四週鹼回健康: 體質酸性變鹼性的關鍵飲食 | 誠品線上

四週鹼回健康: 體質酸性變鹼性的關鍵飲食

內容簡介

內容簡介 ‧40種改造體質的黃金食物X 120道營養加倍的美味料理=四週輕鬆鹼回健康‧由專業級的營養師精選出40種改造體質的黃金食物！‧以四週的時間，訂立健康目標，進行每週的飲食攝取計劃！‧擁有30年經驗的料理名師，教你如何挑選好食材、保存營養和風味！‧雙師合作端出營養又健康的料理！‧每道料理食材的絕妙搭配讓營養再提升！是否特別容易累！？睡不好！？常便秘！？莫名頭痛、腰酸背痛！？皮膚容易過敏！？常被蚊蟲叮咬！？感覺自己好像生病，又說不出哪裡有病！這些「亞健康」的現象，這都是身體酸化的警訊，再不改變，恐釀大病！日本著名醫學博士柳澤文正研究過：100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性；根據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。因此，許多醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」 ！現代人十個有九個有腸胃道功能失調的問題，主要原因是不良的飲食模式下所造成的，不只使腸道功能失調，也讓身體漸漸呈現偏酸體質。要如何將體質從酸性調整成為健康的鹼性體質，最簡單、最有效的第一步就是從飲食方面調整！本書由目前暢銷排行榜的作者陳彥甫營養師(超級健康食物排行榜)與法國藍帶騎士獎得主吳大為師傅合作，將對人體有益的黃金食物，以四週一循環的概念，按照每週要提升身體的功效目標，精選每種出每週必吃的10種黃金食物、將各食物做完美的營養搭配，再由專業的廚師變化出好吃的料理，方便讀者每日、週按書所冀的攝取營養，循序漸進調整體質，四週明顯改善體質，好體質就不易生病。每週按書所冀的改變飲食，每週都可感受到身體的變化，四週後…體質將被改變，「亞健康」的狀況將不藥而癒！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳大為【獲獎】1994 年馬來西亞拿督盃創意料理冠軍2003法國藍帶騎士獎得主【曾任】台北畜產運銷公司顧問統一企業集團料理顧問中華美食協會顧問林口長庚醫院膳食指導臺安醫院專業月子餐膳食顧問2003~2007 年全國中西餐金牌廚師賽評審、國宴總監【現為】常饌食品顧問龍崎福伯畜牧場顧問警察廣播電台交通網臺北台FM94.3：「阿國時間」每週五16：45《料理滿天下》固定料理講師陳彥甫【學歷】輔仁大學食品科學系碩士【專業證照】專技高考營養師素食丙級廚師證照美容師丙級證照保健食品初級工程師鑑定及格【經歷】恆春基督教醫院營養師伯慶事業集團營養師美商活能生技產品經理美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問【現任】 老人長期照顧中心 兼任營養師威瑞生物科技 營養講師立功補習班 營養講師【著作】超級健康食物排行榜神奇的酵素公共衛生營養學團體膳食設計與管理

產品目錄

產品目錄 作者序一體質調整好 健康逆轉勝 作者序二吃對東西，不代表吃進健康！食物怎麼挑、怎麼吃更重要！鹼回健康 檢測自己的體質體質從酸性變鹼性的生活與營養攝取關鍵改變偏酸體質，全面性的調整生活作息從吃鹼性食物開始一週飲食設計關鍵料理原則第一週必吃的黃金食物─「調整腸胃道功能」糙米 三彩糙米飯糙米菜飯糙米蔬菜粥燕麥燕麥鮮果牛奶粥燕麥三寶飯燕麥珍珠丸子小米小米南瓜粥小米蒸飯小米鍋粑鱈魚醬燒鱈魚破布子蒸鱈魚日式照燒鱈魚雞肉五味雞柳木須雞肉百合雞肉片毛豆南洋毛豆干毛豆蝦仁干貝髮菜毛豆羹秋葵秋葵拌鮪魚番茄秋葵炒牛肉腐皮秋葵煲海藻類 海帶肉絲薑爆雙芽雙色海帶松板高麗菜枸杞高麗高麗菜蛋餅高麗雞肉沙拉豆腐類蔥燒豆腐香椿燜豆包南瓜豆腐煲第一週成功關鍵「腸久之計 低脂高纖 均衡飲食」 第一週菜單示範第二週必吃的黃金食物─「提升抗氧化力」薏仁薏仁四寶飯松子羅勒薏仁飯什錦薏仁粥紫米 海南紫米飯紫米雞絲拌飯桂圓紅豆紫米粥山藥 日式山藥飯枸杞山藥粥鮮蔬山藥燉飯海參 蔥燒海參上湯燉海參海參釀白玉臺灣鯛牛蒡鯛魚五味鮮魚片彩椒燒鯛魚豬肉烤松阪肉東北白肉紅麴燒子排蒟蒻蒟蒻蔬果沙拉奶油蒟蒻焗白菜蒟蒻燴野蔬番茄義式番茄肉醬焗烤番茄番茄炒三鮮牛蒡牛蒡炒肉絲香酥牛蒡片牛蒡排骨青花菜 XO醬炒青花菜鮮貝青花菜奶香雙花菜第二週成功關鍵「抗氧化之道 多彩飲食 不偏食」第二週菜單示範第三週必吃的黃金食物─「提升代謝力」蕎麥蕎麥三寶飯蕎麥大米粥蕎麥飯糰馬鈴薯焗烤馬鈴薯馬鈴薯燉飯馬鈴薯沙拉番薯番薯簽菜飯地瓜小米麥片粥番薯年糕羹蜆（蛤仔）塔香蛤蜊蒜仁蜆精紫蘇河蜆 鮭魚鮭魚蛋餅黑胡椒烤鮭魚三杯鮭魚骨海蜇皮銀絲海蜇嗆海蜇XO醬拌三絲洋蔥 涼拌芥末洋蔥洋蔥炒牛柳奶油洋蔥雞腿排黑木耳蔥爆木耳三絲陳醋拌木耳木耳海鮮餅南瓜南瓜雞丁南瓜核桃蛋南瓜海鮮煲甜椒三色椒炒肉絲彩椒干貝雞丁彩椒燴三菇第三週成功關鍵「營養吃的巧 運動作的好 代謝疾病不來找 」 第三週菜單示範第四週必吃的黃金食物─「增強免疫力」胚芽米胚芽麥片粥海南胚芽飯胚芽米燉飯蓮子 紫米蓮子粥紅麴蓮子飯蓮子干貝醬炒飯黑豆 黑豆紫米飯黑豆三寶飯黑豆芝麻紫米粥牛肉 紅酒燉牛肉滑蛋牛肉番茄土豆燉牛肉臺灣土雞純土雞露三杯土雞葡萄牙雞鱸魚泰式檸檬鱸魚枸杞百合鱸魚咕咾鱸魚綠豆芽銀牙雞絲上湯煨銀牙豆芽捲蘆筍蘆筍手捲蒜香鮮貝蘆筍蘆筍蝦仁韭菜 起陽韭菜蛋韭菜腐皮捲櫻花蝦韭菜蕈菇類草菇燉鮑魚法式椒鹽蘑菇紅燒杏鮑菇雞第四週成功關鍵「吃的好 睡的好 免疫調節自然好」第四週菜單示範四週達到健康的弱鹼體質 持續健康的飲食習慣健康隨身本附表個人專屬飲食計劃表

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