餐飲品質管理
| 作者 | 趙建民 |
|---|---|
| 出版社 | 揚智文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 餐飲品質管理：品質，是所有企業管理的永恆主題，是企業興衰的生命。當今的餐飲企業意欲在激烈的市場競爭中立於不敗之地，餐飲品質管理就成為關鍵環節。《餐飲品質管理》一 |
內容簡介
內容簡介 品質，是所有企業管理的永恆主題，是企業興衰的生命。當今的餐飲企業意欲在激烈的市場競爭中立於不敗之地，餐飲品質管理就成為關鍵環節。《餐飲品質管理》一書就是基於這樣的目的與廣大餐飲經營者及廣大讀者見面的，是一本系統研究和介紹餐飲企業進行質量管理與控制的專業情著作。本書作者根據多年的餐飲管理的實踐經驗，運用國際上最新的品質管理理論與理念，如全面品質管理、ISO9000品質體系、品質經營等，結合餐飲業發展的實際情況，並透過對典型案例的分析，對餐飲品質控制的理論與實踐進行了全面論述。本書具有觀點新穎、通俗易懂、理論與實踐相結合、可操作性強等特點，是一本關於餐飲品質管研究的專門著作。
商品規格
| 書名 / | 餐飲品質管理 |
|---|---|
| 作者 / | 趙建民 |
| 簡介 / | 餐飲品質管理：品質，是所有企業管理的永恆主題，是企業興衰的生命。當今的餐飲企業意欲在激烈的市場競爭中立於不敗之地，餐飲品質管理就成為關鍵環節。《餐飲品質管理》一 |
| 出版社 / | 揚智文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789578184152 |
| ISBN10 / | 9578184158 |
| EAN / | 9789578184152 |
| 誠品26碼 / | 2611302168008 |
| 頁數 / | 381 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |