Good Eye台北挑剔指南 (全新改版) | 誠品線上

Good Eye City Guide: Taipei

內容簡介

內容簡介 暢銷萬本、再刷不斷的台北中英文風格旅遊書 《GOOD EYE 台北挑剔指南》 全新改版，掌握台北最新資訊 300家優質好店 5大類旅遊資訊 WebApp搭配旅行 12條旅遊路線 1趟無可取代的回憶 帶你和你的外國朋友，重新認識台北這座混亂、有趣、創意與靈感迸發的城市！ 『 認 識 台 北，絕 對 要 挑 剔。 』  誠意嚴選300家好店＋年度活動 —————————藝術與文化、 設計與生活風格、食材與料理、音樂與酒精、住宿與放鬆  推薦12條新舊融合的散步路線 —————————從城東、城西、城南、城北，規劃最具特色的主題旅遊＋吃喝玩樂地圖  收錄20篇深入台北生活的主題特輯 —————————台味食譜、音樂電影、藝術文學、社會運動、LGBT現場、民俗活動……  貼心架設WebApp，方便使用與資訊更新 —————————首創結合紙本＋線上旅行WebApp，再也不用動手輸入查詢店家INFO與地圖  全書充滿可愛的插畫與手繪地圖 —————————好看也好用的台北散步路線地圖12張＋超過100幅特色景點小插圖  全台北精美地圖＋裸背線裝書設計 —————————附贈台北市全區地圖，快速掌握重點旅遊區域，方便攜帶，一目瞭然！ 『 最 用 心 的 台 北 風 格 旅 遊 書 ！ 』 《GOOD EYE 台北挑剔指南》是由一群在台灣創意產業工作的夥伴合力執行的出版計畫，我們的目標是在全球書店的書架上，放上一本台灣人親自企劃、挑選、撰寫，如朋友般有趣的中英文風格旅遊書！ 本書共分成兩大部份，第一部分包山包海，分門別類挑出300家好店，涵蓋5大類：「藝術與文化」、「設計與生活風格」、「食材與料理」、「音樂與酒精」、「住宿與放鬆」，每個分類下會介紹 6家店／空間，包含訪問、專文和食譜等有趣實用的特輯，那些放不下但難以割捨的店家，則全部收入搭配紙本使用的ＷebApp裡，希望幫助讀者更了解台北和台灣文化 。 第二部分則提供12條不用動腦也能跟著走的旅遊路線，從台北城東、城西、城南、城北分別抓出12條各具特色的散步路線，跟著手繪地圖探索台北，吃喝玩樂都幫你想透透，沒有比這更貼心又有風格的旅遊路線了。 『 你 老 覺 得 台 北 被 低 估 了 嗎 ？ 』 台北是個被低估的城市， 它也許第一眼沒有東京細緻， 曼谷那般熱鬧， 也無上海的繁華， 但只要相處久了， 你就能切實地體會台北的好， 甚至捨不得離開這裡。 『 為 什 麼 需 要 這 本 書 ？ 』  重新發現台北的魅力 → 拿來練英文也不錯（誤）  從此變身台北達人 → 可能會被稱讚品味變好  掌握台北最秘密精彩的地方 → 喜歡的店也許會客滿（抱歉了）  外國朋友來，再也不用當地陪！ → 相當適合拿來做國民外交 『 怎 麼 個 挑 剔 法 ？』  綜合設計、選品、氛圍、服務、環境、口碑等面向  有自信帶著友人去的地方  考慮店家間的多元性與個別獨特性 『 使 用 說 明 』 全書架構 《GOOD EYE台北挑剔指南》內容分成兩大部分： 第一部分為「店家分類介紹」與「各式主題特輯」 第二部分為「12條推薦散步路線」 如果想找特定類型店家可以參考前半部分；需要行程安排建議的，可以直接跳到後半部！ 線上輔助工具 除了紙本外，團隊還製作了webapp，收錄書中所有店家的基本資訊，只要點擊頁面上的地址欄就能直接連到該店的google maps位置；12條散步路線也利用google maps做成線上地圖，公開讓讀者存取，方便大家在旅途中查找位置，店家資訊若有變動也能即時更新，建議在旅途中充分使用這兩個工具。

各界推薦

各界推薦 Kenji Hall（Monocle日本主編）| 毛家駿（時常在這裡主理人）| 田修銓（新銳設計師）| 吳漢中（2016世界設計之都執行長）|洪鈺堂（白輻射影像負責人）| 黃麗群（作家） |溫名秀、林睿瑀（Dear b&b共同創辦人）| 楊之瑜（關鍵評論網總編輯）| 薑薑（拍謝少年貝斯手）| 劉維公（前台北市文化局長）|聶永真（設計師）_______________________ 在地推薦

產品目錄

產品目錄 目錄│Contents│ 前言 使用說明 PART 1 店家分類 行前資訊 作者序 使用說明 基本資訊 Chapter 1 藝術與文化 閱讀與出版 書店 圖書館 藝術文化空間 博物館及美術館 藝廊 藝術村與交流空間 文創園區 自造者空間 地標與建築 廟宇 經典建築 老屋活化空間 活動 廟宇 經典建築 老屋活化空間 特輯1. 從「獨立雜誌」窺看台灣島與生活於其上的人們 特輯2. 承包文化工程的建設公司，敬台灣的「獨立出版社」 特輯3. 也許該重新思考只做純藝術這件事了：與台灣年輕藝術家余政達的閒聊 特輯4. 台北自造：聚落與空間探險 特輯5. 來跟月老求個好姻緣 特輯6. 走過台灣民主與社會運動 特輯7. 台北街頭散步觀察 特輯8. 從流水席至觀眾席－台灣表演藝術市場的百家爭鳴 特輯9. 從新浪潮到海角七號－台灣電影推薦片單 特輯10. 初探寫在文字裡的台灣風景—抄給踏足台北的旅人一份入門書單 Chapter 2 設計與生活風格 產品 選品店 生活風格品牌 文具品牌與選品店 家具與燈具 家居用品 時尚 服裝選品店 獨立設計師品牌 鞋＆皮件 金工珠寶＆眼鏡 展覽與活動 設計聚會 特輯1. 越發興盛的募資風潮 Chapter 3 食材與料理 台灣農產品 食材 茶 水果 經典台味 早餐 桌菜 火鍋 麵食 飯食 湯品 其他料理 亞洲料理 西式料理 蔬食料理 咖啡與甜點 咖啡店 搖飲 冰品與甜品 糕餅 傳統市場 菜市場與市集 夜市 特輯1. 如何泡一杯好喝的烏龍茶？ 特輯2. 一試就愛上：古早味蛋餅食譜 特輯3. 自己熬一鍋台味吧：栗香金瓜雞湯 特輯4. 一起來逛菜市場吧！ Chapter 4 音樂與酒精 音樂空間 表演空間 唱片行 夜生活 啤酒屋 酒吧 夜店 同志酒吧 活動 音樂祭 特輯1. 台灣獨立音樂場景小記 特輯2. 聽見台灣音樂：10張經典專輯推薦 特輯3. 台灣酒知多少？！ 特輯4. 來台北怎麼喝？ 特輯5. 台灣LGBT現場 Chapter 5 住宿與放鬆 住宿 飯店 其他旅宿 放鬆 按摩 特輯1. 專程來台灣洗頭，不是吧？！ PART 2 推薦路線 城北 路線1：中山、雙連周邊 異國文化與在地創意交融的迷人街區 路線2：松江路、行天宮與圓山周邊 身心靈一次滿足之旅 路線3：北投、淡水周邊 遠離塵囂、通體舒暢之旅 路線4：內湖、天母與陽明山周邊 今日來點自然花草和藝術吧 城西 路線1：大稻埕、西門町與艋舺周邊 活力十足、引領風騷百年的老城區 城南 路線1：公館、台電大樓周邊 窩在公館度過有書和音樂陪伴的一天吧 路線2：師大周邊 師大夜市的鬧中取靜之道 路線3：永康街與青田街周邊 觀光客、老饕和創意人遊走的街道 路線4：華山、中正紀念堂周邊 熱門景點也能走出獨具個性的路線 城東 路線1：象山與六張犁周邊 從舊時的兵工廠到品味生活的聚落 路線2：松山文創園區與民生社區周邊 充滿綠意與設計的老菸廠與優雅社區 路線3：東區周邊 在潮流東區近距離觀察20, 30與 40世代的台北人

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 暢銷萬本、再刷不斷的台北中英文風格旅遊書
《GOOD EYE 台北挑剔指南》
全新改版，掌握台北最新資訊

試閱文字

內文 : 類型介紹試閱：


在書店近距離窺看台北人文風景
An up-close observation of Taipei’s cultural landscape

近幾年每到一個新城市，安頓好後的第一件事，便是立刻前往當地書店挖寶，尋找在地的旅遊書與獨立刊物，往往能夠發現主流旅遊書或是網路上找不到的資訊。無論為了什麼原因來到台北，我都相當推薦去書店逛逛，因為不管是書店風景或是出版風向，都是了解台北的最佳管道之一。

匆忙來不及查資料的旅人們，不如前往24小時營業、中英日文旅遊書都齊全的「誠品書店」（敦南店），它同時也集結了眾多台灣設計與在地農產；然而我最喜歡的仍是個性鮮明、有各自選書理念的獨立書店們如「下北沢世代」、「Mangasick」與「朋丁」等。這幾家書店除了引進國外出版品外，也非常支持台灣創作，能在這裡一睹許多本土獨立刊物的風采。

近幾年獨立書店的經營與存在掀起了許多討論，文化單位也開始投入資源，獨立出版社與書店各自成立相關協會，更有拍攝計畫《書店裡的影像詩》誕生，第一季記錄了台灣40家獨立書店，有興趣可以上網欣賞https://goo.gl/pknlrH（僅中文）。


In recent years, whenever I travel to a new city, the first thing I do after settling in is visit local bookstores. There I hunt for local travel guides and independent publications that oftentimes contain information that cannot be found in mainstream travel books or on the Internet. No matter what brings you to Taipei, I highly recommend that you visit its bookstores. Looking at the landscape of the publication business through visiting these stores is one of the best ways to understand the city.

For travelers too busy to research specific bookstores to visit, I suggest the Eslite 24-Hour Bookstore (Dunnan branch). There, one can find comprehensive travel books in Chinese, Japanese, and English as well as Taiwanese design merchandise and local produce and goods. Still, my personal favorites are independent bookstores — such as Shimokitazawa Generations, Mangasick, and Pon Ding — who have vibrant characteristics and unique ideals in their curation of books. These bookstores are also very supportive of Taiwanese creators and here, one will be able to see the greatness of Taiwan’s independent publishing.

Lately, the operation and existence of independent bookstores have spurred widespread discussion. Also, cultural institutions have started to invest in the businesses. Certain independent publishers and bookstores have taken the initiative of establishing associations. There’s even a film project, “Poetries from the BookstoresImagery Poems in Bookstores,” whose first season documents 40 independent Taiwanese bookstores. Go check it out at https://goo.gl/pknlrH (only available in Chinese).


值得造訪的書店：
Bookstores worth visiting:

A1. Shimokitazawa Generations 下北沢世代
選書品味獨到的台灣第一家Zine專門店
Taiwan’s first zine specialty store with a unique taste in books

台北市和平西路二段141號2樓之2
2F-2, No. 141, Section 2, Heping W Rd, Taipei City
886 2 2314 5650
Sat.-Sun. 13:00~20:00

A2. Pon Ding 朋丁
由設計師用心經營的獨立刊物與展覽空間
An independent publication and exhibition space run by designers

台北市中山北路一段53巷6號
No. 6, Lane 53, Section 1, Zhongshan N Rd, Taipei City
886 2 2537 7281
11:00~20:00 Closed on Mondays

A3. Mangasick 漫畫私倉
專營台灣、日本、香港次文化漫畫與刊物
Taiwanese, Japanese and Hong Kongese subculture manga and publications specialty store

台北市羅斯福路三段244巷10弄2號B1
B1, No. 2, Alley 10, Lane 244, Section 3, Roosevelt Rd, Taipei City
886 2 2369 9969
14:00~22:00 Closed on Wednesdays

A4. Jiu Xiang Ju Books 舊香居
值得專程前往尋寶的老牌古書店
An old-school vintage bookstore well worth the trip

台北市龍泉街81號1樓
No. 81, Longquan St, Taipei City
886 2 2368 0576
13:00~22:00 Closed on Mondays

A5. Taiuan-e-tiam 台灣e店
所有跟台灣主題相關的書籍與商品都在這
A curation of all Taiwan-related books and merchandise

台北市新生南路三段76巷6號1樓
No. 6, Lane 76, Section 3, Xinsheng S Rd, Taipei City
886 2 2362 5799
10:00~21:30

A6. VVG Thinking 好樣思維
藏在紅磚倉庫裡的各國雜貨與書籍祕境
Hidden in a brick warehouse, a secret land of goods and books from all over the world

台北市杭州北路（華山文創產業園區紅磚六合院C棟）
Hangzhou N Rd, Taipei City (Huashan 1914 Creative Park Brick Lane Bld. C)
886 2 2322 5573
12:00~21:00




特輯試閱：


特輯1： 台灣獨立音樂場景小記
Special edition 1: A brief history of Taiwan’s indie music scene

本文邀請獨立樂團「拍謝少年」的貝斯手薑薑，為大家簡介台灣獨立音樂場景發展：

1994～：從一首自創曲開始

台灣的獨立音樂（indie Music）場景大約可以追朔至1994年展演空間SCUM的開業，場地要求登台樂團至少要有一首自己的創作曲，唱片廠牌如真言社、友善的狗、魔岩等陸續推出創作型音樂人林強、伍佰…的專輯，樂團也有糯米團、五月天、脫拉庫、濁水溪公社、閃靈、1976…的百花齊放，幾個代表性的展演空間Vibe、女巫店、地下社會、河岸留言、The Wall等也漸漸為人所知。

2000～：海洋音樂祭X樂團新浪潮

下一個較大的躍進來自於2000年所舉辦的「貢寮海洋音樂祭」，相較於當時已多人參與的「春天吶喊」與「野台開唱」，海洋音樂祭有公部門資源挹注，夾帶了更多的宣傳能量，將當時逐漸嶄露頭角的音樂人如陳綺貞、Tizzy Bac、旺福、88顆芭樂籽、蘇打綠、圖騰、盧廣仲等，一舉帶上媒體版面，帶起另一波樂團浪潮。成立於2006的線上音樂平台Street Voice與2007年的Indievox，更透過網路傳遞將這股創作能量廣為發散。

2014～：音樂介入社會，佔領生活

一直以來台灣的獨立音樂創作者對於政治與社會都抱持高度的關心與參與。2014年3月18號，臺灣的大學生與公民團體共同發起佔領立法院的社會運動，抗議對於人民生活有巨大影響的《海峽兩岸服務貿易協議》，其草率的審查簽訂程序，引發約50萬人民走上街頭抗議，龐克樂團滅火器一曲為活動寫下的「島嶼天光」成為活動代表性的歌曲。隔年樂團閃靈主唱Freddy林昶佐與其他人士共同成立政黨時代力量，並於同年當選立法委員，期間所有高度參與社會運動的樂團們，將大眾對於台灣獨立音樂的認識拉到一個前所未有的高度，形成一種十分特殊的音樂介入社會現象。接下來台灣的音樂場景會如何變化，讓我們一起拭目以待。


For this special edition we have Jiang-jiang, bass player for Sorry Youth, to shed light on the development of Taiwan’s indie music.

1994～: It started from writing a song

Taiwan’s indie music harkens back to 1994, when performance space SCUM was established. SCUM required that every band who performed on the their stage have at least one song written by them. Record labels such as Truth Society Records, Friendly Dog Records, and Magic Stone Records released albums from singer-songwriters such as Lim Giong and Wu Bai. Bands like Sticky Rice, MayDay, TOLAKU, LTK Commune, Chthonic, and 1976 also flourished during this time. Consequently, performance spaces such as Vibe, Witch House, Underground Society, Riverside Live House, and The Wall became popular and even symbolic.

2000～: Music festivals and a new wave of bands

Compared to the already-popular music festivals Like Spring Scream and Formoz Festival, Ho-hai-yan Music Festival, founded in 2000, had more publicity as it was largely funded by the government. Therefore, it was able to catapult the then up-and-coming musicians — such as Cheer Chen, Tizzy Bac, Won Fu, 88 balaz, Sodagreen, Totem, and Crowd Lu — into the center of media attention; in turn, inspiring an insurgence of bands. Online music platforms Street Voice and Indievox, founded respectively in 2006 and 2007, also helped propagate this creative energy via the Internet.

2014～: When music becomes poitically involved, occupying society

Taiwan’s indie musicians have always been deeply concerned about politics and active participants of society. On the 18th of March, 2014, university students and civilian organizations launched a social movement to occupy the Legislative Yuan (Legislative Bureau) in protest against the negligent fashion in which it passed the Cross-Strait Service Trade Agreement, which would greatly impact Taiwanese people’s livelihood. Around half a million outraged people marched the streets in demonstration. Punk band Fire Ex. wrote “Island Sunrise” as the theme song of this movement — known as the Sunflower Student Movement. The following year, lead vocalist of Chthonic, Freddy Lim, along with other key figures of the Sunflower Student Movement, founded the political party — New Power Party; that same year, Lim was also elected member of the Legislative Yuan. Musicians and bands who were active participants of the student movement heightened the public’s knowledge of Taiwan’s indie music, creating a unique phenomenon in which music becomes involved in society. Now, let us wait and see how Taiwan’s music scene will evolve.




專家帶路
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美味的烏魚子　文／黃小黛
The Delicious Mullet Roe, by Huang Xiao Dai

黃小黛，台灣散文作家，著有《在大稻埕遇見東南亞香料》、《大稻埕廚房》、《地方回憶錄》、《散步阮台南》、《家族記憶》、《七種民宿的旅行》等書。本文她將帶領讀者從烏魚子品嚐大稻埕風情。其他文章散見：islife2013.blogspot.tw。

Huang Xiao Dai is a Taiwanese essayist and author whose works include, . In this essay she guides the readers on a journey of appreciating Dadaocheng through savoring mullet roe.


民以食為天。

以這句話做為起頭，約莫您就可了解台灣人是多麼重視吃這件事。

來我們大稻埕，我首推必要嚐上「烏魚子」這道佳餚。

烏魚子是一種以已孕雌性的烏魚卵巢及魚卵鹽漬後乾燥的魚卵加工食品。就是將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢，漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰乾程序即成。

以前，人在台灣要吃到烏魚子，得是婚壽喜慶的辦桌或是過中國春節時，家人團聚時才吃得上的冷盤大菜。

烏魚子為金黃色澤，多半以切片呈現，沿著圓盤子中心像花辦般擺盤，佐上斜切青蒜或辛辣生白蘿蔔，也有人性喜搭配水梨與蘋果。烏魚子的口感內軟潤、外酥香，有種濃郁細滑感，搭配蘿蔔水梨們的清脆多汁，多重滋味，堪稱一絕。

料理的方法也很簡便，就是一把火、一瓶酒，火烤它。其本以鹽巴醃製，充滿海味，再添其它則顯多餘。

烏魚子專家李日勝商號老闆王麗蘋指出：「將烏魚子表面的卵膜剝除，取瓷盤，倒入高粱酒，點火引燃紙捲，把火苗導入瓷盤上的酒，燃出整盤湛藍火光，以鐵夾鉗住烏魚子，上下烘烤翻面，待表面轉為金黃色，烤出香氣後，放涼，以立面方式切成大小薄片。」她說，「因為有人愛吃，但不好意思一次拿兩片，所以整盤需要有厚有薄，才不會怠慢來客。」切片後的烏魚子佐以白蘿蔔片、青蒜、水梨或蘋果共食，風味絕佳。

有些老人家愛食烏魚子，但牙齒經不起堅硬口感，便可採酒煮方式料理使之解饞：先將高粱酒與水各半放入平底鍋內，開爐火滾後，放入烏魚子，水酒淹置一半的厚度，以中火煎煮，不時的翻面，使兩面均勻受熱。直至水酒蒸發，香味溢出時關火。烏魚子盛起，待涼後，切片食用。這樣的烹調方式使烏魚子的口感較為柔軟易咬，亦不乾扁，能讓老人家滿足口腹之欲，滿足心中的渴望。

烹飪是文明的傳承，烏魚子的烹調手法亦是大稻埕重要的歷史脈絡，也是讓您光臨台北品嚐風土滋味的必經食物。

活動

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