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植物学超入門

內容簡介

內容簡介 植物學不是一門枯燥的學問，從農業經濟學的角度切入，了解植物生存方式的機制，進而控制植物的生長，運用植物栽培的技術，呈現最新植物工廠科技。輔仁大學理工學院生命科學系副教授兼系主任◎蘇睿智 審訂柵狀組織、鬚根、乙烯、光週期性……關鍵字入門！植物學專有名詞大解析。從農業角度切入，掌握植物各部器官組織，認識化學物質對植物的穎詳，控制植物的生長，調節開花結果時程，運用光照處理的最新科技，建構植物工廠。經濟植物學入門的第一本書，帶你走入植物奇妙的世界！第一章 向「幼苗」與「成長」學習第二章 向「光合作用」學習第三章 向「花朵」學習第四章 向「果實」學習第五章 向植物學習對抗逆境

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介田中修1947年生於日本京都。畢業於京都大學農學部，修完同大學研究所之博士課程。曾於美國史密森尼研究中心擔任博士後研究員，現任於甲南大學理工學部教授。為農學博士。在NHK廣播節目「暑假兒童科學電話問答」擔任解答老師。日文著作有：《種子的不可思議》、《花的不可思議100》、《不可思議的葉子》（Science I 新書），還有《植物真奇妙 七大不可思議篇》、《植物真奇妙》、《都會的花與樹》、《雜草的故事》、《神奇的植物學》（中公新書）；《捨命求子的植物》（中公文庫）；《植物是人類最佳的夥伴》（PHP新書）；《植物驚人的生存方式》（幻冬舍新書）；《一果實一故事》（講談社現代新書）等書。■譯者簡介林筑茵生於1985年。嘉義人。畢業於中興大學生命科學系碩士班，曾於嘉義大學生物農業科技學系擔任研究助理。喜歡探索生物的奧妙，也醉心於日語的細膩與意境，不僅兩種興趣一次滿足，並希望能將兩者的美妙之處傳遞給大眾，我很享受這份初衷。賜教Email：forestmushroom@gmail.com■審訂者簡介蘇睿智輔仁大學理工學院生命科學系副教授兼系主任，主持植物分子生物學研究室。台灣大學農藝系學士，美國普渡大學植物及植病博士。專長為：農藝學、植物學、分子生物學、植物生理學。主要研究方向為：基因轉殖作物生產醫藥用蛋白之研究、植物逆境反應基因之分子研究。

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產品目錄 前言第1章 向「幼苗」與「成長」學習Section 1 向植物幼苗學習1-1 幼苗的「子葉」與「根」1-2 「細胞」的發現與「細胞學說」1-3 沒有骨骼卻能站立，是「細胞壁」的功勞1-4 葉子中綠色物質的真面目原來是「葉綠素」1-5 葉子的「吸收光譜」 1-6 幼苗形態裡的「向性」1-7 根具有「正向重性（正向地性）」1-8 讓莖部長得強壯的「乙烯」1-9 受到「接觸刺激」會開出漂亮的花嗎？Section 2 植物生長的特性1-10 莖部含有名為「導管」及「篩管」的管子1-11 水分藉由「根壓」、「蒸散」、「內聚力」向上運輸 1-12 莖的「徒長」受「光敏素」調控1-13 幼苗以「向光素」感應藍光1-14 讓身體再生的「頂芽優勢」COLUMN 1 先有種子？還是先有植物？第2章 向「光合作用」學習Section1 認識光合作用2-1 所謂的「光合作用」是什麼呢？2-2 用於了解光合作用的「光反應曲線」2-3 葉子中的「柵狀組織」和「海綿組織」2-4 妨礙二氧化碳吸收的「葉子界面層」2-5 「溫室效應」與光合作用2-6 進行光合作用的場所：「葉綠體」2-7 光合作用的「作用光譜」是什麼？2-8 綠色光的「繞道效應」Section2 以光合作用機制來區分植物類型2-9 光合作用的「限制因子」是二氧化碳2-10 「C3植物」與「C4植物」2-11 在晚上吸收二氧化碳的CAM型植物2-12 何謂「需水量」？COLUMN 2 何謂「芽菜」？ 第3章 向「花朵」學習3-1 從「營養生長」轉換成「生殖生長」3-2 對「晝長」的反應 3-3 何謂「光照處理」？3-4 「光週期性」的發現3-5計算「臨界夜長」的精確度是15分鐘3-6 何謂「光中斷」？3-7 何謂產生花苞的物質：「開花激素（開花荷爾蒙）」？3-8 控制開花的幕後推手：「FT蛋白」3-9 低溫促進「春化作用」3-10 何謂「抽薹」？3-11 綻放花朵「吉貝素」和「乙烯」3-12 何謂形成花朵的「ABC模式」？3-13 A、B、C基因突變的狀況Section2 開花3-14 花鐘與花的開閉運動3-15 花苞的「傾性」與「生理時鐘」3-16 將花朵打扮地水噹噹的「花色素苷」與「類胡蘿蔔素」3-17 「自由基」與「抗氧化物」3-18 透明無色的色素：「黃酮」與「黃酮醇」COLUMN 3 吉貝素的發現第4章 從「果實」學習Section 1 從受粉到受精4-1 「無性生殖」與「有性生殖」4-2 「雌雄同株」與「雌雄異株」4-3 從花粉長出來的「花粉管」4-4 會引導花粉管的「輔細胞」4-5 何謂「雙重受精」？4-6 「有胚乳種子」與「無胚乳種子」4-7 「自交不親和性」與「人工授粉」4-8 何謂「嫁接」？ Section 2 果實與種子的形成4-9 促進果實成熟的「乙烯」4-10 變成「無籽」的「3倍體」4-11 何謂「單性結果（單性結實）」？44-12 「4倍體」與「秋水仙素」4-13 「純品系」與「對偶性狀」4-14 何謂「孟德爾遺傳法則」？4-15 「顯性性狀」與「隱性性狀」的發現COLUMN 4 維持菠菜新鮮度的擺放方式？ 第5章 向對抗逆境的姿態學習Section 1 種子與芽的休眠及發芽5-1 何謂「發芽的3要素」？5-2 何謂「休眠」？5-3 「光發芽種子」與「暗發芽種子」5-4 「好光性種子」與「嫌光性種子」5-5 感光物質：「光敏素」5-6 「農用銀黑塑膠布」的效果5-7 確認已渡過冬季的「低溫需求」5-8 何謂「變溫需求」？5-9 何謂「硬實種子」？5-10 何謂「去殼種子」？5-11 受吉貝素誘導的「澱粉水解酶」5-12 光敏素與吉貝素的關係為何？5-13 會休眠的「休眠芽」Section 2 與逆境之間的抗戰5-14 「地下莖」的蔓生5-15 忍受寒冬的「簇生化」5-16 何謂「毒他物質」？5-17 何謂「芬多精」？5-18 植物具有的「抗菌物質」5-19 何謂「植物抗菌素」？5-20 以「有毒物質」來保護自身5-21 既是毒也是藥的「秋水仙素」Section 3 葉子的老化與落葉5-22 黃葉是「類胡蘿蔔素」的顏色5-23 楓紅是「花色素苷」的顏色5-24 何謂「落葉」？5-25 「離層」的形成5-26 「常綠」的機制5-27 應用「凝固點下降」原理的常綠樹5-28 何謂「冬季低溫處理」？Section 4 多樣化的生存方式5-29 何謂「食蟲植物」？5-30 「蛋白質」是由「胺基酸」串連而成5-31 「寄生植物」與「附生植物」5-32 與眾不同的植物「 大王花」5-33 何謂「腐生植物」？索引

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