簡餐290 | 誠品線上

人気ランチ290

內容簡介

內容簡介 【內容簡介】簡餐，非常不簡單創業開店or美食愛好者的自我要求：好吃還不夠，要好好吃！便宜還不夠，要物超所值！多樣選擇還不夠，要每天變化多端！用心研發＋用技巧製作＝回客率100% 本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單，滿載豐富的創意料理，滿足您上述的需求，由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐！ 不管是創業開店，或是自己在家下廚，本書都是您不可或缺的超實戰食譜！ 【本書特色】附錄超實用單元，提供給讀者作為創業開店的參考。「午餐銷售實力提升入門」： ‧美味與速度的技巧‧菜單編排的技巧‧提升營業額的技巧‧促銷服務的技巧‧增進外帶吸引力 【本書序文】 餐廳的簡餐除了要美味，價格與效率也要讓顧客能夠接受，還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐，得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意，對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題，統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時，可將本書做為索引，抓住熱賣的靈感。

產品目錄

產品目錄 【目錄節選】 牛、豬、雞等多樣風味肉類主菜的知名午餐 04 蔬菜類午餐 全新超值風格 28 展現全新魅力的 海鮮午餐 44 麵與飯的 多樣化人氣菜色 6 套餐風格與全餐形式 小小奢華的 多品項午餐 82 份量滿點 且經濟實惠的 超滿足午餐 96 運用產地直送與當地特產 鄉土名產料理的 新風潮午餐 116 限定季節、日期、數量等 限量午餐 誘人又熱門！ 130 必看！ 廣受好評的 午間便當 146 學習熱門餐廳的巧思！ 午餐銷售實力提升入門 153

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