跟著山崎亮去充電: 走讀北歐生活設計最前線 | 誠品線上

北欧のサービスデザインの現場

內容簡介

內容簡介 山崎亮和studio-L團隊從二〇一五年開始走出日本，前往歐美展開學習之旅，進行深度視察與經驗交流，希望藉由社區設計的方式，為傳統空間設計或社區改造工作無法觸及或解決的領域和問題提供新視野和新想法。二〇一七年夏天，他們造訪北歐，去體驗同時擁有美麗的物品設計與卓越的生活設計之地，一探在那究竟有什麼樣的迷人風景？這趟北歐之旅最令他們一行人驚訝的是，市公所竟然有服務設計的部門！該部門專門處理以使用者為主體的專案與之後的溝通，且辦公室就位於市公所入口處附近。該部門發行的刊物大多又美又淺顯易懂，由此可見物品設計與生活設計互相為助力。除此之外，美術館也從服務設計的觀點營運，以參觀者的角度檢討服務內容。捨棄美術館是讓民眾鑑賞美術的既定觀念，不斷探求參觀者需要的體驗。在館內各處，都可以看到由此觀點應運而生的物品與生活設計。以音樂為主題的圖書館，現在不只專精於音樂本身，而是廣泛蒐羅與音樂相關的一切。這些結果也是從想享受音樂的使用者角度持續經營而成，並非由設施管理者的理論出發。藉由製作現場演唱會的傳單、舞台的小道具、工作人員的T恤，一一實踐從音樂發展出來的物品與生活設計，結果造就了現在的音樂圖書館。大學的設計教育也不斷刷新，發展出支援學生創業的嶄新架構。精神科醫師還開發出共同時間表，方便數名意氣相投的微型企業主每天各自在不同的地點一起工作。然而，北歐不只有這些優秀的「教育現況」、「創業支援計畫」、「嶄新的工作模式」，更令人不容忽視的是背後有美麗的空間設計支持。物品設計與生活設計兩者都很重要。「物品設計」非常淺顯易懂，肉眼一見就能了解，所以很容易滿足。然而，如果僅滿足於外觀美麗，反而會喪失本質。因此，「生活設計」也是很重要的一環。話雖如此，優秀的「生活設計」需要美麗的「生活設計」支持才能發揮實力。因此，關鍵在於以兩者並重的角度調整計畫。山崎亮認為，美麗的物品設計只會增加企業的營業額，而優秀的生活設計則被囚禁在沒人感興趣的空間裡。他希望這本書的出版能達到拋磚引玉的效果，拉近台灣物品設計與生活設計之間的距離。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介山崎亮（YAMAZAKI RYOU）＆studio-L現為studio-L負責人、慶應義塾大學特聘教授。 一九七三年生，愛知縣人。大阪府立大學及東京大學研究所畢業，取得工學博士學位，擁有日本國家考試之社會福祉士資格。 曾任職建築、景觀設計事務所，後於二00五年創辦studio-L。從事「當地問題由當地居民解決」的社區設計工作。主要著作有《社區設計》、《社區設計的時代》、《論街區的幸福》等。■譯者簡介涂紋凰輔大譯研所畢業。曾任職日商，現為專職譯者。 喜歡推理小說，永遠都在規劃下一次旅行。 譯有《愛犬賓果》、《相撲君大玩日本風俗禮儀》、《東日本鐵道假期！東日本、北海道篇》、《一個人的京都春季遊》、《成為更強大的自己：20歲少女完全制霸世界七頂峰、南北極點》等書。 個人網頁：http: qtu2011.weebly.com 賜教信箱：qtu2011@gmail.com

產品目錄

產品目錄 序言 北歐生活設計最前線／山崎亮前言 豐富人們生活與體驗的設計／山崎亮Site1 福利國家瑞典的設計力－－國立美術工藝大學「KONSTFACK」／西上亞里沙Site2 從服務設計的觀點制訂計畫－－赫爾辛基市設計部門／神庭慎次Site3 令人邂逅藝術的設計－－芬蘭國立基亞斯瑪當代美術館／洪華奈Site4 由學生發起、學生限定的創業支援計畫－－芬蘭奧圖大學「STARTUP SAUNNA」活動／洪華奈Site5 改變工作價值觀的場所－－共享工作空間「Hoffice」／神庭慎次Site6 將回收物升級再造的購物商場－－瑞典的「ReTuna Återbruksgalleria」／出野紀子Site7 當圖書館成為資訊教育據點－－芬蘭的「Library 10」／林彩華Site8 丹麥的成人教育與公民會館－－「成人教育機構」的過去與現在／西上亞里沙

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 「觀察北歐孕育出的新一代設計師，我感覺到他們關注生活設計的同時，也扎扎實實地傳承物品設計的重要性。

試閱文字

內文 : 將回收物升級再造的購物商場──瑞典的「ReTuna Återbruksgalleria」
出野紀子

前言

搭電車從瑞典首都斯德哥爾摩出發，一個半小時後就抵達埃斯基爾斯蒂納（Eskilstuna）車站。自車站轉搭計程車，在工廠林立的地區行駛約十分鐘後，就會看到宛如巨大倉庫的彩色建築物「ReTuna Återbruksgalleria」的看板。

入口前的草地上放著長椅和桌子，營造出宛如公園的氛圍。靠近獨特的三角形擺設一看，發現這裡把長靴和安全帽等廢棄物當作容器種植盆栽。所有物品都是經過升級再造的加工品。

ReTuna Återbruksgalleria是一個專門販售升級再造商品的購物商場，旁邊緊鄰地方政府的資源回收站。公關負責人阿娜‧貝魯斯格羅姆表示，本商場是全世界第一個升級再造購物中心。「ReTuna」是埃斯基爾斯蒂納市（Eskilstuna）的縮寫，而「Återbruks」意指「回收」，「galleria」則是「商場」的意思。

儘管採訪這天是平日，但一到商場就看到持續有市民把不需要的物品送到回收中心。購物商場中總共有十四家店，分別把回收的物品升級再造或修理，再以商品的形式販售。商場中也附設咖啡廳，販售使用有機食材的料理。

市民提供不需要的物品，然後在商場購買新商品回家。雖然是很單純的購物行為，但是藉由利用廢棄物減少垃圾，將回收物加上附加價值並商品化，打造出活化經濟的良性循環。也就是說，來這裡的顧客，光是購物也會有「做了一件好事」的感覺。

目標是成為綠色環保典範

ReTuna Återbruksgalleria於二〇一五年八月開幕，緊鄰埃斯基爾斯蒂納市內的兩個回收中心。二〇一二年六月十九日，埃斯基爾斯蒂納市頒布新的垃圾處理規章。原本由環境事務局營運的部分垃圾處理工作，改由埃斯基爾斯蒂納能源暨環境AB公司（EEM）負責。EEM是隸屬該市的企業，負責該市的能源與環境事業。EEM必須提供顧客（市民）最大限度的回饋，並且盡力降低環境負擔。EEM的目標是啟發能源與環境相關的新靈感與革命，致力於扮演實踐現代與未來世代永續經營、社會福利的綠色革命典範。現在，EEM擁有電力供給網、電力市場、自來水與衛生管理、資源回收、能源、行銷與銷售等六大事業。ReTuna Återbruksgalleria則屬於該公司資源回收部門的營利事業之一，由該部門經營管理。

埃斯基爾斯蒂納市為了建構永續社會，成為綠色環保典範，在環保相關的事業上，不採用「炫目的設計」，而是選擇開設「普通的（regular）商店」為基礎概念。在環保與資源回收的領域中，如果只有注重環保的人才對環保有興趣，那所有活動都只會侷限在這個範圍內。為了讓喜歡享受時尚的人、重視獨特性的人、隨興的人都自然而然選擇資源回收，誘導所有人一起關心或參與環保事業，所以才刻意強調「普通」。另外，藉由在一般經營的商店中，販售回收再利用或升級再造的商品，吸引原本對回收沒有興趣的人，可有效推廣永續經營與循環型經濟的知識。

當地政治家為了實現這個理念持續奮鬥，在二〇一四年八月啟動計畫，ReTuna Återbruksgalleria於隔年八月落成開幕。

瑞典的高度環保意識

瑞典本來就是資源回收率很高的國家。根據二〇一三年OECD（經濟合作暨發展組織）的資料，瑞典的資源回收率高達百分之五十，是全世界第七高的國家。順帶一提，第一名是德國，資源回收率百分之六十五。日本的資源回收率則僅有百分之十九，在三十四個加盟國當中排在第二十九名。

除此之外，以零廢棄物為目標的瑞典，百分之九十九的垃圾皆透過各種方法回收。瑞典規定在住宅區半徑三百公尺以內必須設有資源回收站。大多數的國民會在家中進行垃圾分類，再帶到公寓的回收點或者回收中心。在這些廢棄物中，有百分之五十會燒毀轉化為能源。垃圾焚化廠排出的廢氣有百分之九十九是二氧化碳和水。透過經驗與技術改良，二〇一四年已從他國進口二百七十萬公噸的廢棄物。

為達成零廢棄物的目標，瑞典環境保護廳打算提高收垃圾的稅金。同時，也規劃垃圾減量的行動計畫，促使製造業製作可長時間使用的產品，建立從丟棄轉換到維修、利用綠色能源的觀念，並提議配合政策者可減稅等方案。這些做法都是為了提高國民之間對垃圾議題的意識。

從廢棄物的收集到分類、挑選

ReTuna Återbruksgalleria的架構非常簡單，首先收集市民的廢棄物，然後由工作人員分類，再由各商家修理或升級再造成商品販售。然而，各流程當中都包含了垃圾減量，以及提升市民資源回收觀念的巧思。

市民將不需要的物品帶來ReTuna Återbruksgalleria旁的資源回收中心回收，無法搬運的人也可以申請到府回收的服務。

若自行搬運，可以在自家用車後加裝拖車。如果沒有拖車，可以在附近的加油站等場所以低價租借。另外，前往資源回收中心時，可以告訴鄰居，一起把廢棄物運往回收中心，這樣的習慣在瑞典也十分普遍。

市民送到資源回收中心的物品會集中在一起，由專業工作人員分類。工作人員會先確認這些物品是否需要修理，針對種類分類，這些工作都需要特殊技術。最近，工作人員都必須到斯德哥爾摩參加研習。實際工作時會收到各種物品，所以有時候必須一邊查閱書籍一邊分類，工作人員判斷日用品的眼光也會因此愈來愈好。也就是說比起參考網路資訊，使用書籍培養自己的分類眼光非常重要。

埃斯基爾斯蒂納市是一個擁有很多工廠和勞工的城鎮，因此由於企業衰頹，人口流動性很高。也就是說，若工廠關門大吉，離開本地的人口就會增加，失業率也會提高，無法出去找其他工作留在當地的人，只能在低所得的狀態下生活。因為這樣的背景，所以ReTuna Återbruksgalleria的另一個任務就是創造就業機會。

工作人員當中有不少人因為中輟、從事低薪工作、沒有一技之長等理由，無法擁有一份穩定的長期工作。ReTuna Återbruksgalleria開幕時，雖然也把他們當作是單純的分類作業人員，但是貝魯斯格羅姆說：「他們也是公司中的重要角色，沒有他們，這間公司就無法運轉。而且他們認為工作為自己帶來幸福，當情緒低落時，看到他們就會覺得很有精神。」因為這群的人的技能，得以重新判斷廢棄物的價值，使這些物品再被其他人使用。工作人員也因此得到鼓舞，產生良性循環。現在，ReTuna Återbruksgalleria已經創造超過五十個以上的就業機會。

商家的販售條件與架構

分類好的物品會分配給ReTuna Återbruksgalleria中的店家，但是分配時有條件限制。購物中心內有販售電腦、童裝、舊衣、寵物用品、家飾等各種類型的店家，不過每間店都只能販售升級再造或二手商品。

要成為購物中心的商家，必須寫商業計畫並提出申請。申請書中必須詳實描述販售何種商品、屬於什麼類型、預計如何銷售等規劃。當然，這些商家必須是擁有永續經營、減輕地球負擔觀念的經營者。若申請通過，就可以進駐商場開店，而商店販售的商品，由隔壁的資源回收中心提供。雖然商品經過眼光精準的工作人員挑選，但商家不可指定「想要的商品」。商家在商業計畫中，可提出「需求清單」。例如寵物用品店的清單可以註記「和寵物相關的物品、行李箱、木製產品（有損壞也沒關係）」。工作人員會依照這份清單分配物品。然而，商家不可對收到的物品提出異議。畢竟，民眾使用過的物品已不是單純的垃圾而是資源，而且對商家來說幾乎不需要進貨成本。如果要深究，商家的租金中已經包含進貨成本，所以不能說是完全免費，但是在這裡完全不需要去進貨或選貨，大幅減少時間成本。

商家修理或再造這些分配到的物品，然後在店舖販售。順帶一提，店面的設計也盡量使用回收物品或升級再造的家具。

該公司其實也在嘗試這樣的概念與規則是否可行，不過從二〇一六年的回收產品銷售額達到八百一十萬克朗（約一億一千萬日圓）來看，可知經營狀況非常順利。

嶄新的購物文化

貝魯斯格羅姆表示，瑞典有快時尚的文化，所以買了新的就會丟掉舊的，這種習慣已經根深柢固。快時尚的代表品牌H&M就是誕生於瑞典（一九四七年以女性服飾專賣店的形式，於韋斯特羅斯（Västerås）市創業）。為了遏止低價購買、迅速丟棄的習慣，除了直接丟掉舊衣之外，提供資源回收這個選項非常重要。

運動用品店中，販賣適合當季的運動用品或服飾。我們前往採訪時，店內展售許多腳踏車相關的產品，據說冬季就會有很多滑雪或草地曲棍球的商品。附近有知名運動品牌工廠，他們會提供過季的舊款商品。以前，這些商品都直接在工廠內銷毀，但自從有了這間店之後，就可以用低廉的價格販售。近年來，瑞典非常注重健康，所以運動風氣盛行，可以用低廉價格購買新品，讓這間店廣受消費者歡迎。

在瑞典，DIY也是長年以來根深柢固的文化。像是廣為人知的家具量販店「宜家家居」就是瑞典品牌。DIY專賣店中，販售木工工具、門板、把手甚至鳥巢等各種商品。購買製作完成的商品固然又快又輕鬆，但是從有限的品項中選擇商品，再自己加工，反而別有一番樂趣。升級再造的目的，不只是讓民眾購物，同時也會示範製作的方法。

教育設施的功能

ReTuna Återbruksgalleria也具有教育機構的功能。二樓的會議室以及開放空間，用來舉辦啟發永續環保概念的活動或工作坊、講座。

當地的埃斯基爾斯蒂納高中，在ReTuna Återbruksgalleria設施內開了一門為期一年的「回收設計與再利用」課程。

專為市民設計的職業訓練所（成人教育機構），有使用布料升級再造的課程，現在有十五名學生參加為期一年的課程。我們前往參訪時，學生們正在為下個月的考試埋頭製作作品。其中一位學生表示，雖然還沒決定畢業之後的方向，但是希望自己能學會更多知識，為守護環境貢獻一己之力。

支援成人教育機構也是阿娜‧貝魯斯格羅姆的工作之一。要讓具有「守護地球環境」觀念的藝術家生存下去，就必須教育他們獲取收入的技能和方法。這裡同時也是讓所有人都能學會新技能，為自己打造嶄新生活風格的地方。

ReTuna Återbruksgalleria有三大任務，那就是埃斯基爾斯蒂納市的「垃圾減量」、「創造就業」、「提供本市以及全世界更好的生活方式」。我們從一開始就使用臉書和貝魯斯格羅姆小姐聯絡，她總是迅速回覆問題，幾乎讓人感覺不到時差，如果我們想要做一些變更，她也會馬上給予最佳方案。這個購物中心才剛成立三年，上述三大任務大多都已經達成，我想他們這種積極的態度就是成功的最大原因。

M型化世界與解決問題的線索

ReTuna Återbruksgalleria自二〇一五年開幕以來，國內外就有很多團體前來考察或採訪。據說在我們造訪的前一天，才剛有一個澳洲的團體到現場視察。很多國家在達到經濟成長後，針對如何解決對環境的負擔以及經濟、教育等各方面落差形成的M型化社會問題，急需政府、國民、企業互相合作找出對策。ReTuna Återbruksgalleria為環境問題以及經濟成長間的矛盾，提供了嶄新的方向。

在日本，除了上勝町以外，也有其他地方政府提出零浪費宣言或者正在研議相關方案。不過，像ReTuna Återbruksgalleria這樣結合居民、行政機關、企業的力量一起合作，我認為絕對是解決問題的必要條件。這一趟參訪ReTuna Återbruksgalleria讓我再度下定決心，要繼續結合居民、行政機關、企業之力催生好活動。

活動

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