新世界酒莊巡禮: 澳洲 | 誠品線上

Wines of the New World

內容簡介

內容簡介 舊世界指的是法國、義大利、德國、西班牙這些歷史悠久的歐洲產區，擁有嚴格釀酒規定，每個葡萄園有固定產量，產區分級制度嚴苛，用來釀製販賣的葡萄酒也只能是法定品種。新世界是美國、南非、澳洲、阿根廷等原歐洲殖民地，或是近一百年才開始釀酒的國家，且主要技術多半由舊世界的人帶去。 打破舊世界的傳統包袱，新世界產區少了許多規範，無產區分級制度，葡萄品種可以自由混搭釀造，多以市場口味為導向，致力發展風格鮮明的葡萄酒，因此新世界酒大多果香味比較濃郁，土地風味較不明確。新世界產區的高生產效率和實惠價格，酒款與產量在世界上的佔有率一年年增加。這一趟葡萄酒之旅將帶領您探索新世界產區的酒莊，包括美國加州、南非、澳洲、阿根廷、智利、紐西蘭等地區。 陽光炙熱的澳洲人特別熱愛啤酒文化，1960年南歐移民才逐漸發展出紅酒文化，直至今日成為新一代葡萄酒產國，甚至大量外銷英美。介紹澳洲最古老酒產區獵人谷（Hunter Valley），高溼度與高溫差的氣候與地理獨特性，產出單寧強烈且優雅的葡萄酒; 墨爾本近郊亞拉河谷（Yarra Valley），古老柔軟但貧瘠的紅土壤，產量低卻釀出風味更佳的葡萄酒。巡禮潘頓丘（Panton Hill）、耶林（Yering）、破木（Brokenwood）、麥奎根酒莊（McGuigan），探索葡萄栽種環境與各國橡木桶熟成帶來的不同風味。"

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作者介紹 ■作者簡介Blue Bird Productions

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