世界第一簡單有機化學 | 誠品線上

マンガでわかる有機化学

內容簡介

內容簡介 高中生的最佳延伸閱讀！不死背化學式，理解原理化工、農化、生化、藥學科系的基礎！氫原子、氧原子、氮原子構成生命活動，為什麼生物體選擇碳原子作為骨幹？跟著漫畫，一步步深入有機化學：原子與分子的基礎知識→性質→化學反應→人工製造新分子！最後以「香料化學」補充有機化學觀點！原子結構、軌域與電子分布是什麼？有機化合物的性質來自哪裡？分子的立體結構會改變物質的氣味？竟然有肉眼可見的巨分子？有香氣的物質多為脂溶性？最全面的有機化學入門書《世界第一簡單有機化學》，搭配《3小時讀通週期表》，再也不怕化學式！成為生物科技的主人翁！氫原子、氧原子、氮原子構成生命活動，為什麼生物體選擇碳原子作為骨幹？請跟著本書漫畫，一步步深入有機化學：原子與分子的基礎知識→性質→化學反應→人工製造新分子！最後以「香料化學」補充有機化學觀點！原子結構、軌域與電子分布是什麼？有機化合物的性質來自哪裡？分子的立體結構會改變物質的氣味？竟然有肉眼可見的巨分子？有香氣的物質多為脂溶性？最有趣的有機化學入門書，詳盡又易懂！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介長谷川登志夫1957年出生於東京都。埼玉大學理學院化學系畢業。東京大學理學院 有機化學研究所畢業。理學博士。現為埼玉大學理工學院研究所副教授。專長為香料有機化學，從有機化學的角度，研究各種植物散發出來的香氣分別有什麼特徵。埼玉大學理學院 基礎化學科 長谷川研究室http: www.hase-lab-fragrance.org ■審訂者簡介吳學亮現職：國立台灣師範大學化學系副教授學歷：國立清華大學化學系學識、博士經歷：日本大阪大學博士後研究員、美國麻省理工學院博士後研究元、日本大阪府立大學訪問教授授課科目：有機合成與光譜學研究方面：天然物合成、藥物合成、不對稱合成■譯者簡介陳朕疆自由譯者。清華大學生命科學系畢，曾於京都大學交換一年，畢業後在中研院當了一年研究助理。因為喜歡學習新事物而回到學校，現為政治大學財務管理所碩一學生。Facebook: http: www.facebook.com Chen.Zhenjiang

產品目錄

產品目錄 序章 來自太空的有機俠第1章 化學的基礎1.1 什麼是化學？1.2 有機化合物的分子骨架由碳原子組成1.3 原子結構與化學鍵深入了解●原子結構●軌域與電子分布●sp3混成軌域與單鍵作者專欄 料理是有機化學的實驗第2章 有機化學的基礎2.1 有機化合物性質的由來（官能基）2.2 有機化合物的命名法則深入了解●雙鍵與三鍵●共軛與共振作者專欄 肉眼可見的巨分子第3章 有機化合物的結構3.1 什麼是異構物？3.2 分子的平面結構及性質（立體配置）3.3 分子的立體結構、鏡中的分子世界（鏡像異構物）深入了解●分子式、結構式的寫法及解讀●E, Z命名法●立體異構物的各種表現方式●R, S命名法●立體構形作者專欄 立體結構會改變物質的氣味第4章 有機化合物的性質4.1 溶於水的物質與溶於油的物質（親水性・親油性）4.2 造成沸點不同的原因（分子間交互作用・極性鍵結）4.3 酸與鹼4.4 擁有正六角形結構，名為苯環的芳香族化合物深入了解●酸與鹼●苯的結構●酮－烯醇的互變異構作者專欄 有香氣的物質多為脂溶性第5章 有機化合物的化學反應5.1 有機化合物可經許多種不同反應轉變為其他分子5.2 碳氫化合物的反應5.3 酒精的反應深入了解●酯化反應●雙鍵的加成反應●鹵化碳氫化合物的親核性取代反應●鹵化碳氫化合物的脫去反應●苯環反應（芳香族親電子取代反應）作者專欄 操控物質性質的力量；有機化學反應附錄 組成生物體的有機化合物●構成生物體的有機化合物●蛋白質●脂質●醣類●人工合成的聚合物索引

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