日本蛋糕名店 3 | 誠品線上

日本蛋糕名店 3

作者 社團法人台灣蛋糕協會/ 日本洋菓子協會連合會
出版社 北星圖書事業股份有限公司
商品描述 日本蛋糕名店 3:繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後,再度推出《日本蛋糕名店3》,介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤

內容簡介

內容簡介 繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後,再度推出《日本蛋糕名店3》,介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤田雅秋、猿館英明、鈴木陽子、伊東福子、矢野真由美、河野美樹等14位日本蛋糕名家,並精選93道日本熱賣的烘焙的作品與作法。大部分西點蛋糕店裡的每蛋糕都有自己的名稱,若是被用來販售土產或伴手禮的乳酪蛋糕、泡芙等,有些店家則會取個固定的名稱,但從整體來看,這樣的狀況其實很少。不論是傳統糕餅和冷藏西點蛋糕,麵包店的麵包亦是如此。也就是說這樣的冷藏西點蛋糕或是麵包,在日常消費的商品中,具有商品品牌的產品很少。個別給人的印象很薄弱外,被指定購買的機會也很少。因此「企業品牌」也就成了最重要的要素之一;隨著營造出企業品牌,不但可與他店有區隔外,也能讓人意識到「固有價值」、提升心佔率(mind share),因此提升指定購買和回購的需要,是非常重要的。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介社團法人台灣蛋糕協會日本洋菓子協會連合會

商品規格

書名 / 日本蛋糕名店 3
作者 / 社團法人台灣蛋糕協會 日本洋菓子協會連合會
簡介 / 日本蛋糕名店 3:繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後,再度推出《日本蛋糕名店3》,介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤
出版社 / 北星圖書事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865906092
ISBN10 / 9865906090
EAN / 9789865906092
誠品26碼 / 2681023233002
頁數 / 144
開數 / 18K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無