新食感: 創意壽司
作者 | 旭屋出版 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 新食感: 創意壽司:本書透過日本各大熱門餐廳的主廚,介紹各式各樣壽司的製作技術,以及藉由各種不同的食材,變化出有別於傳統的創意壽司,以全新的風貌展現,呈現出色香味 |
作者 | 旭屋出版 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 新食感: 創意壽司:本書透過日本各大熱門餐廳的主廚,介紹各式各樣壽司的製作技術,以及藉由各種不同的食材,變化出有別於傳統的創意壽司,以全新的風貌展現,呈現出色香味 |
內容簡介 本書透過日本各大熱門餐廳的主廚,介紹各式各樣壽司的製作技術,以及藉由各種不同的食材,變化出有別於傳統的創意壽司,以全新的風貌展現,呈現出色香味截然不同的美味料理。 本書總共分為五大單元: 1.造型新穎多變的創意壽司 2.最新最受歡迎的創意壽司 3.向五家熱門名餐廳學習壽司的製作技術 4.美國東岸&歐洲各國的創意壽司 5.日本壽司的演進史。 喜歡壽司料理的讀者,或是想學習如何製作壽司的讀者,可以透過本書學習更多有關壽司的知識、製作方法,以及認識許多創意十足的新穎壽司。
書名 / | 新食感: 創意壽司 |
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作者 / | 旭屋出版 |
簡介 / | 新食感: 創意壽司:本書透過日本各大熱門餐廳的主廚,介紹各式各樣壽司的製作技術,以及藉由各種不同的食材,變化出有別於傳統的創意壽司,以全新的風貌展現,呈現出色香味 |
出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789574736348 |
ISBN10 / | 9574736342 |
EAN / | 9789574736348 |
誠品26碼 / | 2611347364007 |
頁數 / | 112 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |