蔬果花草共生祕訣: 拒絕農藥, 掌握履歷! 讓蔬菜長更好, 更抗病蟲害! 88個栽培組合訣竅 | 誠品線上

コンパニオンプランツの野菜づくり

內容簡介

內容簡介 一加一的加乘效果！ 88個栽培組合訣竅，種出豐收好收成！ 所謂共生植物（companion plants），指的是適合一起栽培且能互利共榮的植物。共生栽培能使搭配組合的兩種植物，都長得更加茁壯、結出更健碩的果實，或是減少病蟲的危害等，有時也會使其中一種植物得到相對較大的益處。 ◇◆蔬果花草共生的好處◆◇ ★增加天敵 相較於大多數害蟲只啃食特定的植物，天敵（益蟲）則有捕食多種害蟲的傾向。利用此特性的就叫做「天敵溫存植物（banker plants）」。在蔬菜的周圍種植其他種類植物，藉由增加天敵以減少蔬菜的害蟲。 例：青椒×金蓮花 ★促進生長，給予適度壓力 將不同種類的蔬菜就近栽種，能增加植株高度或是採收量。根系彼此互助伸長，促進水分吸收，或是促進空氣流通等。透過從葉片、莖或根部所分泌的特定物質，根部周圍的微生物，也有促進養分吸收的作用。混植能為植物帶來適度壓力，促進花芽分化，或是能提升抵抗病蟲害或氣候變化的能力。另外，豆科植物則是能藉由微生物的作用，讓土壤變得肥沃、促進生長。 例：番茄×落花生、地瓜×生薑、草莓×大蒜等 ★有效活用空間。多增加一種類，栽培更多蔬菜 空間利用可說是共生植物栽培的最大好處。若有適合一起栽培的蔬菜，就能縮小間隔栽種。這就是「一斗枡只能裝一斗份的牛奶，不過若和小米混合，就能裝入一斗牛奶和一斗小米」的概念。能在植株基部的多餘空間栽培多一種蔬菜，增加採收量。尤其是在個人農園等面積有限的栽培更顯效果。 例：玉米×南瓜、茄子、洋香菜、青椒×落花生、地瓜×無蔓豇豆、地瓜×生薑等 ◇◆本書特色◆◇ ■本書針對這樣的共生栽培植物，提供88個栽培組合，介紹每一組植物共生栽培的好處時，亦針對栽培程序、整土重點、定植時機、追肥細節、採收時間等各項細節做出說明。全方位做出詳盡的栽培指導！ ■書末還列出共生植物索引一覽表，整理出書中提到的每種植物，最適合一起種的植物清單，以及將它們一起種會有什麼可以期待的效果。為想要嘗試共生栽培法的讀者提供最多元的參考！

作者介紹

作者介紹 木嶋利男木嶋利男／KIJIMA TOSHIO東京大學農學博士。MOA自然農法文化事業團理事。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長等，致力於自然農法、傳承農法的研究及後繼者的養成。著有《定植與播種豐收密技：掌握成長的重要時期》（家之光協會）、《家庭菜園的土壤科學》（講談社Blue backs）等多本書籍。

產品目錄

產品目錄 活用共生植物栽培 種出美味的蔬菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯2 何謂共生植物？ 4種共生植物栽培的效果⋯⋯⋯⋯⋯⋯4 發揮出最佳效果 栽培的基本和重點⋯⋯⋯⋯⋯⋯6 一起栽種的共生植物×［混植・間作］ 番茄×落花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯12 番茄×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯14 番茄×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 茄子×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯16 茄子×無蔓四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯18 茄子×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯19 茄子×洋香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 茄子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯21 青椒×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯22 青椒×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯23 小黃瓜×山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯24 小黃瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯26 小黃瓜×麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯27 南瓜×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯28 南瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯30 南瓜×大麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯31 西瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯32 西瓜×馬齒莧⋯⋯⋯⋯⋯⋯33 哈密瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯34 哈密瓜×看麥娘⋯⋯⋯⋯⋯⋯35 玉米×蔓性四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯38 玉米×紅豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯40 玉米×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯41 毛豆×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯42 毛豆×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯44 毛豆×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯45 蔓性四季豆×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯46 蔓性四季豆×苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯47 高麗菜×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯48 高麗菜×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯50 高麗菜×繁縷、白三葉草⋯⋯⋯⋯⋯⋯51 大白菜×燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯52 大白菜×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯53 小松菜×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯54 小松菜×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯55 菠菜×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯56 菠菜×牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯57 茼蒿×青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯58 茼蒿×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯59 葉菜類的混合栽培⋯⋯⋯⋯⋯⋯60 結球萵苣×青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯62 韭菜×紅蔾⋯⋯⋯⋯⋯⋯63 洋蔥×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯64 洋蔥×絳車軸草⋯⋯⋯⋯⋯⋯66 洋蔥×洋甘菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯67 蕪菁×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯70 蕪菁×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯71 白蘿蔔×萬壽菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯72 白蘿蔔×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯72 櫻桃蘿蔔×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯74 紅蘿蔔×毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯75 紅蘿蔔×白蘿蔔、櫻桃蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯76 紅蘿蔔×蕪菁、青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯76 地瓜×紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯78 地瓜×無蔓豇豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯79 馬鈴薯×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯80 馬鈴薯×紅蔾、白藜⋯⋯⋯⋯⋯⋯82 秋季馬鈴薯×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯83 芋頭×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯84 芋頭×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯86 芋頭×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯87 草莓×大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯88 草莓×矮牽牛⋯⋯⋯⋯⋯⋯89 紫蘇×青紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯90 茗荷×迷迭香⋯⋯⋯⋯⋯⋯91 輪流栽種的共生植物×［接力栽培］ 毛豆⇒大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯96 毛豆⇒紅蘿蔔、白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯98 西瓜⇒菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯99 番茄⇒青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯100 小黃瓜⇒大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯101 青椒⇒菠菜、洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯102 白蘿蔔⇒高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯103 白蘿蔔⇒地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯104 大蒜⇒秋葵⋯⋯⋯⋯⋯⋯105 洋蔥⇒南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯106 洋蔥⇒秋收茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯107 牛蒡⇒麗韭⋯⋯⋯⋯⋯⋯108 越冬菠菜⇒青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯109 越冬青花菜⇒毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯110 越冬青花菜⇒秋收馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯111 長出美味果實的果樹共生植物×［果樹栽培］ 柑橘類×鼠茅、 長柔毛野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯118 葡萄×車前草⋯⋯⋯⋯⋯⋯119 藍莓×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯120 醋栗類×野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯121 無花果×枇杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯122 柿子×茗荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯123 李子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯124 橄欖×馬鈴薯、 蠶豆等⋯⋯⋯⋯⋯⋯125 ①草生栽培 建議保留的雜草⋯⋯⋯⋯⋯⋯36 ②用照片說明 共生植物應用實例⋯⋯⋯⋯⋯⋯68 ③天敵溫存植物、屏障作物、 邊界作物的運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯92 ④同時活用混植＆接力栽培 不斷收成的年間計畫⋯⋯⋯⋯⋯⋯112 ⑤讓土壤更肥沃、促進下一作生長的 綠肥作物運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯116 共生植物一覽表⋯⋯⋯⋯⋯⋯126

商品規格

試閱文字

自序 : 活用共生植物栽培
種出美味的蔬菜
共生植物栽培是在不依賴農藥及化學肥料的情況下，栽種健康而且美味蔬菜不可或缺的栽培技巧。
許多數植物在自然狀態下，會於受限的環境中互相競爭生存，讓自己處於有利的條件。然而，卻很少有單種植物會獨佔一處，大多以植株高度高矮、根系深淺、喜歡日照和稍微遮陰也能生長等這些方式自動區分，同時順利生長。
不單單只是這樣。不同種類的植物還能藉由共同生長帶來各種好處。植物結成團生長，能阻擋風雨，避免土壤流失。多種植物一起生長，還能使各種蟲類及微生物增加，讓環境更多樣化，避免特定害蟲或病原菌繁殖過剩。在土壤微生物中，像是菌根菌能和許多種植物形成共生關係，透過菌絲網使不同植物之間的養分互相流通。
植物之間不一定都是彼此競爭輸贏求生存，實際上有很多植物能彼此互助互惠，以雙贏的關係互相「共生」。

共生植物栽培是
經驗法則和智慧的集結
這些現象從過去就已經為人所知，並且當作栽培法則應用於栽培上。尤其是耕地面積較少的亞洲農村，會在蔬菜的植株株距栽種其他種類的蔬菜，或是在旁邊的畦栽種其他蔬菜，這些混植方式至今仍然很常見。
如今不只是日本，於小黃瓜或南瓜的植株基部栽種大蔥的方法，已廣泛應用於世界各地。原本是從源自於櫪木縣、藉由扁蒲（葫蘆科）和大蔥的混植以預防連作障礙這種傳承農法得到啟發，不過經由科學分析後，發現大蔥的根部棲息著特定的根圈微生物，這些微生物所釋放的抗菌物質能防止土壤病害。研究結果得知，蔥類蔬菜的根部都棲息著相同的微生物，因此發現相同原理也可應用於番茄、茄子的植株基部栽種韭菜，草莓搭配青蔥等混植栽培。
像是本書所列舉的共生栽培方式般，其搭配組合的方式不勝枚舉，不過有如上述經過科學證明的機制卻是佔少數。然而，共生植物可說是栽培的經驗法則和智慧的集結。若某些植物組合能出現效果，就算時期或場所不同，只要具備重現性，就可以繼續應用於栽培。透過共生植物栽培，發揮植物原本的力量，提高田間如此小小生態系的各方面能力，栽培出健康又美味的蔬菜吧。

木嶋利男

最佳賣點

最佳賣點 : 一加一的加乘效果！
88個栽培組合訣竅，種出豐收好收成！

所謂共生植物（companion plants），指的是適合一起栽培且能互利共榮的植物。共生栽培能使搭配組合的兩種植物，都長得更加茁壯、結出更健碩的果實，或是減少病蟲的危害等，有時也會使其中一種植物得到相對較大的益處。

活動

• 中文書限時滿1111現折111(部分類別除外)