今天我想來點中式點心: 麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯, 30種傳統味道新魅力
| 作者 | 陳妍希 |
|---|---|
| 出版社 | 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司 |
| 商品描述 | 今天我想來點中式點心: 麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯, 30種傳統味道新魅力：正統配方的改造實驗╳fingerfood的外型呈現╳家庭烘焙的最適分量為經典美味注入創新靈魂，為懷 |
內容簡介
內容簡介 正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量 為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。 跟著甜點名師的示範教學，做出跨世代都熱愛的非典型中式點心。 你是否想像過： ★ 交疊色彩繽紛的饅頭麵糰，揮灑一幅印象派畫作 ★ 以西點慣用的奶油，製造小巧圓潤如泡芙的千層燒餅 ★ 可麗露模型盛裝台式芋頭糕餡料，蒸出甜點模樣的鹹口味點心 ★ 為蛋黃酥增添裝飾，穿上吸睛的豹紋菠蘿酥皮 ★ 杏仁豆腐加薄荷茶湯，融合東西方味道，調製如雞尾酒般的雅緻甜湯 玩遍各式西點，曾經啓發許多人烘焙夢想的陳妍希老師，從超過二十年的「西點研究家」身分，轉而成為中式糕點初學者。歷經反覆實作，打破東西方味覺、視覺的界線，期待為中式點心帶來新時代的樣貌。簡化繁複工序之外，更運用多元工具、易得食材，傳統味道在家信手拈來就能複製。 書中收錄超過三十道中式甜點與鹹點，搭配圖片詳細說明步驟，並提供重點提示，翻轉你我對中式點心的想像。
作者介紹
作者介紹 陳妍希來自一個對美食有高度品味的料理家族，自幼在廚房裡跟進跟出，自然薰陶出挑剔的品味與高超的手藝。妍希老師大學畢業後，進入雜誌社擔任美食編輯，由於無法澆熄對烘焙的熱情，她曾開設一家英式小茶屋，供應各種「神仙級」糕點，口耳相傳之下，烘焙美名不脛而走。 曾任年代《做點心過生活》節目主持人，現任明曜百貨親子館甜點老師、Yamicook等多間廚藝教室講師。著有《幸福甜點》《禮物甜點》（商周出版）、《甜蜜早餐》（積木出版）、《我的小廚房甜點午茶書》（野人）、《一起玩點心，優雅過生活吧!》（日日幸福）等書。
商品規格
| 書名 / | 今天我想來點中式點心: 麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯, 30種傳統味道新魅力 |
|---|---|
| 作者 / | 陳妍希 |
| 簡介 / | 今天我想來點中式點心: 麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯, 30種傳統味道新魅力：正統配方的改造實驗╳fingerfood的外型呈現╳家庭烘焙的最適分量為經典美味注入創新靈魂，為懷 |
| 出版社 / | 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司 |
| ISBN13 / | 9789864779826 |
| ISBN10 / | 9864779826 |
| EAN / | 9789864779826 |
| 誠品26碼 / | 2681963260007 |
| 頁數 / | 160 |
| 開數 / | 大菊16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23X17X1.5CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量
為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。