低醣酪梨食譜: 22道家常菜．4道甜點．4款常備醬, 完整收錄30種酪梨新吃法 | 誠品線上

低醣酪梨食譜: 22道家常菜．4道甜點．4款常備醬, 完整收錄30種酪梨新吃法

內容簡介

內容簡介 內容簡介 全台第一本酪梨食譜，IG最夯綠料理終於襲台！ 韓國人氣料理家洪抒佑首度公開，沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點， 新手也OK的30道美味料理，幫你日日減醣生酮，吃出營養‧健康‧活力！ ‧關於吃酪梨，你也常遇到這些狀況嗎？ 1.不會挑選酪梨，老是買到太熟的品種！ 2.買回來的酪梨不會處理，切不出完美切片！ 3.不會料理，只會打牛奶跟做三明治！ 4.看不出酪梨熟了沒，每次都擺到爛掉！ 5.不會保存酪梨，只好每次都趕快吃完！ 身為人氣料理家的作者洪抒佑認為，酪梨營養又美味，如果只是因為不會處理就不吃，實在太可惜了！ 因此，她提供自身經驗，從挑選、處理、入菜等，完整提供品嘗酪梨的方法。 一書在手，完美解決所有難題，就算是新手也能做出美味的酪梨佳餚！ •全世界都在吃，原來酪梨這麼養營！ 好萊塢女星潔西卡艾芭、超模米蘭達可兒皆是酪梨狂粉，吃酪梨是她們維持好身材、養出好皮膚的祕訣。看似不起眼的酪梨，其實營養價值驚人，更有「森林奶油」之稱。讓名人們愛不釋口的原因包括： 1.對減肥有奇效 酪梨含有不飽和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，讓身體不容易餓，幫助瘦下來。 2.防止肌膚老化 酪梨中含大量可美肌的維生素C，具有防老化、抗氧作用，幫助吃出美肌。 3.讓身體不易累 酪梨中富含維生素E，可促進血液循環，吃出活腦力，每天吃就能幫助身體充電。 4.生酮飲食好幫手 酪梨因高營養、高脂肪特性，特別適合生酮飲食，效果顯著。 ‧酪梨單吃好營養，入菜更美味！ 酪梨被喻為「最營養食物」，除了單吃、打牛奶、做成三明治外，其實加入飯、麵中更是絕配，甚至可用來做成布朗尼！關於酪梨，你一定要試試這些吃法： 【百變吃法1】酥炸酪梨條──酪梨裹上麵衣，搭配自製塔塔醬，保證停不了口，越吃越涮嘴！ 【百變吃法2】酪梨惡魔蛋──水煮蛋切一半，挖出蛋黃後擠入祕製酪梨醬，超美味點心就完成了！ 【百變吃法3】酪梨照燒雞蓋飯──香料雞肉配上酪梨，再加入照燒醬，爽快淋在白飯上，就是一碗美味蓋飯！ 【百變吃法4】酪梨布朗尼──酪梨混入巧克力麵糊中，微波4分鐘後取出，就是濕潤可口的甜點了！ 本書特色 全台第一本酪梨食譜：收錄最想吃旳30道食譜+4款祕製酪梨醬，完整品嘗酪梨美味。 分步驟圖解超易學：每個步驟都搭配圖說，即便是新手也能輕鬆學會。 不只是食譜而是生活態度：全書裝幀精美，收錄上百張全彩美圖，讓閱讀成為一種美感生活。

各界推薦

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作者介紹

作者介紹 作者簡介洪抒佑（Hong Seou）經營訂閱數達15萬人的Kakao Story頻道〈今天的料理〉，同時也是Instagram追蹤人數超過4萬的人氣料理設計師。從小在奶奶的陪伴下長大，因此承襲了奶奶的料理手藝，在澳洲留學時也接觸到許多來自各國的食物，進而對料理產生興趣，便開始研究食譜。因結合自己主修的現代藝術，上傳許多漂亮又不落俗套的料理擺盤照到社群，開始獲得大眾的關注。目前協助許多雜誌與各大食物品牌廣告的擺盤設計與拍攝。著作有《適合料理的日子，今天的料理》。譯者簡介陳品芳政大韓文系畢業，於台韓兩地職場打滾過後看破紅塵，終於決定當一個專職／阿宅譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂，十分享受宅在家趕稿邊掛網打遊戲的時光。

產品目錄

產品目錄 目次 Prologue 全世界都在吃，酪梨讓你更健康！ 超級食物──酪梨 挑選酪梨及保存的方法 處理酪梨的方法 SALADS 沙拉 酪梨鮭魚沙拉 酪梨葡萄柚沙拉 酪梨雞肉沙拉 酪梨覆盆子沙拉 培根酪梨馬鈴薯沙拉 APPETIZERS 開胃菜 酪梨惡魔蛋 鮮蝦酪梨船 酥炸酪梨條 炸肉丸佐酪梨醬 酪梨培根捲 卡布里酪梨船 TOASTS & SANDWICHES 吐司&三明治 酪梨半熟蛋吐司 烤雞酪梨三明治 法式吐司佐酪梨培根 BLT酪梨可頌堡 酪梨班尼迪克蛋 RICE & NOODLE 飯&麵 酪梨明太子蓋飯 酪梨鮮菇蓋飯 酪梨照燒雞蓋飯 酪梨鮮蝦飯 酪梨青醬義大利麵 酪梨牛肉蕎麥麵 DRINK & DESSERTS 飲品&甜點 酪梨優格飲 酪梨草莓思慕昔 酪梨布朗尼 酪梨冰淇淋 ‧一台果汁機，變出4種酪梨醬！ 酪梨田園沙拉醬 酪梨美乃滋 酪梨青醬 酪梨鷹嘴豆泥

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 全台第一本酪梨食譜，IG最夯綠料理終於襲台！
韓國人氣料理家洪抒佑首度公開，沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點，
新手也OK的30道美味料理，幫你日日減醣生酮，吃出營養‧健康‧活力！

試閱文字

內文 : 內文選摘（節錄）
Prologue　全世界都在吃，酪梨讓你更健康！
原本只在早午餐店或咖啡廳內較容易吃到的綠色食物，不知從何時開始，也能在一般餐廳或日式餐廳中看到，甚至還成立了專賣店，成為網友心目中的熱門打卡美食標籤。除了橫掃社群平台，也被連鎖咖啡廳做成飲品，即使價格昂貴也賣到缺貨的人氣新寵兒。
沒錯，它就是酪梨。
不光是韓國，我們甚至可以說全世界都正陷入「酪梨狂熱」中。我當然也為酪梨狂熱。擔任餐飲總監的我，自然不可能不被酪梨的魅力所迷惑。跟任何一種食材都能搭配，有著香濃順口的味道，而酪梨的獨特色彩，不但適合擺盤，更容易擄獲眾人的目光，成為焦點。
即便如此，依然有不少人對酪梨存有疑惑，像是：
「完全不知道酪梨原本的味道！」
「挑選、處理都不簡單的食物！」
「沒辦法做出多變的菜色吧？」
所以我覺得，自己有責任要親自告訴大家，酪梨的魅力到底在哪裡！
這本書介紹 30 道運用酪梨入菜的食譜，都是能輕鬆在家做出的美味菜色。同時我也會教大家，該如何辨別酪梨的熟成程度，以及簡單的酪梨處理方法。
書中都是簡單又能顧及視覺享受的美味食譜，也適合一個人想吃頓好料時使用。如果覺得自己好像吃太多速食了，不妨用書裡的食譜，讓自己更健康吧！或是邀請朋友作客時，以書中收錄的食譜招待對方，讓朋友們也能感受你為了接待他們所費的心思。即使週末睡到很晚才起床，這些食譜也能讓你在短時間內就享受到美味的早午餐。
今天也試著讓自己的餐桌上，多出一道酪梨料理吧！想必原本平凡的一天，將會因此變得更特別。

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