空腹奇蹟: 現代營養學不願透露的真相, 奇效斷食健康法, 啟動身體最強自癒力! | 誠品線上

3日食べなきゃ、7割治る!

內容簡介

內容簡介 ［日本銷售破20萬冊，Amazon讀者評鑑5顆星］──日本讀者熱烈見證討論──「一開始是好奇才嘗試一日一餐。因工作受傷的手，本來二週才會好，卻在第二天就消腫了。除了空腹的理由，實在想不到那麼快恢復的原因了。」 －－Amazon Customer「只要吃太多，就會覺得頭腦混沌，所以我一天只吃二餐。現在43歲了，完全沒有白髮。」 －－Ayworks「我從15年前開始嘗試一日斷食及輕量斷食，不僅感覺『胃變小了』，心情也非常愉悅。從此，我每天只吃1.5餐。」 －－Chikutetsu空腹，排毒、抗老、防病的健康奇蹟！‧幫助減重，控血糖、減脂質、改善血壓數值等；‧減少八至九成的斑點、皺紋、白髮等老化現象；‧降低50％癌症、心臟病、糖尿病發病率……少吃一半，只是回到人體的自然狀態，卻可以幫助你更換老舊細胞、健康細胞多兩倍，排出體內毒素，自然修復身體！作者船瀨俊介為日本知名的醫療、健康問題評論家，已經65歲，但頭髮依然黝黑有光澤，體態呈現健康的倒三角形，肌肉線條分明。身體狀況就和三十幾歲時沒有什麼差別。 但他參加同學會時，發現除了他之外，其他人的頭髮都全白的，甚至有人的頭髮都快掉光了。白髮是老化的指標之一，為什麼會造成這麼大的差異？ 原來，他與其他人最大的不同在於一日一餐。「我的飲食方式是一日一餐！這樣吃，可以讓身體感到非常舒暢。」對身體而言，一旦進入「空腹狀態」，身體自動會發出警戒，所有為維持生命機能的系統也會開始運作，像是免疫力、自癒力以及排毒力等，啟動增強生命力的自癒開關！◎萬年歷史的傳統瑜伽、現代科學研究皆已證實的「斷食奇效」──‧美國康乃爾大學營養學家麥克凱（C.M.McCay）教授，研究發現：控制卡路里，平均壽命延長近二倍！‧威斯康辛大學研究團隊發現：七分飽，癌症、心臟病發病率會下降到一半以下；控制卡路里，可預防糖尿病。‧排除最可怕的老舊廢物──宿便，淨化血液；‧增強活力、提升免疫力；喚醒沉睡的回春基因；‧提升記憶力，空腹時的記憶力是吃飽時的二倍；‧排出環境毒素，如農藥、食品添加物等有毒化學物質…… ◎覺得空腹斷食很困難？你可以先試試──‧輕量斷食：最適合減重！不吃早餐，午餐比平常少一點，晚餐重質不重量。‧一日一餐：空腹感是最佳的「營養來源」！選擇身體覺得餓的那一餐進食。‧一日斷食：利用假日挑戰，多攝取水分，很餓時可喝杯蔬果汁。‧還可以利用酵素斷食、蔬菜汁斷食等方法，輕鬆體驗！◎啟動人體「特效藥」！斷食＋4種「奇蹟療法」──‧這樣笑，可增加與癌細胞對抗的「自然殺手細胞」數量高達六倍之多；‧一個關鍵字，就能增加你快樂荷爾蒙，解除腦內緊張狀態； ‧你每天都在呼吸，但你有「正確呼吸」嗎？‧一天只要五秒，就能強化你的肌肉。顛覆你的常識，日本最風行的健康革命──空腹斷食！所有現代營養學不願透露的真相，修復疾病、長壽基因的生命奧祕，日本知名的醫療問題評論家全部告訴你！

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦食療養生專家‧暢銷作家 ／王明勇 璞真零疾病家族發起人‧《健康是一條反璞歸真的修行路》作者／陳立維（依姓氏筆畫序）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介船瀨俊介（Funase Shunsuke）日本知名評論家，主要鑽研領域為醫療、健康、食品、地球環境等問題，常受邀各地演講。 1950年生於日本福岡縣，九州大學理工系肄業、早稻田第一文學部社會學系畢業。積極參加「日本消費者聯盟」（1969年成立，探討有關食品、日用品安全性與環境之間等議題）後，編輯出版《消費者報告》，1986年成為獨立新聞工作者。1980年代著眼於化妝品的危險性；1990年代質疑電磁波造成的隱憂；2000年則提出抗癌劑的爭議，總是領先時代一大步，挖掘出社會上許多潛藏的問題。 深入探訪現代醫療，以實例為題材而集大成的作品《被醫院殺害》（暫譯，三五館出版），一出版便成為話題、引起熱議。由於收到眾多讀者讀完後追問：「那我們該怎麼辦才好？」為了提供更詳盡的回答，因而出版此書，提供讀者追求健康的另一種角度。 相關暢銷著作有《癌症患者必讀的10本書》、《癌症有救了》（合著）、《跟著這樣做！1日1食》（暫譯，三五館出版）等。■譯者簡介林佑純淡江大學應用日語系畢業，曾在日商企業擔任祕書，現為專職譯者。熱愛旅遊及接觸世界各地文化，相信任何類型作品皆有迷人之處。翻譯作品類型有奇幻、文藝、商管理財、健康、生活休閒等，期許自己成為廣度、深度皆具的日文譯者。 譯有：《斬鬼夜鳥子》系列（東立出版）、《交辦的技術》、《經營之聖的絕學》（大樂文化）、《你有多久沒哭了？「我得了一種無法感動的病」》（大是文化）等。

產品目錄

產品目錄 【推薦序】斷食，把健康主導權還給身體／陳立維【前 言】你試過空腹＋四種奇蹟自癒健康法了嗎？第一章 破除營養迷思，實證研究的「斷食十大功效」傳統瑜伽、現代科學：少吃一半，長壽兩倍！空腹斷食，野生動物都了解的自癒本能誤食的元凶，沃特營養學的罪行連醫生也不知道的十大斷食功效①改變體質：身體大掃除，喚醒自癒力②提升記憶力：不吃早餐，才是對身體好！③改變利用能量的方式：減重又快樂④排除宿便：淨化百病之源──混濁的血液⑤排出環境毒素：具有最強的排毒力⑥啟動溶解機制：分解、排出體內作怪部位⑦活化回春基因：防止老化、喚醒沉睡基因⑧增強活力：愈餓就愈有精神！⑨提升免疫力：增加白血球與胸腺、腎上腺的重量⑩減少活性氧：阻止百病與老化的元凶第二章啟動人體「特效藥」，修復疾病的生命奧祕！找出適合自己的斷食法，試看看！專科醫師舉證的斷食神奇功效驚人康復！從感冒、腹瀉到疲勞……終結異位性皮膚炎、花粉症、氣喘等困擾代謝疾病患者，「正常值」卻認為「異常」奇效！狹心症、動脈硬化、肝臟疾病……十五位糖尿病患者的斷食見證從重症到長年腰痛，被忽略的特效藥是？ 第三章空腹的奇蹟！鶴見式「酵素斷食」療法漸進斷食，消滅癌症的三大要素防堵有害的脂肪細胞激素「模仿野生動物」的鶴見式酵素營養學空腹！讓代謝酵素運作、消化酵素休息利用隨手可得食材，進行酵素斷食第四章少吃一半，長壽兩倍！來自長壽基因的震撼彈八十年前就曾發表的「壽命倍增學說」透過實驗，不斷證實壽命加倍的效果只是七分飽，癌症、心臟病減半改善八至九成的斑點、皺紋、白髮等老化！向《麥高文報告》看齊！「五低飲食」才是王道動物性蛋白質，史上最恐怖的致癌物質！愈吃愈胖，愈不健康節食老人斑減三成、多油老人斑多二倍長壽基因！解開年輕與老化之謎第五章斷食提升生育力，從飲食與生活著手夫妻齊斷食，馬上就生子！史上絕妙回春法！斷食恢復精力面對不孕，別把身體當機器環境荷爾蒙，讓男性精子數量減半從飲食與生活，提升生育力！第六章治百病的「笑療法」與「魔法咒語」治百病的二大療法──斷食和笑知名免疫學家推薦的三大抗癌祕訣治百病的笑療法，免付費、無副作用比任何藥物都有效的奇蹟療法開啟人體基因，從「心」開始！一個關鍵詞，排除身心「毒素」生命能量──「氣」的祕密第七章回春抗老──深呼吸與肌肉訓練的祕訣萬病，皆因血液循環不良而生呼吸──身心和諧的祕訣先試簡單的「數息法」，掌握深呼吸頻率國際巨星的年輕祕方！返老還童的荷爾蒙日本的老人醫療，震驚北歐靠上下樓梯，讓住院患者鍛鍊肌肉一天只要五秒！奇蹟式肌肉強化法【後記】健康趨勢！斷食療法的擴散力

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試閱文字

內文 : 你試過空腹＋四種奇蹟自癒健康法了嗎？
想要改善疾病、恢復健康，你可以透過日常生活中的五種方法：少吃；多笑；感謝；深呼吸；肌肉訓練。
①少吃、斷食（Fasting）
這是遠離百病的妙方，身體可以藉由「不吃」、「不動」、「多睡」來增強免疫、排毒機能，自然而然地慢慢痊癒。就算是輕鬆易行的「半日斷食法」（輕量斷食法），也具有同樣顯著的功效（相關內容及方法詳見第一、二章）。
包括改善感冒、腹痛、腹瀉、頭痛、便祕、皮膚炎、香港腳、腰痛、憂鬱症、糖尿病、心臟病、肝病等，還能有效改善洗腎病患的症狀（詳見第二章）。現在，甚至出現有效改善癌症的案例（詳見第三章）。以及改善不孕症、陽痿等病症（詳見第五章）。
②多展開笑容
只要多笑，連癌症病況都能改善。研究證實，大笑會增加與癌細胞對抗的自然殺手細胞（Natural killer cell, NK cell）達到六倍之多。除了增強免疫力，也能有效對抗皮膚炎、關節炎、糖尿病、高血壓等疾病。「笑容」的醫療效果，總令許多人深深驚嘆（詳見第六章）。
③抱持一顆「感謝」心
「謝謝」是句「魔法的咒語」，「感恩的心」能夠醫治各種疑難雜症，目前也已獲得最新腦科學研究的佐證（詳見第六章）。
④深吸氣、長吐氣
深深吸氣，長長吐氣的呼吸法，能夠刺激副交感神經（編按：使心跳變慢、血壓下降、胃腸蠕動加快等，常稱為人體「煞車器」）的運作，促進血液循環，達成治療各種疾病的功效。
疾病經常是由於血液循環不良、體內缺氧所致，因此在此特別推薦計算呼吸次數的「數息法」（方法詳見第七章）。
⑤訓練你的肌肉
有助於疾病治療的抗老荷爾蒙、生長激素（HGH，編按：刺激生長與細胞再生的荷爾蒙）分泌量，是與肌肉量與活動量成正比的。人類會由於生病或老化等原因，造成肌肉衰退、萎縮。若能夠適度鍛鍊肌肉，就能提升抗老荷爾蒙、生長激素的釋放，改善身體的多種病症（詳見第七章）。
以上五種奇蹟療法，都是不去醫院也能夠實行的防病、抗病方法。只要能夠統整、實行，便能發揮奇蹟般的自癒功效，確保人體健康、延年益壽。況且還不需花費多餘的金錢，任何人都能夠輕鬆實現，最重要的是，完全沒有惱人副作用！

傳統瑜伽、現代科學：少吃一半，長壽兩倍！
「只攝取六成卡路里的老鼠，壽命延長了兩倍！」這是出自一九三五年，美國康乃爾大學的營養學家麥克凱（C. M. McCay）教授的知名研究議題。
相反地，在該研究中讓老鼠們隨心所欲地「吃到飽」，牠們的壽命會因此縮短一大半。
許多的實驗，都證明了這個理論──卡路里減半，壽命加倍！也就是說，現代人由於攝取過多的卡路里，才使得大自然所賦予的壽命減半。
具有一萬年以上歷史的瑜伽也有類似的理念：「每餐八分飽，醫生賺不到；餐餐六分飽，長命活到老。」
瑜伽是世界上歷史最悠久的身心科學，其蘊藏的理念，竟和一九三五年康乃爾大學的實驗結果不謀而合。
「不要為了吃而努力，人應該為了不吃而努力」、「感受空腹的樂趣」……這些瑜伽的理念，是能夠拯救人類「現代病」的良藥。
只要藉由限制卡路里的攝取，順應大自然，便能夠更加接近宇宙的真實（神佛）。這也是人類身心調和的最理想狀態。大多數人都相信，「吃」就是「幸福」的原點，能吃飽就是種幸福。但，生命的奧祕，就是如此令人難以掌握。

卡路里理論的致命錯誤
在沃特的營養學中，還有另一項重大的錯誤，就是卡路里理論。沃特認為人類的能量來源是卡路里，並且相信卡路里產生的熱能量、才是生命能量的泉源，也就是近似於用鍋爐燒煤炭的原理。
簡單說，就是將吃下去的食物在體內「燃燒」時產生的能量，計算成卡路里，因此得出人體的必須熱量。直到現在，營養學中還在追求卡路里。不過，這種卡路里至上的主義與推崇肉食的行為，可說是沃特營養學的兩大敗點。
但是，卡路里主義老早就出現了破綻。
我的朋友森美智代（編按：出生於一九六二年，曾罹患小腦萎縮症。在日本各大媒體分享自己少食和斷食的經驗），就因為在這十七年間，每天只喝一杯綠色蔬菜打成的「青汁」而聞名。
她一天攝取的卡路里大約是五十大卡。根據沃特的理論，每日最低卡路里的必須攝取量大約是一千兩百大卡。他還斷定，即使一個人睡著了，如果不攝取足夠的卡路里，最後就會在睡夢中餓死。但是，森小姐只靠那二十四分之一的卡路里，就健康地活了將近二十年。而且沒有瘦得跟紙片人一樣，臉蛋看來十分圓潤，還擁有健康的笑容。
像森小姐這樣食量雖少，但還是活得很健康的人，根本多到不計其數。最近的斷食運動，已經逐漸拉長天數，這些人在沃特的卡路里理論中，應該早就已經「餓死」了才對，但他們的身心反而變得更加健康。
並且研究發現了：長壽基因是「在限制卡路里的狀況下，才會產生的」。就這樣，現代營養學和醫學頓時傳出了震耳欲聾的崩壞聲。

八十年前就曾發表的「壽命倍增學說」
吃一半，活二倍！想必這個說法會引起很多人的不以為然，「別開玩笑了，有根據嗎？」
事實是，無論科學上、醫學上都是有所根據的，以下列舉多項實驗證明。
首先介紹該實驗資料的先驅──美國康乃爾大學營養學家麥克凱（CliveMcCay）教授的研究論文《老鼠生命與人類壽命之關聯》。該研究發表於一九三五年，登載於《營養學期刊》（The Journal of Nutrition），證實了約八十年前已有實例報告。
麥克凱教授將實驗老鼠分為二群，想吃就餵食的B群、和減少六○％卡路里飼料再餵食的A群，進行研究比對。結果，控制卡路里的老鼠（A群），平均壽命比B群延長了近二倍。
麥克凱教授在研究中發現：A群裡甚至有生存超過一千四百天以上的老鼠。
也就是說，卡路里減半，壽命加倍！
關於卡路里控制如何影響壽命的研究，據說一直持續至一九八○年代後期。而且經由動物實驗，陸續證實了「斷食或少食可以延長壽命」，目前全世界已有數十例控制卡路里的實驗。
因控制卡路里而延長壽命，如此令人驚訝的研究結果，持續不斷地受到證實。從酵母菌與草履蟲的原生動物，到線蟲等微生物、進而至水蚤等甲殼類、昆蟲，甚至老鼠、猴子等哺乳類，都觀察到此共通點。

找出適合自己的斷食法，試看看！
斷食還有很多種不同的方法，以下會依序介紹。
•半日斷食（輕量斷食）：不吃早餐即可，這是最簡單的方法，而且效果也很不錯。甲田醫師本人也相當推薦，是可以持續一輩子的少食健康法。
•一日一餐：這是我的生活方式，實行後身體會感到非常舒暢。近年來實行一日一餐的人數變多了，據說日本知名導演北野武先生也是一天只吃一餐。如果跟朋友出去旅行時，我就會配合一天吃三餐，但身體就會覺得比較沉重。
常常有人問我：「如果要實行一天一餐的斷食法，那要什麼時候吃呢？」我的回答是：「肚子餓的時候。」不過，建議大家保留空腹二至三小時的「期待時光」，因為「空腹感才是最佳的『營養來源』」。
如果不是特別餓，吃飯時間最好在傍晚時分。而晚上睡覺前兩個小時最好不要進食，因為肚子堆積了食物，多少會妨礙到睡眠。
•三日斷食：本書主要推薦的方法，在家裡也可以進行（將一日斷食法拉長為三日，可參考下頁漫畫）。
•七日斷食：可以在家進行，但是如果意志力薄弱，在恢復進食時可能發生吃太多的「意外」。最理想的狀況，是在專家的指導下進行，比較安全。
•蔬菜汁斷食：僅攝取蔬菜或果汁進行斷食，對身體來說相當輕鬆。
‧酵素斷食：只補充身體所需的酵素進行斷食。有許多醫師認為，這種方式比水斷食要有效（詳情參照第三章）。

不管用什麼斷食方法，最重要的部分是自我心理調適。若是懷抱不安或恐懼感是無法進行的，只會得到負面的效果。
最重要的關鍵是，要心懷期待地想著：「這樣能讓身體更健康」、「我會變瘦」等正面的意念，再開始實行斷食。
另外，如果在斷食期間感到有所遲疑，請及時停止療程才是明智的做法。