尋百工: 四個年輕孩子與一百種市井職人相遇的故事 | 誠品線上

尋百工: 四個年輕孩子與一百種市井職人相遇的故事

內容簡介

內容簡介 失落的百工‧台灣最在地的美力 向美好常民文化的守護者與傳遞者致敬 你知道在電器科技產品普及的現代，還有人用稻稈編織成「茶壽」這種天然保溫容器，免插電又環保，完全符合當今綠設計的風潮？ 在媽祖遶境儼然已成為新興的文化觀光活動，你知道在陣頭最前端，宣告媽祖出巡的響亮「哨角」，極可能是出自有四十幾年製作經驗，年逾八旬的師傅之手？ 當電影《父後七日》以一場看似荒謬的悲喜葬禮，點出台灣特有的民間風情時，你知道「孝女白琴」為何要透過看似誇張的吶喊與哭號傳遞喪家的悲悽？ 街頭林立的高科技美容護膚中心，也許是時下愛美年輕男女的聖地，但你可體驗過挽面師傅手持細細棉線，就能擺平你臉上的汗毛和粉刺，還你一張清爽光滑的面容？ 這是四個還在就讀大學設計科系的年輕學子花一整年的時間，靠著兩部摩托車走遍台灣大小鄉鎮，尋訪在時代快速滾動下日趨湮沒的100個傳統行業／手藝的動人紀錄。他們以年輕的眼、真摯善感的心，腳踏實地去尋覓、挖掘乍看也許陌生，但曾和庶民日常生活緊密相連的市井工匠與職人，用文字和圖像去捕捉親身所見、所聞、所觸的一切，刻劃每一個工作者默默堅持的身影，所承繼的傳統文化，及其深植於風土民情所內含的生活智慧及工藝巧思。 於是，在一次次與各種民俗工匠職人的相遇裡，在無數的第一次體驗裡，四個學生品嚐了吹糖、畫糖、傳統糕餅……師傅手藝幻化的香甜童年好味；體驗了舉凡頭上戴的（斗笠）、身上穿的（客家藍衫、旗袍）、腳上蹬的（木屐、草鞋）、日常起居用的（榻榻米、藤椅、木桶、竹蒸籠），族繁不及備載的各色天然正物；領略了做毛筆、揉墨、製硯，或小到毫芒雕刻、大至畫野台戲布景的精湛技藝；親訪了傳遞死生大事、神鬼信仰的種種禮俗職人與傳統工藝匠師…… 這100則故事，100個身影，說的固然是職人們在時代變遷中始終堅持的專注精神與精細技藝，但我們也從這四個年輕學子的投入與熱血中，看見傳統行業在凋零喟嘆之外的一絲曙光與生機。

各界推薦

各界推薦 【專文推薦】 徐璐（台灣好基金會執行長）和我們年齡相差了一、兩個世代的四個年輕大學生，寫出了我們從小的生活回憶。有古早的滋味、有傳統的手工藝、有幾乎快消失的禮俗。他們為我們那個美好的純樸年代和豐盛的庶民生活留下了珍貴的紀錄。 張光民（台灣創意設計中心執行長）今年五月有幸應邀參加輔大應用美術系畢業班之專題製作審查會，當四個年輕人發表「失落的百工」的專題後，在場者都深受感動，因為年輕如他們居然願意在現今功利社會時代，默默的不畏艱苦，靠了二部機車，花了一整年的時間走訪台灣各地，用攝影、用筆為我們記錄幾乎被遺忘的傳統或即將沒落的民間職人，真是令人敬佩不已；因為有他們，再次喚起社會對這些練就一身鄉土文化技藝或手藝的職人的尊敬，也因為有他們，這些職人更堅信自己的行業，讓文化繼續傳承，也為政府推動文化創意產業，注入文化的廣度及深度，《尋百工》作出最好的獻禮。 詹怡宜（TVBS《一步一腳印發現新台灣》節目製作主持人）四個年輕人與一百個台灣古老行業相遇。這本身就是個動人的故事。式微中的行業，因為有一百個堅持傳統的人得以繼續，也因為這四個尋求創新的年輕人而被更多人看見。「堅持」、「創新」兩個看似相反的概念，卻都是台灣最美麗強大的價值。從企劃方向、調查採訪到數位媒體的呈現，年輕人將古老行業百工們的堅持，以創新的方式表達，這場相遇注定撞出亮麗的火花。 蕭青陽（亞洲三度入圍葛萊美獎設計師）身為本世紀台灣當代青年設計師，選擇社會中該投以高關注題材，做有價值的創作，作品發表時就已經觸動我的目光並致敬…… （以上按姓名筆畫順序排列）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介祁台穎台北人，輔仁大學應用美術學系畢，未來希望可以往電影編導的方向邁進，目前正積極學習。林品儀台中人，輔仁大學應用美術學系畢，未來希望朝人文紀錄與平面設計發展，不管如何盡力去做吧！紀岱昀台北人，平日習慣用相機記錄生活的小細節，觀察美好的事物，主修視覺設計、繪畫，樂於參加藝文活動，閒暇時喜歡看電影、閱讀小說跟雜誌，最愛做的事是和朋友運動打球。廖祿禎水瓶座，輔仁大學應用美術系視覺傳達組畢業，專長為平面設計、文案、動態影像等，現為自由接案之設計工作者。

產品目錄

產品目錄 目次 04推薦序一 身邊的人間國寶 王壽來06推薦序二 明天見 陳俊良08專文推薦 徐璐、張光民、詹怡宜、蕭青陽 254後記 祈台穎、林品儀、紀岱昀、廖祿禎 【逐好味】12手工豆干14拉麵線18晒米粉20磨米麩22製傳統糕餅24吹糖26畫糖28龍鬚糖30手工汽水32碾米34巡石滬36採蚵38鹽工42採菸葉 【覓正物】48彈棉被50製疊蓆52編藤椅54箍木桶56編蒸籠58打鐵62鑄鉛桶64手工耳扒66茄芷袋68編草鞋72釘木屐74縫繡花鞋76客家藍衫78做旗袍80織簑衣82編斗笠86燒磚瓦88焗樟腦90割漆 【訪藝文】94畫布景98做布袋戲偶100做懸絲戲偶102繃鼓106製銅鑼110地雷陀螺112捏麵人114畫扇116油紙傘118做洞簫120製竹劍122紙雕124刻葫蘆126毫芒雕刻130琉璃燒134刻石猴136做鴿笭138揉墨142製毛筆144雕硯台146刻匾額148手工刻印150畫肖像152鑄字154代客寫字 【探禮俗】158印金紙160製香162糯米雕164神像雕刻166神像彩繪168紙塑神像170製神轎172畫門神174剪黏176交趾陶178糊龍182藝閣製作184畫臉譜186做燈籠190架花燈192刺繡194錫雕196纏春仔花198縫香包200紙紮202刨棺木204畫棺木206刻墓碑208孝女白琴210殯葬樂儀隊212嗩吶團214製哨角 【找樂活】218挽面220編茶壽222紮竹掃帚224竹編226製雞毛撢230做烘爐234磨刀236修皮鞋238骨董家具修繕240修相機242養蠶244標本師246看柵工250擺渡252代客孵卵

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試閱文字

推薦序 :

【推薦序一】
身邊的人間國寶
王壽來
近兩年來，不少媒體均以顯著篇幅報導了榮獲政府指定為重要傳統藝術與技藝保存者的名單與事蹟，其中有歌仔戲、掌中戲、說唱、南管、北管等民間耳熟能詳的劇種，這是眾望所歸，無足為奇，但人們萬萬想不到，這些備受敬重、被譽為「人間國寶」的大師名單中，竟還有從事漆藝的王清霜、從事竹編的黃塗山，以及從事交趾燒的林洸沂。

或許，人們會心存狐疑，有些看似不起眼的工藝、手藝、技藝，甚至無關乎重大國計民生的百行百業，是不是有其值得大書特書之處？其從業者即使有不凡表現，是否真應享有「人間國寶」的榮銜？

翻閱遠流出版公司這本精編精印的《尋百工》，或許你會驚嘆，在人類歷史的長河中，儘管浪花淘盡了英雄，淘盡了凡夫俗子，也淘盡了芸芸眾生，然而代代相傳的知識與智慧，畢竟未完全隨著無情的流光消失無蹤。更有甚者，這本書的許多篇章、許多故事，也一定會讓你興味昂然的發現，在無聲無息之中，我們的食衣住行，跟社會上無數討生活的人一直有所牽連。

你不難察覺，原來，世人所從事的萬千行業，無形中構築了我們生活的實體，卻被大家全然忽略。就拿我們到寺廟拈香來說好了，用以拜拜的香及金銀紙，與自己所敬奉的神明雖然息息相關，但其產自何方，何人所製，材料為何，工序為何，我們就可能一無所知了。而這些默默無聞的匠人或藝師，縱有任何有血有淚的精采故事，我們更是無從聞問。

《尋百工》是一則則好聽、動人的寫實故事，讓我們知道在這個社會有許多人的生命是跟我們的生命始終交織在一起。此書也喚回了諸多早已塵封的記憶，提醒我們這些無形的、非物質的文化遺產，何其珍貴，何其難得！今後我們所應念茲在茲的是，無論人們生活的型態與方式如何變遷，也絕不能讓世世代代的子孫看不到捏麵人、吃不到傳統糕點、欣賞不到布袋戲！

人間國寶在何處？也許就在你我身邊，也許他們就像隔山的燈火，只要我們有心尋覓，不難發現彼等永遠明滅在那不遠的山邊！

──本文作者為台師大美術系博士、台師大兼任教授、行政院文建會文化資產總管理處籌備處主任。

 
【推薦序二】
明天見
 陳俊良
有些人走出了門，就再也回不了頭，留下的只剩時間裡的記憶；有些人守住家園，只為堅持承傳以及放不下在空間裡的技藝，那種用生命捍衛如歌詩般的毅力，其實只想將台灣文化的能量保存下來，並繼續傳遞下去，時代的改變或許匆匆，但在文明反撲的當下，我們能否反思人生的價值，可以多些從容！

我在這四個青春正盛的孩子身上，看到的何止是生命力，更有著他們記錄下來的一百個故事，以及定格下來每一張照片的執著身影，在他們或者她們的臉上沒有寫著不滿，更沒有不安定的靈魂，只是宿命的輕描淡寫著些許的無奈，很多藝匠的老花鏡片就像沉澱歲月的晶片，一層一層的將看見看透的時空了然於心，但是他們的樂天知命，不正是台灣更重要並且值得我們珍惜的寶藏嗎？

那種用時間淬鍊的；那種用生命切磋的；那種用心靈打造的，善念的、有愛的、含蓄精神，台灣人真的該在這一刻繼續堅持下去，每一個人用自己或許並不一定偉大的力量，陪台灣走一段路，做一件事，我想說的其實不僅僅是保留，而是透過對文化的承諾做一個保護者，令人感動的是這四個孩子用兩部摩托車，實踐了他們對土地的關愛，當他們的臉從白皙到被南台灣的太陽染了一層黑色後，他們的累是有形的，但他們的淚卻是無價的！因為訪視不小心出了車禍的「小瓢蟲」品儀拄著拐杖笑著說，「我們記錄的有些地方連門牌都沒，有個師傅的工作室是在走十分鐘沒有燈光的田間小路後，一方小小的鐵皮屋子」，我想我後悔我對他們太兇了，而且完全後悔，因為他們沒有一絲埋怨！

有些事今天或許還看得見，我們如何從尋找那些式微百工的計畫裡，力臻讓改變看得見！這一群就在我們身邊的人們，他們靜默的笑臉，信守著最單純的希望，就是這些支撐他們一生的絕活可以繼續下去，可以在未知裡保有一個位置，讓明天還有天明！

──本文作者現任自由落體設計公司總經理，二○○五年獲頒香港設計中心「亞洲最具影響力設計大獎」。
「失落的百工」輔仁大學畢業製作專題指導老師之一，另位指導為馮永華教授。

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