茶鐸八音: 茶文化復興之聲 | 誠品線上

茶鐸八音: 茶文化復興之聲

內容簡介

內容簡介 從1980到2012年的這三十個年頭，各地茶文化在「臺灣茶現象」的激盪下，包括茶葉店與以喝茶為主的茶藝館之高密度興起、學茶風氣的蓬勃、實用茶具的研發、茶學資料的整理等，確是起了一番革命性的復興氣象。說是復興，因為原來就有，只是近代因為人們生活型態的改變，又沒人從事茶文化的更新工作，所以沉寂了。既然是茶文化復興，勢必要有復興的支柱，這支柱要從觀念思想做起，所以這本書稱為「茶文化復興之聲」。復興之聲可以是多重，也可能混雜，在文化發展進程上都是正常而且是必然的，然而我們需要突顯主調與正音，使得復興工作得以健康發展。雖然三十年的努力花下去了，但現在還看到很多人圍繞著誰是茶道誰是茶藝誰是茶禮打轉，還將茶道的主軸偏離到泡茶者的美姿與茶席的設計上，還忘掉茶道的主體在茶湯。所以茶鐸敲擊出來的鐘聲很重要，音律要準，基調要穩。《茶鐸八音》為茶文化發展的觀念與思想提供了許多正確的方向，如第一音（篇）的茶道觀念，許玉蓮要茶道老師們親自泡茶、奉茶，不要只是叫學生或員工代勞。第二音的茶文化復興，許玉蓮提出了新茶文化區不要只是沿用先民帶來的方式，要從現在生活的時空中勇敢地走出自己的茶文化。第三音的泡茶，許老師直接指出許多所謂的風格差異實際上是做法的錯誤。第四音的品茶，許老師踏出了茶湯市場的第一步，親自將泡茶與茶湯有償地賣給消費者。第五音的器物，許老師認真地做實驗，將各種茶具材質與茶湯的關係告訴我們。第六音的茶會，許老師親自到各國家各族群舉辦各類型的茶會，利用茶會傳授茶道，瞭解他們在茶文化上的誤區並給予調整補充。第七音的推廣，作者提醒我們要賣茶給買者喝，不要只是賣茶給買者投資。第八音的品茗館，作者直接提出品茗館要以個人工作室的方式經營，不要落入罐頭式生產的行列，否則很快就會喪失它的生命力。每一音都敲得很準很重。茶文化的八音就有如聲界的八音，帶出了音樂的秩序與創作。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介許玉蓮現職：馬來西亞紫藤文化企業集團茶藝學習中心主任、講師。現任：馬來西亞國民大學分校宿舍村、吉隆坡慈濟大學社會教育推廣中心、中華獨立中學、循人獨立中學、尊孔獨立中學及新加坡南洋理工大學茶藝顧問、講師。中國漳州科技學院茶文化系客座講師。著作：《茶人的第三隻眼》（二○一二）、《喝茶慢》（二○○○）、編著／合編《約會中國茶A Passage to Chinese tea》（一九九九）。網站主筆： http: contemporaryteathinker.com 專欄作者：中國《海峽茶道》月刊、《問道‧ 中國茶》月刊、馬來西亞《光明日報》、部落格： http : www.got1mag.com

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產品目錄 推薦文序 茶道思想引出茶文化方向第一篇 茶與藝術1賞石與泡茶之間2茶道裡的美學概念3茶道與抽象藝術4從「茶道學習」到「抽象概念」的產生5茶道上純品茗的抽象之美6茶道空寂之美7深談空寂8茶道藝術家與茶湯作品9從通俗茶道到純茶道10茶湯，這件泡茶者的藝術作品11茶道藝術的本體及其應用12茶文化裡的美與藝術13無我茶會表現的茶道藝術14從泡茶師到茶道藝術家15茶道裡的藝術內涵第二篇 茶道流派1論茶道的規格性與風格差異2談茶道的「空寂」3「茶道流派」的爭議4茶道的劇本人人寫5我走過的茶道之路第三篇 茶道境界1茶道的重心在修身而不在茶嗎2茶道上的牽強附會之說3是「撐船漢」還是「弄潮人」4道是方法.道是路.道是境界.道是目的.道是新生命的起點5茶道的獨特境界－無6茶道的利他觀念7茶道裡的無何有之鄉8茶，永遠有其苦澀的一面9茶道的內涵10茶道兩張結構圖11茶道兩張結構圖（之圖）12讓自己泡在茶湯三個月13支撐茶文化的三根支柱14茶湯是茶道的靈魂第四篇 泡茶1學會削皮才能吃到肉2泡茶師箴言3泡好茶的涵義4我們在泡茶上所下的功夫有沒有輸給學琴的人5泡茶的三個基本觀念6各種泡茶情況的茶水比例7茶湯標準濃度的界定8評鑑泡茶法與品飲泡茶法9車輪式泡茶練習法10茶席桌面四區塊11泡茶者的服裝12不穿戲服泡茶13小壺茶法的實事求是第五篇 茶人與稱謂1茶人的「茶道生活」與音樂家的「音樂生活」2「茶人」一詞的應用3茶界稱謂4泡茶師檢定怎麼考5茶界修道者頒證6自家泡茶師與職業泡茶師第六篇 市場與推廣1從泡茶與思想帶動茶文化發展2茶的文化性值多少錢3茶是容易保存的食品4茶與文化創意產業5某某茶在奢侈品行列嗎6品茗館專業泡茶席的設計7「品茗館泡茶席」建構說明8論小包裝茶的功過9茶館復興10泡茶師為客人泡茶的品茗館11茶葉市場與茶湯市場12將每批茶的泡法告訴客人第七篇 品賞與評鑑1茶湯品飲之內涵分析2喝好茶、泡好茶、用好具的意義3賞茶、評茶、品茶4好茶好茶具有其絕對價值嗎5種茶難製茶更難喝茶難上加難6茶，讓人深思的一杯茶7茶，它的面部表情8茶，它的茶湯表情9茶，它的身材與體態10茶湯香、味、性的認識、欣賞與介紹11移愛入湯移愛入人第八篇 茶器1初學者買什麼壺2從泡茶電水壺的誕生說起3計時器使用的爭議4需要用雙杯喝茶嗎5從茶車到品茗館的茶席6泡茶盤變遷史7茶荷與茶盅的誕生8壺盅你儂我儂9旅行茶具的先行部隊10可愛的隨身瓶第九篇 教育1「茶學書庫分類索引」之建立2用現代的語言說現代的茶道3茶道展演與茶藝歌舞4高校茶文化系要不要教茶藝歌舞5我們要有個現代茶思想網6從三國茶道到四國茶道7讀茶文化系，畢業去賣茶8「茶思想研討」的課上些什麼9人人有權知道茶藝術第十篇 識茶1喝茶普及化與茶葉名稱的關係2規格茶與標示茶3製茶一些用語的界定4述說老茶5焙火茶6泡壞了不改茶的真面目7茶，新生命的誕生8茶，它的生死辯9波動影響著茶湯第十一篇 品茗環境1茶席風格的表現2勿走錯茶席設計之路3草庵式茶席的意義4水盂在茶席上的地位5煮水器要放泡茶桌上嗎6茶如何在茶桌上表現主角地位7茶席設置與茶席設計8茶席，有茶道就夠了9唯要聲音與光影陪伴茶10輔茶器站著還是躺著好第十二篇 茶會1無我茶會基本架構2現代版曲水茶宴3茶席設置與茶會舉辦4茶道展演要看些什麼5從獨飲到千人茶會6無我茶會有用嗎7無我茶會的傳播，師生對話錄8「接力泡」茶會如何進行9茶道藝術家的聯合茶湯作品欣賞會10茶湯作品欣賞會與宴會式茶會之別11茶道藝術家的茶會作品12無我茶會為何非要單邊奉茶不可13茶道藝術家的個人茶湯作品欣賞會跋—蔡榮章茶道思想的經緯

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