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家常好日子

內容簡介

內容簡介 味覺佐以回憶，往事揉進書寫，最美味的文字，在韓良憶的「食話」裡。每一天，都耐人尋味，每一天，都是家常好日子。且讓我們用飲食與記憶，歌頌安適妥貼的日常生活。《#家常好日子》6 27憶猶未盡最好的日子，總是在家常裡。常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時，南法的那片藍天、豔陽，以及姊姊的身影，隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯，想起了真摯年輕的法國男孩，與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐，是與二姊相伴的甜蜜小時光。或在平凡的滋味裡，過年全家最愛的十香菜，變化萬千的豬肉末菜餚，不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘，味蕾都替她記得。或走過晴光商圈的菜市仔，走過與歷史交織的金門風情，走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間，多元的文化融成多變的美味，足跡遼闊了她的家常。食多也就見多，自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，她的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。【走進閱讀世界｜迷誠品:專文推薦】標題｜擺脫疫情憂鬱，跟著《家常好日子》做出平凡幸福好滋味！撰文｜韓良憶疫情也許讓我們的生活變慢，但我們可以努力讓生活過得更「好」。現在就一起動手做，用美味的食物，伴你度過美好日子！☞點此進入迷誠品閱讀文章

各界推薦

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作者介紹

作者介紹 韓良憶飲食旅遊作家和譯者，曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本，譯作更多。

產品目錄

產品目錄 目錄： 輯一：記憶 帶我去遠方 普羅旺斯藍天下 在餐廳遇見昔日的自己 蒜頭湯與鄉間男孩 我家旁邊 週六的三明治套餐 拉麵中的青春之味 我家的餃子 那一刻，味蕾大動 小亨利的多福餅 新春剩菜變洋食 吃沙拉的好日子 天冷來碗廣東粥 早安，台北 青春涼筍湯 輯二：小食 吃薺迎春祈平安 除夕祭祖和十香菜 春蔬及時嘗 蟲，吃或不吃 家常肉末，日常頌歌 深夜食堂餛飩 南瓜湯飄秋色 土筍不是筍 用蓬萊米做燉飯 外省味酸辣湯 從薄煎餅到家常攤餅 豪奢又務實的美味 浴火重生的粉紅酒 罐頭變美食 輯三：走晃 我曾經有的「幸福」 「晴光」的美食回憶 週日的小馬尼拉 天龍國裡的大自然 金門，再認識 樂遊金門聚落 複雜的金門味 看見澳門 蚵仔與生蠔 到荷蘭吃生魚 飄洋過海的台灣包 居遊，穿街走巷 南法鄉間的良憶義大利麵 連一分熟也不行的韃靼牛排 路上的咖啡館 感恩節的火雞 輯四：漫談 南北大戰烽火又燃 南北潤餅 所謂適口者珍 人情味的分寸 是米做的冰淇淋嗎？ 你吃髮廊，我食棺材板 炸薯條的硬道理 海鮮不宜加起司 凱薩不是大帝 最愛農民市集 廚房中的超前部署 食話從頭說

商品規格

試閱文字

自序 : 家常日子好好過

我拉開落地門，走上陽台，天氣不冷不熱，濕度稍微偏高，太陽透過雲層縫隙輻散著金光，又是台北盆地一個普通的春天早上。我將手機、皮夾、酒精噴霧和環保購物袋扔進帆布包中，戴好口罩，出門上菜場。星期五了，雯姊下午將從「學校」回家度週末，我打算多買幾樣新鮮蔬果和魚肉，給她加菜。
我搭著電梯下樓，朝著管理室方向點頭示意打個招呼，一路仍在尋思今晚該在餐桌上變什麼花樣才好，我可不想每週末都做差不多的菜色，即使二姊不嫌膩，我這個煮婦也會自慚沒創意。
我就這樣斂目徐行，想像著菜單，差一點錯過該拐彎的街角，及時抬起頭，卻瞥見前方小山坡的綠叢中有一樹粉緋。櫻花盛開了。春光已如此爛漫，行路的人怎好辜負？心念一轉，決定往前直行，先到富陽自然生態公園晃晃悠悠，反正市場正午才收攤。
我就這樣肩背著帆布包，腳踩著平底便鞋，沿著碎石小徑， 步向公園深處。不知是否因晨操時刻已過，還是防疫期間人們避免群聚，園裡沒有多少人，也可能這兩項都是原因吧。幸好草木蟲魚才不管什麼新冠病毒，園中處處是盎然的生機。我耳邊不時傳來蛙鳴嘓嘓，舉目但見不知名的鳥兒自林梢展翼向上；我行過小澗水較深處，特地停下來端詳小魚兒在清澈的水中自在地游著。蝴蝶在步道兩側的姑婆芋、千年芋和大輪月桃叢中漫舞，有兩隻小粉蝶自我眼前翩飛而過，好似在追逐嬉戲。
我踏著石階往上爬，在半坡的木棧平台找到一張長凳，坐下來歇一會，靜靜地融入這一片綠蔭。眼前翠意盈盈，或濃深或柔嫩，都是美；我人在其中，怎麼能不讚嘆春天，且慶幸自己臨時起意，方得以擁抱都市邊緣的這一小片大自然？
在旁人看來，這般的光景容或無甚可奇。對我而言，如此無驚無擾、無大喜亦無大悲的日常一瞬，卻似乎總能夠穿透平淡的生活表面，滋生出某種意義，令我感到身心從容自在，活著真好。我始終相信，普通的生活並不乏閃現小小靈光的瞬間，只是能否及時掌握，端看各人是否留意。
為了這樣美妙卻往往短暫的片刻，我時時提醒自己，要設法覺察地活著，好好地過家常日子。尤其是這兩年多，一場無法預料的疫情鋪天蓋地而來，狡獪多變的病毒使得大多數人暫時不敢奢望越洋旅行，我為無法與千里之外的親友並肩而行、把酒言歡而遺憾，且不得不過起「戴口罩、勤洗手、噴酒精、少群聚」的日常生活。儘管偶爾感到無奈，然而我仔細想想，還是得承認，自己終究不該埋怨。
疫情讓我或自願或不得不減少外務，更常待在家中，從而擁有較多餘裕照顧家人，尤其是永保童稚的二姊；我也因此多了看閒書或追劇的時間，還開始在陽台上種起花草──雖然迄今成果一點也不斐然。再說，我不時仍可至公園散步，到近郊或台北以外的地區遊逛，我也還能夠自由地上街採買，而後興致勃勃地享受下廚時光。
當我專心煮炊時，腦中種種的雜念會逐漸沉澱，我在廚房中從不感到焦躁煩憂，有什麼煩惱，燒好菜，吃過飯，再說吧。只是，除了逢年過節以外，我平日少做太費手工的菜色，習於簡單做、輕鬆煮，始終覺得自己烹煮的飯菜，自己和餐桌旁的親友吃著可口就行了，有什麼工序太複雜的菜，咱們到外頭享用專業大師傅的手藝得了。
收錄於《家常好日子》的文章，有關飲食與走晃，也記述遠年往事和日常心得，多數寫於過去這三、四年，當中也有不少曾刊載於不同的報章和網路媒體。在此，衷心感謝曾向我邀稿的主編，我生性疏懶，沒有您們的鼓勵和認同，極可能就沒有這些文字。
我常說，一本書得以出版上市，從來不單只是作者一個人的功勞，而是眾人意志和心血的結晶。因此，我要謝謝皇冠文化編輯、行銷、業務與發行部門的夥伴，特別是總編輯許婷婷、編輯黃雅群和行銷企劃專員薛晴方。另外，值得一提的是，本書的封面和內頁插畫，由插畫家Bianco Tsai設計、繪製，我有幸與她二度合作，謹此致謝。
說到底，家常日子是自己在過，一個人的生活過得好不好，又有沒有好好地過，自己的身體和心靈其實都知道。而在新冠疫情已進入第三年的此刻，我更想說的是，恰因人生無常，更盼珍惜日常。
韓良憶寫於壬寅年暮春

試閱文字

內文 : 蒜頭湯與鄉間男孩

好友送來家鄉雲林的土產。十大球日曬風乾的蒜頭，連莖帶葉，如綁麻花辮似的，編織成長長的一束，不能說不像我在普羅旺斯鄉間市集常見的蒜串，多少有一點異國風情，但是那褐黃的辮子中還纏著窄窄一條紅底台灣花布，又讓這一串蒜帶著親切的本土色彩。
送蒜的朋友是時裝設計師，定居台北多年，從行業性質至外表打扮，都走在時尚和創意的前端。然而出身農村的他，本質上仍是昔日那個庄腳囝仔，事業有成後，在盆地邊緣買了一小塊農地，栽果種菜，以親近泥土，且一有空便返鄉，和年輕一代農友交流，提供他在設計與行銷上的專業意見，以回饋鄉里。這一串既洋又台、送禮自用皆宜的蒜頭得以上市，便出自他和另一位時尚界友人的建議。
十球可不少呢，該如何應用？是要按照西式做法，整球澆上橄欖油，進烤箱烤軟，配牛排吃，還是掰開成一瓣瓣，不去皮，加根莖蔬菜與雞腿一起烤？又或者，將蒜瓣剝成蒜仁，拿來煮台式蒜頭蜆湯或雞湯？正思索著，瞥見食櫥中剛買兩天的乾燥鼠尾草，眼光又飄回蒜串時，心頭一動，有了主意：來熬一小鍋南法風味的蒜頭湯吧。
頭一回喝到這道湯品時，我才剛上大二，和一位法國年輕人當了一段日子的「半室友」，蒜頭湯原始的食譜正拜其所賜。然而，為何只是一半的室友呢？只因和他一起合租兩房一廳小公寓的，並不是我，而是我的姊姊，不過姊姊當時忙著談戀愛和工作，經常東奔西跑，並非天天都待在那頂樓加蓋屋子裡，而公寓又坐落在我就讀的大學附近，姊姊打了把鑰匙給我，我沒課就去那裡看錄影帶、聽音樂，碰到第二天一早八點有課，前一晚便索性留宿，常常一人獨占姊姊的大房間，卻連一毛房租和水電費也沒付過。
小公寓位於安靜的公教住宅區，居住環境單純安全，但是姊姊終究是二十來歲的年輕單身女性，為防範宵小，也為了讓公寓多一點人氣，在獨自租屋一段時間後，經朋友介紹和房東同意，以極少的租金將鋪著榻榻米的小房間，分租給來台學華語的外籍學生，來自南法鄉間、名喚皮耶的法國人就這樣成為我姊的室友、我的半室友。
皮耶（Pierre）算是法國的「菜市仔名」，其人身材中等，談不上英俊但也不醜，坦白講，就是那種讓人過目即忘的路人甲長相。他的個性也好相處，並不浮誇呱噪，也不至於陰沉寡言，只是不說話時看來有點悶，像有心事。
不知是否為了給自己的外貌添加特色，還是想讓自己看來較有架勢，他留著濃密的八字鬍，這使得他乍看老成持重，可是他那一頭蓬亂褐色捲髮底下的濕亮大眼，在很專注地看著你，注意聽你說著他可能聽不大懂的語言時，眼神有點像小狗，洩漏出其年齡並不比因早讀而未滿十八歲的我大了多少。
皮耶初來乍到，中文口語能力有限，我則是剛學法文沒多久，法語也不怎麼樣，兩人只能用英語夾著華語或法語單詞交談，可惜皮耶英語說得也不很流利，比手畫腳遂成了我們有時不得不仰賴的第四種「語言」。雖然溝通偶有障礙，我們的關係和樂，即使是「孤男寡女」，我也並未感受到一絲因「共處一室」而產生的曖昧張力，從來不會因為隔著薄薄的木板牆就睡著個異性而緊張，反而多了安全感，因為這樣就不怕夜半有歹徒入侵了。
起初，我以為這不過是由於咱倆之間缺乏「性吸引力」，還有就是我從小個性較獨立，沒什麼「女孩子氣」，又習慣把年紀相仿的男性當成哥兒們使然。後來有一回，在公寓附近瞧見他和一個長相清秀的東方男孩並肩而行，邊走邊聊得十分熱切；另一回在咖啡館，又遇到他倆促膝而談，輕聲講著法語。自我坐著的位置可以清楚看見皮耶的一舉一動，從他盯著男孩的眼神，還有小心翼翼的肢體動作，我確定了我的這位半室友渴欲的不是異性，東方男孩或是他心儀的對象。不過，我從未向皮耶談及其性取向，要知道，彼時台灣社會相對封閉保守，說到「同志」說不定只會讓人聯想起反共影片，身為「老外」的皮耶想來有他的難處，他不主動出櫃，我又何必揭穿呢？
何況，少了青春年華旺盛的性賀爾蒙作祟，兩人相處起來更加坦然自在，多好啊。再說，我們擁有共同的嗜好，那就是「吃」，且兩人都樂於下廚，閒來無事，我會在小廚房中，教他燒兩樣中式家常菜，他則利用在台北買得到的材料，向我示範其家鄉菜做法。
皮耶教我做的第一道菜，就是蒜頭湯。據他說，這是法國南部的鄉土菜，採用的食材，好比說蒜頭和乾燥或新鮮的鼠尾草，都是一般人家隨時備有的物品。在新鮮蔬果匱乏的冬日，南法農家常煮這道樸素的湯品。一來是當地盛產蒜頭，而蒜頭只要收在通風涼爽的地方，一擺數月都不會腐敗；二來則是蒜頭有禦寒之效，熱騰騰的蒜湯下肚，可讓人通體生暖，不再覺得寒氣逼人。凡此種種，都讓冬日的南法鄉村時常飄著蒜香。
蒜頭湯做法不難，我一學就會，後來煮給台灣朋友喝，也頗受好評，我猜是因為湯中加了大量蒜頭，而蒜頭也是台灣人愛吃的辛香料之故。其實，不分歐美亞非或紐澳，在世界許多國家的菜餚中都找得到蒜頭的蹤跡，愛之者讚其香又夠勁，恨之者卻認為蒜頭根本臭不可當。我的反應沒那麼極端，既不偏嗜，也並不排斥，只是在和朋友聚會前盡量避免食蒜，特別是生蒜，以免整個人蒜氣十足，令旁人退避三尺。
不過話說回來，我還是覺得法式蒜頭湯香多於臭。因為象牙白的蒜仁經熬煮後，氣味已不似生蒜那般強烈，只不過當中含有的臭味來源，也就是硫化物，的確並不會隨著受熱而徹底消散，所以依己見，蒜湯最好獨享或和親人共飲，不然就索性呼朋引伴一同品嘗，要臭，大家一起臭吧！
回首往事，我發覺生長於工人家庭的皮耶，氣質和脾性其實有一點像風味樸實卻飽滿的蒜頭湯。他那兩撇不好好梳理便顯得雜亂的八字鬍、略黑的皮膚，以及一口南法腔的法語，加總起來給人的第一印象，都和我出身巴黎中產階級的法文教授截然不同，需要經過一段日子的相處和觀察，才能體會到皮耶或因其性取向並非主流，也可能是由於他乃其原生家庭第一位知識分子的緣故，不論他自己有沒有意識到，其人價值觀已逐漸淡出「捲起袖子幹活去」的勞工階級背景，慢慢朝「穿襯衫打領帶」的布爾喬亞階級靠攏。
只是他有時在舉手投足間，仍掩不住骨子裡那股「做工的人」的爽直氣息，雙眼也依然明亮，閃露著鄉間孩子的素樸光芒。一如他愛喝的蒜頭湯，蒜瓣在褪去嚼不爛的外皮後，再經醇美的雞湯小火慢燉，濃烈的蒜味已被馴化，不再嗆辣，變得溫潤可口，可是那股頑強的蒜素氣味始終未曾消失，早已鑽入人的血液中，隨著呼吸或汗水穿透而出。
那一年寒假過後，皮耶結束在台北的課程，說要回法國攻讀博士。他待在台北的最後一段時日，陸續有其同鄉或同學過來頂樓公寓，和他一同喝酒小聚，當中一直沒有那位東方男孩。他返法前特地下廚做菜，招待數位交情好的朋友吃臨別晚餐，身為二房東兼室友的姊妹倆也受邀，男孩依然未現身。記得那天晚上，我一邊喝著蒜頭湯，一邊猜想，皮耶之所以決心返法，原因恐怕不單只是想重回學院而已……
皮耶返法後寄來過一張明信片，是南法鄉間的風景，但是他並未留下地址，我們就這樣斷了聯絡。這說來並不奇怪，我們姊妹倆和皮耶相處融洽歸融洽，然而礙於語言問題始終無法深交，隔著迢迢萬里，友情自然更難以持續，連他傳授給我的一些菜色做法，也隨著時光的流逝成為被遺忘的往事，唯獨蒜頭湯的食譜大致留了下來。多年之後，儘管時移事往，台灣社會有了巨大變化，婚姻平權也已實現，每當我在爐上煮著加了鼠尾草的蒜頭湯時，仍會想起那一雙從未向我拋來渴慕目光的濕漉漉眼睛……
今晚，就讓我用庄腳囝仔好友贈與的台灣蒜頭，來懷念一位南法鄉間男孩吧。
 
南法鄉間的良憶義大利麵

清冰箱，蔬果櫃中翻出一顆燈泡茄，冷藏架上有半小罐黑橄欖，冷凍庫裡搜到自製的新鮮番茄醬，心中有了主意，來做「良憶義大利麵」吧。用橄欖油炒好醬，開一罐鮪魚倒入鍋中，將一把義大利麵煮至彈牙，統統拌在一起，便是簡便卻不隨便的洋風晚餐，還顧及了營養價值。瞧，維生素、蛋白質、澱粉質、單元不飽合脂肪酸，一樣都不缺！
坦白講，這道麵點並非道地義大利做法，而是我偶然間創製所得。我每做此菜，就會想起南法一幢被命名為「拉芭堤」的小屋，以及屋主汀妮克和傑哈。沒有那幢小屋，沒有那一對善良可敬的夫婦，世上或不會有良憶義大利麵，也就是雙茄橄欖麵。
事情得從十一年前說起。那一年初秋，我和丈夫從巴黎出發，翻越法國和西班牙邊界的庇里牛斯山，途經加泰隆尼亞，前往巴塞隆納。那一趟旅程，直線距離八百三十公里，倘若駕車走高速公路，偶爾停下休息一會兒再上路，一日之內到得了，我們卻花了二十幾天才抵達終點站，因為那當中足足有十天，我們居遊在南法境內一個名不見經傳的小村，過著白雲悠悠、星空熠熠的鄉間生活。
小村名叫「聖蘇珊妮」，村民多半務農，在連綿的丘陵地上開闢一座又一座農場。拉芭堤小屋坐落於坡頂，緊鄰著大片農場，農場主人正是我們的房東。房東太太汀妮克和我家那口子一樣，也是荷蘭人，來自菲仕蘭；傑哈的老家則在法國中部。
他倆二十來歲時，相識相戀於荷蘭，傑哈彼時在烏特勒支工作。這一對異國伴侶結婚後搬來南法鄉間，拿出為數不多的存款，買下兩公頃的坡地開墾，轉眼兩人已是坐五望六之齡，卻仍活力充沛，絲毫不見老態。
這兩位談起農作頭頭是道，卻都不是農家子弟，兩人皆受過高等教育，喜好藝文。汀妮克自己是業餘畫家，平日除忙於農活外，尚在慈善機構教導智能障礙人士繪畫，拉芭堤小屋牆上掛的，就是她的畫作。更難得的是，他倆雖出身於小鎮中產階級，但因服膺自然主義，喜愛在土地上勞動，才能夠放下布爾喬亞身段，欣然投入田園，在鄉間打造自己的桃花源。
小屋有一樓一底，是傑哈自己設計，由夫婦倆合力建造而成，每一吋都是他們的心血。拉芭堤並不豪華，然而自乳黃色的外牆至室內沉穩樸實的裝潢，都給人溫馨的感覺，尤其是屋裡各種大小設備的配置，好比插座該設於何處，電燈開關該如何安裝，乃至於廚房的動線、衛浴設備的高度等等，都恰到好處，顯然是經過思考才決定，很人性化也很周到，讓房客使用起來非常便利，在在顯示他們的體貼和用心。
汀妮克帶著我們，一邊裡裡外外介紹周遭環境和屋內設施，一邊簡單說明小屋的來由。我從而得知他們之所以單憑己力蓋屋，除了為享受勞動帶來的充實感，亦是由於如此可節省雇工經費。由於務農收入多少看天吃飯，並不穩定，而南法鄉間風光的確吸引能好清靜、愛自然的旅人，他們數年前決定在農莊院落外加蓋小屋，出租給居遊者，好以租金貼補家用。換句話說，他們從頭到尾都沒打算住進這小屋。
這讓我有一點驚訝，以我不算少的居遊經驗而言，能夠讓旅人住得這麼舒服的房子，通常是屋主的舊居。至於那種房東打從一開頭便懷抱著投資心態，用以出租牟利的，多半中看不中用，看來美則美矣，卻總是有些小地方不大實用，讓人住著不免感到這裡那裡疙疙瘩瘩，不時磕磕絆絆。房東夫婦在設計建造這一幢自己不住的小屋時，設想仍如此周全，如此將心比心，想來是正直厚道之人。
汀妮克介紹完環境，指了指餐桌上一盆番茄、葡萄和無花果等蔬果，說：「這些都是自家菜田和果園裡的產品，沒灑農藥，有機的，吃完了請跟我講，我再拿來，現在盛產，我們有很多，自己吃不完，你們別客氣。」
隔了兩天，桌上那一盆未盡，汀妮克又送來她自種的農產，這一回不是一盆，而是一箱，有一大顆橢圓形紫茄、李子，以及更多的番茄。記得當時我心想，我們每天開車出門，在鄉間四處遛達，中午多半就近找個小館子嘗嘗鄉土菜，一天最多只做早餐與晚餐兩頓，這些蔬果怎麼吃得完啊。
沒想到，就在第二天，丈夫身體小恙，咱倆哪兒也去不了。丈夫只能待在臥房休息，我獨自在客餐廳看書，偶爾上樓瞧瞧他需不需要我替他倒杯水、拉拉被子什麼的。如此上樓下樓、喝茶讀書，轉眼已近晚餐時分。金陽斜斜曬在木頭餐桌上，照得木箱裡的番茄益發紅豔誘人，我心思一動，決定來做番茄醬汁。
首先燒一鍋熱水，取一把利刀在番茄蒂部劃十字紋，讓番茄慢慢滑入沸騰的鍋裡，汆燙三十秒，跟著撈出，迅速沖冷水，這樣一來，煮不爛的皮膜便能不費力地剝除。接著，我將光溜溜的番茄一切為二，割去蒂，擠去籽，切成塊，一古腦扔進鍋裡，加蒜瓣和月桂葉，淋一點橄欖油，就讓這一鍋在爐上煮化成醬。
基本的醬汁有了，拿來拌麵，添幾片種在門外花盆裡的羅勒，其實已夠美味，只是多少有一點單調。這時，我瞧見了箱中的紫茄，想起有一道西西里麵食，叫做「諾瑪義大利麵」（Pasta alla Norma），主材料正是番茄、茄子，加上瑞可塔乳酪。我手邊雖無這種義大利乳酪得以添「旨味」，但有佐酒吃剩的黑橄欖可彌補鮮味之不足。於是，這世上從此多了良憶風雙茄橄欖義大利麵；我當然知道諾瑪義大利麵是經典，而良憶義大利麵遠遠不是，儘管有敝帚自珍之嫌，但「適口者珍」，起碼我自己和家人就吃得很香。
還有三人也說美味，那就是汀妮克、傑哈還有他倆在城裡中學住讀的女兒桑瑟拉。做好雙茄橄欖醬的次日，正值週末，也是桑瑟拉返家的日子，我盛了一碗送去農莊給他們一家三口嘗嘗，一來算投桃報李，二來則是，沒有汀妮克辛勤種植的佳果美蔬，哪裡會有這一道麵食？此菜原是兩家人通力合作的成果。
當天下午，汀妮克帶著女兒來到小屋，歸還洗淨的空碗（然而嚴格說來那根本就是他們的），母女倆一臉笑盈盈，連連稱讚醬料美味。她們可不是假客氣，因為桑瑟拉已備妥紙筆，請我口述食譜，她要學起來。
直到那時，我方察覺桑瑟拉實為房東的養女。她皮膚黑得發亮，一望而知是非洲裔，然而看見她愛嬌地倚在母親懷中，沒有人會懷疑這一對母女感情真摯深厚。我後來得知，桑瑟拉來自中非共和國，因父母貧窮，襁褓時期就被汀妮克和傑哈收養。為了不讓女兒有失根的遺憾，他們胼手胝足，辛苦積攢旅費，輪流帶著女兒返回故土幾趟，讓她多少得以親近其原生國度的文化。這益發令我敬佩房東夫婦，他們真是深具人道和人文精神的好人。
也許是因為我和丈夫也是異國聯姻，加上四人的價值觀差異不大，我們迅速熟稔起來，兩番三次把桌椅搬到小屋院裡的櫟樹下，喝著酒，吃著小菜，天南地北地聊著天。
我們向他們請教本土旅遊資訊、鄉土民情，談我們的旅途見聞與他們的農場生活。最常交換的，還是對於如何化解「文化衝突」的心得。傑哈對我和丈夫如何相處尤其好奇，因為他和汀妮克兩人都是歐洲人，文化的差異想來不致如歐亞之間的差距那麼大。不過，即使是他倆也歷經了好一段時期的磨合，才學習到和諧相處之道。我們四人後來簡單下了結論：伴侶之間最好別去區分彼此文化的優劣高下，也不要爭辯誰對誰錯，個人在堅守自己文化的價值和習俗的同時，亦應尊重對方的文化。
我必須承認，在多次的居遊經驗中，難得能跟房東交談如此深入，因而特別珍惜這一段緣分。世界何其遼闊，人生又何其短暫，我們有幸在生命的某一刻相遇，產生美好的交集，就算從此人各天涯，相聚時的點點滴滴應也已儲存於腦海中，化為可供他日回味的往事吧。起碼就我而言，不但留下了良憶義大利麵，也從此將那三副和善的面孔，刻入我的心田中。

最佳賣點

最佳賣點 : 因為常常想起，常常記住，常常珍惜，
每一天，是如此讓人捨不得錯過。

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