有關咖啡的100個故事 | 誠品線上

有關咖啡的100個故事

內容簡介

內容簡介 法國傑出的外交家塔列蘭曾說：「最理想的咖啡，應當黑得像魔鬼，燙得像地獄，純潔得像天使，蜜得像愛情。」短短一段話，把咖啡的萬千風貌表露無遺。咖啡的散播，像是一場美麗的風暴，全世界都陷入它迷人的風味中，而且每到一個國家，就掀起一股新風潮，與當地的風土民情結合，進而發展出適合當地的口味，落地生根。據估計，全球每天喝掉16億杯咖啡，有1.25億人口在為咖啡產業而努力，關於咖啡的起源、傳播、種類、發展，乃至於咖啡與人、與文化歷史之間的連結，本書將一一為您呈現！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介邢豔中文系碩士，曾任電視台記者、廣告公司企劃等職。喜歡聽故事，講故事，從書籍中汲取營養與力量，並與他人分享。著有《音樂巨人－－貝多芬》、《鋼琴詩人－－蕭邦》、《大航海家－－哥倫布》、《大夢想家－－萊特兄弟》、《一分天才－－愛迪生》、《燃燒的靈魂－－梵谷》、《星空使者－－伽利略》、《音樂神童－－莫札特》、《科學之光－－牛頓》、《民主英雄－－甘迺迪》、《繪畫頑童－－畢卡索》、《流浪的靈魂－－高更》、《永遠的微笑－－達文西》、《劇作之王－－莎士比亞》、《有關化學的100個知識》、《有關物理的100個常識》、《有關數學的100個觀念》、《有關電腦的100個常識》、《神秘的能量－－埃及金字塔之謎》、《複製上帝－－人類進化的秘密》、《一本書讀完法國歷史》、《一本書讀完印度歷史》、《一本書讀完義大利歷史》、《一本書讀完德國歷史》、《一本書讀完韓國歷史》、《有關建築的100個故事》、《有關醫學的100個解答》、《有關藝術的100個啟發》、《有關音樂的100道星光》、《有關酒的100個話題》。

產品目錄

產品目錄 PART 1 咖啡的起源與歷史－－人類的黑色歷史1. 牧羊人的發現2. 僧侶的傳說3. 從阿拉伯世界開始流行4. 從土耳其到歐洲大陸5. 咖啡來到美洲6. 咖啡來到東方7. 「咖啡國度」巴西8. 從奴隸到佃農9. 咖啡在印度10. 非傳統的澳洲咖啡帶PART 2 從植物到種子－－咖啡的前世與今生11. 咖啡豆不是豆12. 詳解咖啡樹13. 世界主要的咖啡豆14. 細說咖啡因15. 從咖啡果到咖啡豆16. 從生豆到熟豆－－咖啡的烘焙17. 必須知道的烘焙知識18. 為什麼開封的咖啡豆不宜存放太久？19. 精品咖啡豆的種類20. 咖啡豆真的分公母嗎？PART 3 著名的精品咖啡－－先了解再喜歡21. 咖啡世界的極品－－藍山咖啡22. 咖啡中的紳士－－曼特寧咖啡23. 摩卡咖啡24. 夏威夷科納（Kona）咖啡豆25. 貓屎咖啡26. 瑰夏（Geisha）咖啡27. 耶加雪菲Yirgacheffe咖啡28. 古巴水晶山咖啡（Cubita Coffee）29. 巴西山度士咖啡（Brazil santos coffee bean）30. 肯亞（Kenya）咖啡PART 4 萃取咖啡的精華－－自己的style最重要31. 咖啡粉的萃取原理32. 所謂萃取，就是讓咖啡釋放美味33. 水溫對咖啡萃取的影響34. 簡單而精緻的萃取－－手沖咖啡35. 義式咖啡的萃取36. 美式咖啡（American）37. 掛耳咖啡（drip coffee）38. 即溶咖啡（Instant Coffee）39. 白咖啡（white coffee）40. 冰滴咖啡（Dutch Coffee）PART 5 各式各樣的咖啡周邊－－咖啡與它的朋友們41. 咖啡壺的演化（Coffee pot）42. 常見的幾種咖啡壺43. 咖啡杯的顏色44. 愛上咖啡，從選一個杯子開始45. 義式咖啡機46. 粉錘（Coffee Tampers）的那些事兒47. 哪些乳製品是咖啡的好夥伴48. 詳解各種糖類49. 咖啡伴侶是什麼50. 除了糖、奶，你還能往咖啡裡加什麼？PART 6 咖啡的商業帝國－－咖啡是門好生意51. 雀巢咖啡（Nescafe）52. lavazza咖啡53. 日本UCC咖啡54. costa咖啡55. 星巴克（Starbucks）56. illy（意利）57. 日本國民咖啡Doutor58. mokador59. 麥斯威爾Maxwell60. 麥咖啡（McCafe）PART 7 世界各國的咖啡文化61. 英國人的文藝咖啡62. 一杯咖啡裡的閒適人生－－法國63. 維也納的空氣中飄蕩著拿鐵與音樂64. 愛咖啡甚於愛啤酒的德國人65. 站著喝咖啡的義大利人66. 咖啡王國巴西67. 拉美獨特的咖啡文化68. 簡單、隨性而自由的美國咖啡文化69. 日本的咖啡文化70. 講究情懷的澳大利亞咖啡文化PART 8 不光是生意，更是歷史－－關於咖啡館71. 咖啡館的緣起72. 基督教徒的咖啡館73. 咖啡館在法國74. 在維也納，咖啡館是人們的另一個家75. 穿越時光的羅馬咖啡館76. 咖啡館裡的科學家77. 拿破崙與咖啡館78. 咖啡館裡的名人79. 左岸80. 咖啡館的變遷PART 9 改變世界的咖啡香味－－不得不提的重要事件81. 倫敦股票交易所是間咖啡館82. 咖啡遭遇第一次禁令83. 咖啡「受洗」84. 波士頓傾茶事件－－咖啡開啟美國時代85. 禁止女人進入的英國咖啡店86. 鄭成功的後代開了日本第一家咖啡館87. 拿鐵的藝術88. 令人唏噓的咖啡國度葉門89. 咖啡與茶都是傳奇的飲品90. 咖啡如何讓一個國家變得強大PART 10 咖啡即生活91. 隨心點一杯喜歡的就好92. 哪些人不適合喝咖啡93. 健康地飲料咖啡94. 咖啡與健身95. 咖啡渣的用途96. 咖啡的功效97. 喝咖啡的注意事項98. 品鑑一杯咖啡99. 咖啡配甜點100. 一個咖啡師的修養

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 曾有人說過，咖啡能夠為每一個普通人帶來奢華尊貴的享受，它神奇的治癒效果，帶給我們溫暖而美好的感覺。
做為一個咖啡愛好者，我們肯定也有興趣了解這種神奇飲品的歷史和文化，以及與之相關的各種各樣的知識和故事。
讓我們更加深入地探究咖啡吧！

試閱文字

導讀 : 德國音樂家巴哈曾經說過：「如果早晨不喝咖啡，我將心力枯竭，像是一塊乾癟的烤羊肉。」
咖啡做為世界三大飲料之一，與茶和可可同為世界最流行的飲品。據估算，全世界每天大約喝掉16億杯咖啡，這其中的65%是在早餐時候被喝掉的。很多人的一天，是從一杯咖啡開始的。
眾所周知，咖啡有很好的提神作用。人們需要咖啡來趕走疲倦，喚醒身心。正是全世界對咖啡巨大的需求，使得咖啡成為了全球交易量第二的大宗商品，僅次於原油。
為了讓大家每天喝到咖啡，全世界有1.25億人的工作和咖啡產業有關，包括：咖啡種植、加工處理、烘焙、貿易、零售等等。
與人們印象中咖啡文化中的優雅和精緻不同的是，咖啡起源於古代非洲東北部的「柯法王國」，也就是現如今的衣索比亞。它最早是拿來咀嚼，以此提神醒腦，振奮精神。如果部落之間發生衝突，那些攜帶了棍子和石塊前去打架的士兵們會嚼上一些咖啡豆，讓自己變得興奮和勇敢起來。
大約八百年前，咖啡從非洲隨著販奴生意傳到了葉門的摩卡港，這個港口離衣索比亞很近，只隔著一個海峽；人們用港口的名字命名它，就是現在的摩卡咖啡。很快，咖啡就傳到了整個阿拉伯世界。
在西元15世紀以前，咖啡曾被阿拉伯世界壟斷，僅允許在信奉伊斯蘭教的國度進行流傳。當時伊斯蘭教的醫生和僧侶們認為咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效，對於不能飲酒的伊斯蘭教徒，咖啡無疑是完美的替代品。
16世紀末，隨著風起雲湧的航海時代，憑藉海運的傳播，咖啡傳遍整個歐洲。這種帶著東方神祕色彩、口感馥郁、香氣迷魅的黑色飲料受到了人們的青睞，咖啡的身價也隨之水漲船高，以至於產生了「黑金」的美譽。
後來，隨著咖啡種植面積的擴展，咖啡成了人人都可以享用的大眾飲料，而咖啡館成了人們日常生活與社交的場所、城市的精神符號。
曾有人說過，咖啡能夠為每一個普通人帶來奢華尊貴的享受，它神奇的治癒效果，帶給我們溫暖而美好的感覺。
做為一個咖啡愛好者，我們肯定也有興趣了解這種神奇飲品的歷史和文化，以及與之相關的各種各樣的知識和故事。
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活動

• 11/29前 全站滿$2,000折$200
• 11/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 11/29前愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
• 11/29前 全站滿$5,000折$500