吃遍韓國! 料理主廚的美食之旅 | 誠品線上

女ひとり韓国ごはん旅

內容簡介

內容簡介 跟著在韓國學習料理的日本廚師「阿佳」一起嚐嚐道地的韓國美食，了解在地人才懂的飲食特色吧！◎對於料理的食材以及營養都非常講究的阿佳，與一般的韓國旅遊書的作者不同，讓你從不同角度看韓國料理。喜歡料理的人更不能錯過！本書附有阿佳獨家的韓國料理食譜喔！作者用簡單易懂的文字，教大家煮道地的韓國料理。◎帶你到當地市場走一圈，現磨的辣椒粉、試吃蝦醬、教你怎麼殺價，怎麼把食材包裝好帶回國。聽在韓國學過料理的廚師說的話總沒錯！韓式小鍋、水瓶、鍋夾，讓你在家裡也能做出道地的韓國料理喔！◎附上店家點餐用語、KTV用語，不會韓文也沒關係，只要用你的金手指也能玩遍韓國。◎結尾整理出全書的店家資訊，讓你一目了然，再也不用手忙腳亂翻頁數啦！●精力充沛的韓國人 常常聽到有人說韓國人講話很大聲，聽起來像在對罵；去韓國玩發現首爾到處都是坡道，但男女老少都天天爬也不喊累。每天用力笑、用力生氣，韓國人為什麼總是這麼有精神呢？因為韓國料理是能帶給人們滿滿元氣的料理！這是阿佳喜歡韓國料理的原因，也是她身為一個廚師想要達到的目標─做出客人吃了可以心情好身體也恢復元氣的料理。●韓國料理都是肉、肉、肉？ 阿佳是位廚師所以對於料理是否兼具美味以及營養這點非常的重視。她在韓國留學期間，發現韓國料理看似大魚大肉，其實每一道料理都會搭配非常多的蔬菜，不管是烤肉、泡菜鍋、還是煎餅，一定都會有滿滿的蔬菜，而餐點附的小菜更是每一道都營養又健康，不但對身體不會有負擔，吃飯的時候更在不知不覺間就攝取了非常多的營養。●韓國道地的夜生活 之前留學認識的朋友們來找阿佳玩，久別的重逢當然不能輕易放過，一攤接一攤的吃，帶你了解最道地的韓國夜生活是怎麼過！生牛肉、生牛肝、豬血腸，看似可怕但其實美味可口，附贈熱湯讓肚子不會因為吃冷食而不舒服！盡全力唱卡拉OK，韓國人的熱情無法檔！還沒結束呢，再以雪濃湯為完美的夜晚畫下句點，24小時營業好喝又健康。韓國式的夜生活也很注重養生喔！●到首爾之外的地方繼續吃！ 到韓國玩的時候如果時間夠充裕，不妨試試到遠一點的地方吧！不但可以品嚐到當地的特色料理，還可以拜訪世界遺產，是非常難得的機會！不會韓文也沒關係，讓阿佳帶你去當地最有名的店家，讓你不但肚子滿滿收穫也滿滿的回台灣！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介achaacha’s kitchen「NICE DAY」（東京都杉並區）的主廚兼店主。2007年赴韓學習料理，歷時約兩年。同時也在首爾延世大學附設的語學堂學習韓文。回國後，運用所學，在2009年12月開了acha’s kitchen「NICE DAY」。除了韓式料理，也提供泰式料理等口味正宗的東南亞料理。最愛的食物是巧克力。■繪者簡介Hiramatsuo 自由插畫家。擅於以獨特的觀點捕捉人間百態，插畫充滿幽默感。活躍於男性雜誌、女性雜誌、商業雜誌、資訊雜誌、網路等各個領域。也曾接受雜誌「週刊女性」的專訪，受邀參加NHK教育電視台「R的法則」。著作（漫畫）包括《新進員工是外國人》（PHP研究所）《一個女生的韓國美食之旅》（中經出版）。■譯者簡介藍嘉楹

產品目錄

產品目錄 第一章 鐵板美食篇烤肉之王「豬三層肉」 不管夏天還是冬天都要吃鍋 養生的「Well-being」料理 配菜琳瑯滿目！來套韓定食吧 第二章 血拼美食篇逛逛首爾規模最大的魚市場 魚市場尚青的海鮮三吃 到當地超市挑選伴手禮 韓幣1000元商店！？「韓國大創」 第三章 一杯接一杯！大人的夜晚篇快樂地在路邊攤喝一杯吧! 配辣雞再來一杯！ 在韓流卡拉OK唱到嗨翻天 第四章 出遠門吃美食篇在馬格利街喝通海 厚切多汁的肉排！「水原牛小排」 到產地嚐嚐正宗的「安東燉雞」 專欄蔚山的韓國風情畫 韓國美食食譜大公開 照片集 一指就搞定的韓國語！

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