照片貼在歡迎入場的看板上裝飾。在托兒所上班時，也非常認真地為大家準備午餐便當。
現在仍然持續一個禮拜一次，為參加足球比賽的10歲兒子製作便當。我做便當時最重視的部分，就是要讓便當呈現豐富的色彩。
便當最重要的就是「色彩」。只要有褐色、紅色、黃色、綠色、白色，自然而然就會是營養均衡的便當。

尤其是孩子們，總是以打開便當蓋那瞬間所看到的模樣做出判斷。我致力於做出能讓孩子們不假思索地大喊：「哇～看起來好好吃！」的便當。

不過，如果要一大早起床從頭開始準備便當，我自己也做不到呢。而且還要做出繽紛的色彩。
我的座右銘就是不要花太多時間，做便當也一樣。所以先準備好常備菜，早上只要裝進便當盒就好。這樣就夠了。

如果利用我的超省時訣竅，1小時就可以準備好10道常備菜，而且任何人都能簡單完成。只要花1小時就能做出10道料理，這樣1個月只要抽空製作2～3次，就能完成整個月的便當菜。
如此一來，做便當就不再是一件讓人煩惱的事了。

當然，一次不做10道菜也沒問題。
如果參照本書中的食譜，回家後只要花15分鐘就能輕輕鬆鬆做出3道菜。請配合自己的需求活用看看。

對於每天忙碌且努力的你，希望本書可以成為你的好夥伴。

大西綾美

試閱文字

內文 : 本書就是這麼方便！

從主菜到甜點，
備齊適合帶便當的
10道料理
可活用於製作明天的便當，
一次就能做好10道變化豐富的便當菜。

總之就是
又快又簡單
製作10道常備料理，
僅花費1小時就能完成。

1個月只要抽空
製作2～3次
只要在週末有空的時間一次做好10道料理，
早上就只要裝進便當盒即可。
在準備早餐或晚餐時也能派上用場。

回家後花15分鐘
就能做出3道菜
因為都是短時間就能完成的料理，
所以回家後只要有15分鐘就能做好3道菜。

最佳賣點

最佳賣點 : ★168道菜色，4大主題單元，以調理方法和食材分類，查找方便&組合多元！
★Bonus！點綴空隙的食材讓便當更吸睛；想打卡、想瘦身、想郊遊，各式便當一應俱全！
★便當製作技巧大公開！調理步驟、盛裝方式……實用的技巧這樣運用，省時又美味！