漫步舌尖的輕盈新食感! 低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包 | 誠品線上

Cloud Breadクラウドブレッド

內容簡介

內容簡介 雲朵麵包在歐美的社群網站和Instagram上造成話題，宛如雲朵一般的形狀、不含麩質，對小麥過敏的人也可以安心食用。而且因為低熱量、低糖，所以有助於瘦身和限制醣類的攝取。基本的雲朵麵包（直徑9cm的圓形）1片的熱量是38kcal，醣類0.6g。基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。將材料混拌後送進烤箱烘烤即可，任誰都不會做失敗，輕輕鬆鬆就能完成。香醇甜美的味道，吃起來脆脆的口感，外皮酥脆，裡層濕潤。因為沒有特殊的味道，所以搭配任何配料都適合，能突顯出食材的味道和口感。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吉川文子甜點研究家。因為將自己做的甜點送給朋友時，朋友表示想向她學習作法，於是開設了甜點教室。目前在自己家中主持西點教室「咕咕霍夫（kouglof）」。師事藤野真紀子、近藤冬子、法籍甜點師安東尼．桑多斯（Antoine Santos）。構思以手邊現有的材料，設計出輕鬆就能做出美味點心的食譜。日文著作有《バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風》（マイナビ出版）、《スコーン生地で作る簡単焼き菓子 生活シリーズ》（主婦と生活社出版）等。http: kougloflove.blog120.fc2.com ■譯者簡介安珀

產品目錄

產品目錄 雲朵麵包是什麼？╱雲朵麵包的魅力基本的雲朵麵包的作法不同的形狀 以形狀分類，基本的雲朵麵包的尺寸＆烤箱的溫度和時間 冷凍保存的方法和解凍的方法雲朵麵包的變化款 奶油乳酪＋原味優格雲朵麵包╱去水優格雲朵麵包 原味優格雲朵麵包╱美乃滋雲朵麵包 豆腐奶油雲朵麵包╱香藥草雲朵麵包 香蕉雲朵麵包╱抹茶雲朵麵包基本的材料和器具前言為了製作雲朵麵包時會更方便，想要添購的市售商品主餐類雲朵麵包主餐類醬汁＆沾醬頂部配料 荷包蛋和生火腿 油漬沙丁魚和檸檬 醋橘醋漬涮豬肉片 酪梨．莎莎醬 鮪魚和小黃瓜 蛋和黑橄欖佐極光醬汁 螃蟹和奶油乳酪 番茄和羅勒三明治 熱狗 菠菜和蛋佐甜辣醬 涼拌胡蘿蔔和鮭魚 午餐肉和鳳梨 豆腐和小魚乾 烤肉 炙烤番茄和茄子 蜂蜜芥末雞腿肉 蘆筍和生火腿 水煮蛋 火腿＋萵苣＋乳酪 火腿乳酪 柑橘風味照燒雞肉 生火腿和奶油乳酪 鮮蝦酪梨＋極光醬汁大型麵包 馬鈴薯絲 南瓜絲 瑪格莉特披薩 豆子咖哩披薩 菠菜薩拉米香腸鹹派 墨西哥薄餅風味蛋糕式三明治 歐姆蛋式炒蘑菇 洋蔥培根火焰塔 橄欖番茄佛卡夏麵包甜點類雲朵麵包甜點類醬汁＆奶油醬莓果鬆餅風味香蕉鬆餅風味檸香火焰可麗餅風味水果三明治抹茶紅豆三明治香蕉冰淇淋三明治草莓鮮奶油蛋糕栗子塔葡萄柚塔2種蛋糕卷 蛋糕卷（原味） 巧克力蛋糕卷4種法式海綿小蛋糕 反轉蘋果塔風味 藍莓和檸檬奶油醬 阿芙佳朵風味咖啡凍 覆盆子巧克力夏日布丁2種舒芙蕾 香草舒芙蕾 巧克力舒芙蕾蘋果薄塔棉花糖巧克力麵包柑橘巧克力

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